6 faedah kesihatan jintan
Jintan adalah rempah yang berasal dari Cymin cyminum tanaman. Ia berasal dari Asia, Afrika, dan Eropah. Walau bagaimanapun, orang di seluruh dunia menggunakannya untuk rasa makanan.
Orang biasanya membeli jintan dalam bentuk biji kering keseluruhan atau sebagai serbuk tanah. Ini adalah ramuan khas dalam banyak campuran rempah, seperti serbuk kari. Jintan adalah rempah ratus dalam banyak budaya makanan, terutama masakan Mexico, India, Afrika, dan Asia.
Selain itu, jintan juga telah memainkan peranan perubatan di banyak bahagian dunia, termasuk Asia Tenggara dan Iran, selama beberapa tahun.
Minat orang terhadap jintan baru-baru ini semakin meningkat, kerana penyelidikan yang lebih baru mulai menyokong beberapa manfaat kesihatannya.
Dalam artikel ini, kami menerangkan potensi manfaat kesihatan dan risiko jintan, serta cara menambahkan rempah popular ini ke dalam diet.
Kebaikan
Penyelidikan nampaknya menyokong manfaat jintan berikut:
1. Berat badan
Jintan boleh membantu orang yang berusaha menguruskan berat badan mereka. Kajian pada tahun 2015 yang melibatkan orang dewasa dengan berat badan berlebihan membandingkan kesan penurunan jintan dengan ubat penurunan berat badan dan plasebo.
Selepas 8 minggu, para penyelidik mendapati bahawa kumpulan ubat jintan dan ubat penurunan berat badan kehilangan berat badan yang banyak. Orang dalam kumpulan jintan juga mengalami penurunan kadar insulin.
Kajian lain dari tahun 2014 mendapati bahawa wanita dengan berat badan berlebihan dan kegemukan yang mengonsumsi 3 gram (g) serbuk jintan dalam yogurt setiap hari selama 3 bulan mengalami penurunan berat badan, ukuran pinggang, dan lemak badan yang ketara.
2. Kolesterol
Kajian di atas yang melibatkan wanita dengan berat badan berlebihan dan kegemukan juga mendapati bahawa pengambilan 3 g serbuk jintan setiap hari mengakibatkan kadar kolesterol total yang lebih rendah, lipoprotein berkepadatan rendah rendah, atau kolesterol "buruk", dan trigliserida.
Mereka yang menggunakan serbuk jintan juga mempunyai kadar lipoprotein berkepadatan tinggi, atau kolesterol "baik".
3. Diabetes
Satu kajian tahun 2017 pada orang dewasa dengan diabetes jenis 2 melihat kesan minyak pati jintan pada kadar gula darah. Peserta kajian menerima sama ada 100 miligram (mg) minyak jintan sehari, 50 mg minyak jintan sehari, atau plasebo.
Selepas 8 minggu, kedua-dua kumpulan minyak jintan telah menurunkan kadar gula darah, insulin, dan hemoglobin A1c dengan ketara. Ini semua penanda pengurusan diabetes yang baik.
Kumpulan minyak jintan juga menyaksikan peningkatan tanda-tanda ketahanan dan keradangan insulin.
Walau bagaimanapun, kajian manusia lain yang menggunakan biji jintan hitam menunjukkan hasil yang bercampur-campur, menurut kajian kajian 2017. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan manfaat minyak pati jintan bagi mereka yang menghidap diabetes.
4. Sindrom usus yang mudah marah
Satu kajian rintis kecil dari tahun 2013 melihat kesan penggunaan titisan minyak pati jintan pada gejala sindrom iritasi usus (IBS).
Selepas 4 minggu, peserta kajian mencatat peningkatan dalam banyak gejala, seperti sakit perut dan kembung.
Pada akhir kajian, mereka yang menghidap IBS yang sering mengalami sembelit mengalami pergerakan usus yang lebih kerap. Mereka yang mengalami cirit-birit sebagai gejala mempunyai pergerakan usus yang lebih sedikit.
5. Tekanan
Jintan boleh berperanan membantu tubuh menangani tekanan. Kajian pada tikus melihat kesan ekstrak jintan pada tanda-tanda tekanan.
Ketika haiwan menerima ekstrak jintan sebelum melakukan aktiviti tekanan, badan mereka mempunyai tindak balas tekanan yang jauh lebih rendah daripada ketika mereka tidak menerima ekstrak tersebut.
Jintan boleh membantu melawan kesan tekanan dengan bekerja sebagai antioksidan. Penyelidik yang sama mendapati bahawa jintan adalah antioksidan yang lebih berkesan daripada vitamin C pada tikus yang mereka pelajari.
6. Kehilangan ingatan
Kajian yang sama pada tikus juga melihat kesan ekstrak jintan pada ingatan. Kajian mendapati bahawa haiwan yang menerima ekstrak jintan mempunyai daya ingat yang lebih baik dan cepat.
Pemakanan
Menurut Pangkalan Data Pusat FoodData Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, satu sudu biji jintan penuh mengandungi:
- 7.88 kalori
- 0.37 g protein
- 0.47 g lemak
- 0.93 g karbohidrat
Jumlah biji jintan yang sama juga menyediakan 19.6 mg kalsium, 1.39 mg zat besi, dan 7.69 mg magnesium.
Jintan juga mengandungi antioksidan, yang mungkin bertanggungjawab untuk beberapa manfaat yang berkaitan.
Risiko
Memasak dan makan makanan dengan jintan mungkin selamat bagi kebanyakan orang. Sebilangan orang mungkin alergi terhadap jintan, bagaimanapun, dalam hal ini mereka harus menjauhinya.
Lebih banyak penyelidikan diperlukan sebelum doktor dapat mengesyorkan dos tambahan jintan. Dalam satu kajian tahun 2013, beberapa orang mengalami rasa mual, pening, dan sakit perut setelah memakan ekstrak jintan.
Seperti semua makanan tambahan, orang harus memberitahu penyedia perkhidmatan kesihatan mereka apa yang mereka ambil. Banyak makanan tambahan boleh mempengaruhi bagaimana ubat-ubatan preskripsi tertentu berfungsi.
Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) tidak memantau suplemen untuk kualiti atau kesucian. Oleh itu, penting untuk meneliti pelbagai jenama dan mencari pilihan yang paling selamat.
Orang yang menghidap diabetes, terutama mereka yang mengambil ubat diabetes, harus menggunakan suplemen jintan dengan berhati-hati, kerana ia dapat mengubah kadar gula darah mereka.
Diet
Jintan adalah bahan biasa dalam banyak hidangan gurih dari seluruh dunia. Ini menambah rasa hangat dan berfungsi dengan baik dalam sup, rebusan, dan kari.
Orang juga boleh menggunakan rempah ini untuk menanam sayur atau daging sebelum memanggang.
Lihat di bawah untuk pautan ke resipi lazat yang mengandungi jintan:
- salad barat daya dua bijirin yang sihat
- cili chipotle yang sihat jantung
- tempe taco dip enam lapisan
- kari kelapa pedas dengan nasi melati manis
- ayam shawarma pita pitza
Ringkasan
Jintan mungkin memiliki potensi untuk digunakan dalam mengatasi berbagai kondisi kesehatan. Sebagai contoh, sebagai tambahan kepada manfaat kesihatan yang disenaraikan di atas, penyelidikan telah menunjukkan bahawa jintan boleh meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan beberapa jenis jangkitan bakteria dan kulat.
Kajian haiwan juga menunjukkan bahawa jintan boleh membantu mencegah beberapa jenis barah.
Lebih banyak penyelidikan diperlukan, terutama pada manusia. Walau bagaimanapun, jintan nampaknya mempunyai janji dalam dunia perubatan. Penyelidik masih belum mengetahui bentuk suplemen dan dos yang terbaik.
Buat masa ini, adalah paling sihat untuk menikmati jintan dalam makanan daripada sebagai makanan tambahan.
S:
Bolehkah saya menggunakan jintan dalam pencuci mulut?
J:
Walaupun jintan lebih sering digunakan untuk membumbui hidangan gurih, orang juga boleh menggunakan rempah yang menyihatkan ini dalam resipi manis.
Sebagai contoh, rasa berasap yang berasap dengan coklat dan boleh berfungsi dalam resipi coklat termasuk mousse, fudge, dan kek. Orang juga boleh mencampurkan jintan dengan rempah-rempah lain yang enak, seperti kayu manis dan cengkeh, untuk memberi hidangan menarik kepada pencuci mulut seperti epal panggang atau pir.
Jangan takut untuk bereksperimen dengan jintan ketika membuat pencuci mulut. Kononnya, kerana jintan mempunyai rasa yang kuat, mulailah perlahan dan hanya tambahkan sedikit untuk mengelakkan berlebihan.
Jillian Kubala, MS, RD Jawapan mewakili pendapat pakar perubatan kami. Semua kandungan maklumat sepenuhnya dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan.
