Pigmen semula jadi dapat membantu mengurangkan risiko kardiovaskular
Menurut bukti baru, anthocyanin - pigmen yang terdapat dalam pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran - dapat membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular ketika dimakan dalam jumlah tinggi.
Penyakit kardiovaskular mempengaruhi kesejahteraan banyak orang di seluruh dunia. Di Amerika Syarikat sahaja, sekitar 84 juta orang mempunyai beberapa jenis masalah kardiovaskular.
Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), penyakit kardiovaskular adalah "penyebab kematian nombor satu di dunia," dan salah satu strategi utama untuk menurunkan risiko kardiovaskular adalah mendorong orang untuk mengikuti diet yang sihat.
Banyak buah-buahan dan sayur-sayuran harus menjadi makanan utama untuk menjaga kesihatan jantung dan saluran darah, kerana makanan ini dipenuhi dengan nutrien penting.
Walau bagaimanapun, sebilangan buah-buahan dan sayur-sayuran tertentu dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Inilah yang dikemukakan oleh penulis tinjauan sistematik baru dalam jurnal Ulasan Kritikal dalam Sains Makanan dan Pemakanan telah membuat kesimpulan.
Para penyelidik - yang berpusat di Northumbria University di Newcastle upon Tyne, United Kingdom - menumpukan perhatian pada kajian yang melihat sifat bermanfaat antosianin, yang merupakan pigmen semula jadi yang memberi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran warna kemerahan, ungu, atau kebiruan mereka.
Beberapa jenis buah dengan kandungan antosianin tinggi termasuk beri acai, beri hitam, raspberi, blueberry, beberapa buah ceri, dan sebilangan buah anggur. Terung, sebilangan ubi jalar, dan kubis merah juga mengandungi pigmen ini.
Anthocyanin juga merupakan kelas flavonoid, yang merupakan antioksidan semula jadi yang bertindak pada tahap sel dan mempunyai kesan perlindungan terhadap degenerasi sel.
Risiko kardiovaskular yang lebih rendah
Para penyelidik mengenal pasti dan menganalisis 19 kajian kohort prospektif yang melihat kesan antosianin terhadap kesihatan jantung dan sistem peredaran darah.
Secara keseluruhan, kajian ini menunjukkan data yang dikumpulkan dari lebih 602,000 individu dari seluruh A.S., Eropah, dan Australia, dan penulisnya memantau peserta untuk jangka masa antara 4 dan 41 tahun.
Dalam tinjauan baru, pasukan memberi tumpuan kepada bagaimana pengambilan anthocyanin diet berbanding dengan kejadian penyakit jantung dan kejadian kardiovaskular, termasuk strok, serangan jantung, dan kematian akibat penyebab penyakit jantung.
Mereka mendapati bahawa individu yang mempunyai pengambilan anthocyanin tertinggi mempunyai risiko 9% lebih rendah untuk menghidap penyakit jantung koronari dan risiko kematian 8% lebih rendah disebabkan oleh penyakit jantung, jika dibandingkan dengan rakan sebaya yang menggabungkan sumber anthocyanin paling sedikit dalam diet mereka.
"Analisis kami adalah penilaian terbesar dan paling komprehensif mengenai hubungan antara pengambilan antosianin diet dan risiko penyakit kardiovaskular," kata penulis bersama kajian Prof Glyn Howatson, dari Jabatan Latihan dan Pemulihan Sukan di Universiti Northumbria.
"Bukti telah berkembang dalam beberapa tahun terakhir untuk menunjukkan bahawa sebatian tumbuhan semula jadi ini sangat berguna untuk meningkatkan kesihatan kardiovaskular," tambahnya.
Walau bagaimanapun, para penyelidik juga memberi amaran bahawa faedah yang diberikan anthocyanin mungkin tidak berlaku di seluruh populasi. Ini kerana, ketika para saintis cuba membezakan hubungan antara pigmen dan risiko kardiovaskular berdasarkan lokasi, mereka menyedari bahawa hubungan hanya kekal signifikan bagi kumpulan yang berpusat di A.S.
Oleh itu, para penyelidik mencadangkan bahawa antosianin mungkin sangat relevan untuk kesihatan kardiovaskular dalam konteks kebiasaan diet Amerika Utara.
Tinjauan ini, penulis juga mendedahkan, mendapat sokongan kewangan dari Cherry Marketing Institute, sebuah organisasi bukan untung yang dibiayai oleh penanam dan pemproses ceri tart yang berpangkalan di A.S.
