Garis panduan penggunaan susu 'harus disemak semula'
Garis panduan yang menasihati orang ramai untuk membatasi berapa banyak makanan tenusu - terutama yogurt dan keju - yang mereka makan harus disemak semula, menurut penyelidikan baru.
Ia mendapati bahawa penggunaan keseluruhan produk tenusu secara keseluruhan dikaitkan dengan risiko kematian pramatang yang lebih rendah dari semua sebab dan “penyebab serebrovaskular” seperti strok.
Sebaliknya, minum susu didapati berkaitan dengan risiko penyakit jantung koronari yang lebih tinggi.
Walau bagaimanapun, para penyelidik juga mengatakan bahawa ini memerlukan penyelidikan lebih lanjut.
Sementara itu, mereka mengesyorkan bahawa garis panduan penggunaan susu adalah minum susu tanpa lemak atau rendah lemak, terutama bagi mereka yang banyak minum susu.
Maciej Banach, yang merupakan profesor di Jabatan Hipertensi di Universiti Perubatan Lodz di Poland, dan rakan-rakannya menganalisis data tinjauan nasional dari Amerika Syarikat dan mengesahkan hasilnya dalam analisis lebih lanjut dari kumpulan data dari beberapa kajian lain.
Penemuan mereka muncul di kongres tahunan Persatuan Kardiologi Eropah tahun 2018, yang diadakan di Munich, Jerman.
Bukti bertentangan mengenai makanan tenusu
Penyakit serebrovaskular, seperti strok, mempengaruhi saluran darah di otak. Strok menyumbang tahap kecacatan dan kematian yang tinggi. Di A.S., ini adalah "penyebab kematian utama kelima"
Untuk masa yang lama, dianggap bahawa makan makanan tenusu - kerana mengandungi lebih banyak lemak jenuh - meningkatkan risiko kematian pramatang orang, terutamanya akibat barah, penyakit serebrovaskular, dan penyakit jantung koroner.
Walau bagaimanapun, para penyelidik mengatakan bahawa bukti untuk menyokong idea ini, terutama yang berlaku untuk orang dewasa A.S., bertentangan.
Prof Banach mencatat, sebagai contoh, bahawa analisis data gabungan dari 29 kajian yang diterbitkan pada tahun 2017 "tidak menemukan hubungan antara penggunaan produk tenusu dan penyakit kardiovaskular [...] atau kematian semua penyebab."
Oleh itu, satu lagi kajian mengenai orang dewasa di Sweden yang diterbitkan pada tahun yang sama mendapati bahawa meminum lebih banyak susu dikaitkan dengan dua kali ganda risiko kematian pramatang - termasuk kematian akibat penyakit kardiovaskular - pada wanita.
Risiko kematian yang lebih rendah
Untuk analisis baru, para penyelidik menggunakan data dari Kajian Kesihatan dan Pemakanan Nasional 1999-2010 (NHANES) yang merangkumi 24,474 orang dewasa - rata-rata berumur 47,6 tahun - di antaranya 51,4 persen adalah wanita.
Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC) melakukan tinjauan NHANES setiap tahun dengan sampel perwakilan nasional yang terdiri daripada 5,000 penduduk A.S. Ia merangkumi pemeriksaan fizikal dan temu ramah.
Dalam tempoh susulan rata-rata 76.4 bulan, terdapat 3.520 kematian. Dari jumlah tersebut, 827 berasal dari barah, 709 disebabkan oleh penyakit jantung, dan 228 disebabkan oleh penyakit serebrovaskular.
Para penyelidik mendapati bahawa penggunaan makanan tenusu secara keseluruhan dikaitkan dengan risiko kematian 2 peratus lebih rendah dari semua sebab, sementara penggunaan keju khususnya dikaitkan dengan risiko 8 persen lebih rendah.
Berfokus pada kematian akibat penyakit serebrovaskular, para penyelidik mendapati bahawa pengambilan makanan tenusu secara keseluruhan dikaitkan dengan risiko 4 persen lebih rendah, sementara pengambilan susu dikaitkan dengan risiko 7 persen lebih rendah.
Hasil disahkan - kecuali susu
Pasukan kemudian berusaha untuk mengesahkan penemuan ini dengan menganalisis kumpulan data dari 12 kajian lain yang mengikuti sekumpulan orang dari masa ke masa. Secara keseluruhan, data tersebut merangkumi sejumlah 636,726 individu dengan tindak lanjut sekitar 15 tahun.
Analisis mengesahkan hasil sebelumnya, kecuali penggunaan susu. Di sini, seperti dalam kajian Sweden yang disebutkan oleh Prof Banach, pengambilan susu dikaitkan dengan risiko kematian 4% lebih tinggi akibat penyakit jantung koronari.
Penggunaan yogurt dan makanan tenusu fermentasi lain, sebaliknya, dikaitkan dengan risiko kematian 3 peratus lebih rendah dari semua sebab. Akan tetapi, penyesuaian lebih lanjut menunjukkan bahwa hasil pada yogurt tidak signifikan secara statistik dan mungkin terjadi secara kebetulan.
Para penyelidik menyatakan bahawa hubungan antara susu dan penyakit jantung koronari memerlukan penyelidikan lebih lanjut. Kerana banyak orang yang minum susu juga mengambil produk tenusu lain, tidak mudah untuk mengatasi kesan susu dari yang lain.
Sementara itu, mereka menasihati peminum susu untuk mengehadkan pengambilannya kepada jenis bebas lemak dan rendah lemak.
"Mengingat kesan perlindungan produk tenusu, pegawai kesihatan awam harus merevisi panduan penggunaan susu."
Prof Maciej Banach
