Adakah garam Himalaya merah jambu mempunyai faedah kesihatan?
Kami memasukkan produk yang kami rasa berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.
Garam Pink Himalaya adalah sejenis garam batu dari wilayah Punjab di Pakistan, berhampiran kaki bukit Himalaya.
Sebilangan orang menggambarkan garam Himalaya merah jambu sebagai salah satu garam paling tulen yang ada, dan mengatakan bahawa ia mempunyai beberapa faedah kesihatan.
Tetapi adakah garam ini mendapat tempat di antara garam yang "lebih sihat"? Artikel ini meneroka kemungkinan faedah garam eksotik ini.
Apa itu garam Himalaya merah jambu?
Garam Pink Himalaya secara kimia serupa dengan garam meja. Ia mengandungi hingga 98 peratus natrium klorida.
Garam selebihnya terdiri daripada mineral surih, seperti kalium, magnesium, dan kalsium. Ini memberi garam warna merah muda terang.
Mineral ini juga menjelaskan mengapa rasa garam Himalaya berbeza dari garam meja biasa.
Bagaimana ia digunakan?
Orang menggunakan jenis garam dan garam meja biasa dengan cara yang sama: Sebagai bahagian memasak, makanan musim, dan mengawet makanan.
Sekumpulan garam merah jambu kadang-kadang menjadi hidangan hidangan, permukaan memasak, dan papan pemotong. Sebilangan orang juga menggunakan garam Himalaya merah jambu sebagai pengganti garam mandi. Anda juga boleh membeli lampu dan pemegang lilin yang diperbuat daripada garam merah jambu.
Mengapa badan memerlukan garam?
Natrium adalah mineral penting yang terdapat dalam garam. Tubuh memerlukan ini untuk pelbagai fungsi.
Ia boleh menyokong:
- otot menguncup dan merehatkan
- menjaga keseimbangan cecair yang betul dan mencegah dehidrasi
- menghantar impuls sistem saraf
- mencegah tekanan darah rendah
Penyelidikan terbaru menunjukkan bahawa makan garam dapat mengurangkan risiko jangkitan dan membunuh bakteria berbahaya.
Satu kajian mengenai haiwan juga menyebabkan para penyelidik membuat kesimpulan bahawa garam mungkin memberi kesan positif pada gejala kemurungan.
Faedah dan mitos
Terdapat beberapa tuntutan mengenai faedah kesihatan yang berkaitan dengan pengambilan garam merah jambu. Ini termasuk:
Kandungan mineral yang kaya
Beberapa sumber mengatakan bahawa garam Himalaya merah jambu mengandungi sehingga 84 mineral surih yang berbeza.
Kerana mengandung hingga 98 persen natrium klorida, ini berarti hanya sekitar 2 persen yang terdiri dari berbagai mineral surih ini. Memandangkan jumlah yang agak terhad di mana orang biasanya mengambil garam, dan sebilangan kecil mineral ini dalam garam, mereka tidak mungkin memberikan manfaat kesihatan yang dapat diukur atau signifikan.
Menurunkan natrium
Sebilangan orang percaya bahawa garam Himalaya merah jambu lebih rendah natrium daripada garam meja biasa. Walau bagaimanapun, kedua-dua jenis ini terdiri daripada kira-kira 98 peratus natrium klorida.
Oleh kerana garam merah jambu sering mempunyai kristal yang lebih besar daripada garam meja, ia secara teknikal mengandungi lebih sedikit natrium per sudu teh. Ia juga mempunyai rasa lebih asin daripada garam meja, yang bermaksud bahawa seseorang dapat menggunakan lebih sedikit garam dalam porsi untuk mencapai rasa yang sama.
Walau bagaimanapun, garam merah jambu juga terdapat dalam ukuran butiran yang lebih kecil yang lebih menyerupai garam biasa. Pertimbangkan ini semasa membumbui makanan dan mengukur pengambilan natrium.
Persatuan Jantung Amerika (AHA) menasihatkan bahawa lebih daripada 75 peratus pengambilan natrium berasal dari garam yang terdapat dalam makanan yang diproses dan disediakan. Garam meja tidak menambahkan sebahagian besar kandungan natrium pada makanan.
Garam yang lebih semula jadi
Ada yang mendakwa bahawa garam Himalaya lebih semula jadi daripada garam meja. Tuntutan ini nampaknya mempunyai kebaikan.
Garam meja biasanya ditapis dan dicampurkan dengan agen anti-caking untuk mengelakkan pengumpulan, seperti natrium aluminosilikat atau magnesium karbonat,
Garam Himalaya kurang buatan dan biasanya tidak mengandungi bahan tambahan.
Bantuan penghidratan
Ada yang percaya bahawa menambahkan sedikit garam merah jambu pada makanan atau minuman dapat membantu tubuh mencapai keseimbangan cecair yang optimum dan mencegah dehidrasi.
Benar bahawa natrium diperlukan untuk mengekalkan keseimbangan cecair yang betul. Walau bagaimanapun, ini berlaku untuk natrium dari sumber lain dan juga garam Himalaya merah jambu.
Risiko dan pertimbangan
Ingatlah perkara berikut jika menggunakan garam Himalaya merah jambu:
Pengambilan yodium
Iodin adalah mineral yang diperlukan oleh tubuh untuk mengekalkan fungsi tiroid dan metabolisme sel yang betul. Sumber yodium yang hebat termasuk ikan, sayur-sayuran laut, tenusu, dan telur, antara makanan lain.
Garam beroksid adalah sumber lain bagi mineral surih ini. Kira-kira 75 peratus isi rumah di Amerika Syarikat menggunakan garam beryodium.
Walaupun garam Himalaya merah jambu mungkin mengandungi sedikit iodin, kemungkinan besar mengandungi sedikit yodium daripada garam beryodium. Oleh itu, mereka yang mempunyai kekurangan yodium atau berisiko kekurangan mungkin perlu mendapatkan sumber yodium di tempat lain jika menggunakan garam merah jambu dan bukannya garam meja.
Pengambilan natrium
Walaupun natrium diperlukan untuk memelihara hidup, penting untuk memantau pengambilan garam jenis apa pun. Walaupun natrium diperlukan dalam jumlah kecil, terlalu banyak boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan.
Mereka yang mempunyai masalah ginjal, jantung, atau hati, atau orang yang menjalani diet larutan natrium, harus memantau pengambilan natrium mereka dan membatasi penggunaan semua garam, termasuk garam Himalaya merah jambu.
Malah orang yang sihat harus memantau pengambilan natrium. Laporan 2016 dari Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC) menyatakan bahawa lebih daripada 90 peratus kanak-kanak dan 89 peratus orang dewasa mengambil lebih banyak daripada jumlah natrium yang disyorkan.
Terlalu banyak natrium
Garis Panduan Pemakanan 2015 hingga 2020 untuk orang Amerika mengesyorkan agar orang makan kurang daripada 2.300 miligram (mg) sodium setiap hari. Ini sama dengan kira-kira 1 sudu teh garam meja biasa setiap hari.
Mereka yang mempunyai tekanan darah tinggi harus mengehadkan pengambilan natrium hingga 1500 mg sehari. Bercakap dengan pakar diet untuk menentukan perubahan diet yang boleh dilakukan untuk mengehadkan pengambilan natrium.
Garam mengandungi 40 peratus natrium. Apabila menyedari pengambilan natrium, dapat membantu mengetahui berapa banyak natrium dalam jumlah garam tertentu.
Sebilangan garam mengandungi jumlah natrium berikut:
- 1/4 sudu teh garam: 575 mg natrium
- 1/2 sudu teh garam: 1.150 mg natrium
- 3/4 sudu teh garam: 1,725 mg natrium
- 1 sudu teh garam: 2.300 mg sodium
Kebanyakan orang mengambil lebih banyak daripada ini.
Apabila orang mengambil lebih banyak natrium daripada yang mereka perlukan, ginjal mereka berusaha membuang lebihan melalui air kencing. Sekiranya ginjal tidak dapat mengeluarkan cukup natrium, ia akan mula menumpuk di antara sel, yang dikenali sebagai cairan interstisial.
Ini menyebabkan jumlah air dan jumlah darah meningkat, memberi tekanan tambahan pada jantung dan saluran darah.
Sebilangan keadaan kesihatan yang serius dikaitkan dengan pengambilan natrium yang tinggi, termasuk:
- tekanan darah tinggi
- penyakit jantung
- strok
- kerosakan hati
- osteoporosis
- penyakit buah pinggang
Mengonsumsi terlalu banyak garam bahkan boleh menyumbang kepada penyakit autoimun, seperti multiple sclerosis, rheumatoid arthritis, lupus, dan psoriasis, kerana ia berlebihan pada sistem imun.
Penyelidikan dari tahun 2015 menunjukkan kaitan langsung antara pengambilan garam dan obesiti, dengan peningkatan pengambilan garam 1-g-sehari dikaitkan dengan peningkatan lebih dari 25 peratus risiko kegemukan pada orang dewasa dan kanak-kanak.
Garisan bawah
Pada masa ini, tidak ada bukti saintifik untuk menunjukkan bahawa garam Himalaya merah jambu memberikan lebih banyak manfaat kesihatan daripada garam meja biasa.
Menggantikan garam meja gandum halus dengan kristal garam Himalaya merah jambu dapat membantu mengurangkan pengambilan natrium, tetapi, seperti garam lain, pastikan untuk menikmatinya secara sederhana.
Terdapat pilihan garam Himalaya merah jambu yang sangat baik untuk dibeli secara dalam talian, dengan ribuan ulasan pelanggan.
