Kajian otak menunjukkan mengapa sebilangan orang gagal mengikuti diet mereka
Perbezaan anatomi otak mungkin menjelaskan mengapa sebilangan individu berjuang untuk mengekalkan diet yang sihat sementara yang lain tidak.
Ini adalah kesimpulan yang dibuat oleh para penyelidik setelah mendapati bahawa jumlah bahan abu-abu di dua wilayah otak meramalkan kemampuan untuk melakukan kawalan terhadap pilihan makanan.
Kawasan otak adalah korteks prefrontal dorsolateral (dlPFC) dan korteks prefrontal ventromedial (vmPFC). Ini dipercayai penting untuk menilai pilihan dan kawalan diri.
Dalam makalah yang kini diterbitkan di Jurnal Neurosains, para penyelidik mencadangkan bahawa penemuan itu mengenal pasti penanda otak yang mungkin meramalkan "kejayaan dan kegagalan diet" dan menyediakan kemungkinan sasaran rawatan untuk "kegemukan dan gangguan makan yang berkaitan."
Kajian ini juga harus memajukan penyelidikan ke arah cara yang lebih baik untuk menilai dan merawat gangguan makan yang melibatkan masalah dengan kawalan diri, seperti pesta makan dan anoreksia nervosa.
"Tidak selalu sangat jelas," kata penulis kajian senior Hilke Plassmann, yang merupakan Ketua Profesor Neurosains Keputusan INSEAD, yang berpusat di Fontainebleau di Perancis, "bagaimana menilai gangguan ini."
‘Neuroekonomi’ makanan
Kajian ini tergolong dalam sains neuroekonomi, yang menganalisis "fungsi otak di sebalik pembuatan keputusan."
Penyelidik dalam bidang ini menunjukkan bahawa terdapat dua mekanisme yang mengatur bagaimana kita memilih makanan yang kita makan. Pertama, kita menilai setiap ciri item makanan. Salah satu ciri, misalnya, mungkin "rasa enak," sementara yang lain mungkin "menyihatkan."
Kami kemudian memilih item yang mempunyai nilai total tertinggi setelah mengambil kira kepentingan yang kami berikan kepada setiap ciri.
Prof Plassmann dan rakan-rakannya ingin menyiasat struktur otak apa yang mungkin terlibat dalam pilihan tersebut dan apakah ada sesuatu tentang mereka yang mungkin meramalkan kemampuan untuk memilih yang sihat.
Mereka mengkaji data pengimejan dari imbasan otak yang diambil oleh orang yang sihat - 45 lelaki dan 78 wanita - ketika mereka membuat pilihan mengenai makanan.
Lelaki dan wanita mengambil bahagian dalam satu siri eksperimen ketika mereka menjalani pemeriksaan MRI otak mereka.
Bahan kelabu dan kawalan diri diet
Semasa eksperimen ini, para peserta melihat gambar barang makanan dan diminta untuk meletakkan nilai pada mereka mengikut selera dan kesihatan. Mereka juga diminta untuk membuat pilihan berdasarkan kesihatan.
Ketika mereka membandingkan data pencitraan dengan pilihan, para saintis mendapati bahawa jumlah bahan abu-abu di dlPFC dan vmPFC adalah peramal pilihan sihat.
Hasil kajian menunjukkan bahawa orang yang mempunyai jumlah bahan kelabu lebih cenderung untuk mengawal diri. Mereka melakukan ini dengan meletakkan nilai yang lebih tinggi pada kesihatan atau nilai yang lebih rendah pada rasa enak ketika diminta untuk mempertimbangkan kesihatan.
Para penyelidik juga menemui hubungan yang serupa antara isi padu abu-abu dalam vmPFC dan dlPFC dan "kawalan kendiri diet" dalam kumpulan data lain dengan subjek yang berbeza dan jenis tugas yang berbeza "yang memerlukan menjauhkan diri dari keinginan untuk makanan yang tidak sihat dan menyelerakan."
Mereka mengatakan bahawa kajian mereka adalah yang pertama menunjukkan bahawa perbezaan dalam dlPFC dan anatomi vmPFC dapat mempengaruhi pilihan makanan sihat orang. Walau bagaimanapun, penemuan itu tidak menunjukkan bahawa orang harus menerima syarat-syarat ini sebagai tetap.
Otak mempunyai "keplastikan", yang bermaksud ia dapat menyesuaikan diri. Kelantangan bahan kelabu mirip dengan otot dan dapat dikembangkan dengan "senaman."
"Di masa depan, kami mungkin dapat melakukan intervensi berbasis otak, sehingga Anda dapat mengubah kepadatan materi abu-abu di wilayah-wilayah ini."
Prof Hilke Plassmann
