Semua yang anda perlu tahu mengenai bijak
Sage adalah ramuan asli dari Mediterranean. Ia tergolong dalam keluarga yang sama seperti oregano, lavender, rosemary, thyme, dan basil.
Herba dan rempah boleh mempunyai keupayaan antioksidan yang sangat tinggi dan memasukkan rasa tambahan ke dalam makanan. Ini bermaksud bahawa orang boleh menggunakan ramuan untuk mengurangkan pengambilan natrium, kerana lebih sedikit garam digunakan untuk merasa makanan.
Tanaman bijak mempunyai daun dan bunga yang dapat dimakan berwarna kelabu-hijau yang boleh berkisar warna dari biru dan ungu hingga putih atau merah jambu. Terdapat lebih daripada 900 spesies bijak di seluruh dunia.
Sage mempunyai sejarah panjang penggunaan ubat untuk penyakit mulai dari gangguan mental hingga ketidakselesaan gastrousus. Penyelidikan telah menyokong beberapa aplikasi perubatannya.
Ini Berita Perubatan Hari Ini Ciri Pusat Pengetahuan adalah sebahagian daripada koleksi artikel mengenai faedah kesihatan makanan popular. Ini memberikan profil pemakanan bijak, melihat secara mendalam tentang kemungkinan manfaat kesihatannya, cara memasukkan lebih banyak sage ke dalam diet, dan potensi risiko kesihatan untuk memakan bijak.
Minyak pati Sage tidak akan dimasukkan dalam artikel ini, kerana tidak disyorkan untuk dimakan.
Fakta cepat mengenai bijak
- Sage adalah sebahagian daripada keluarga pudina, bersama oregano, lavender, rosemary, thyme, dan basil.
- Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, kajian yang menunjukkan manfaat kesihatan bijak meningkat.
- Sage nampaknya mengandungi pelbagai sebatian anti-radang dan antioksidan.
- Terdapat lebih daripada 900 spesies bijak.
Kebaikan
Sage mempunyai beberapa manfaat kesihatan yang terbukti.
Sage dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas kerana keupayaan antioksidan yang tinggi.
Radikal bebas sering menyebabkan sel mati dan boleh menyebabkan gangguan imuniti dan penyakit kronik. Potensi faedah lain termasuk:
1) Rawatan Alzheimer
Tinjauan kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa spesies bijak dapat memberi kesan positif terhadap kemahiran kognitif dan melindungi terhadap gangguan neurologi.
Penulis kajian berpendapat bahawa:
"Secara in vitro, kajian manusia dan haiwan awal telah menyokong bukti tumbuhan Salvia untuk meningkatkan kemahiran kognitif dan melindungi terhadap gangguan neurodegeneratif."
Kajian lain menunjukkan bahawa bijak juga dapat meningkatkan ingatan pada orang dewasa muda yang sihat.
Lebih banyak penyelidikan diperlukan, kerana kebanyakan kajian telah dilakukan pada dua spesies bijak, Salvia officinalis (S. officinalis) dan S. lavandulaefolia.
2) Menurunkan glukosa dan kolesterol darah
Satu kajian menyaksikan 40 orang yang menghidap diabetes dan kolesterol tinggi mengambil ekstrak daun sage selama 3 bulan.
Pada akhir percubaan, para peserta mempunyai glukosa puasa yang lebih rendah, kadar glukosa rata-rata yang lebih rendah dalam jangka waktu 3 bulan, dan kolesterol total, trigliserida, dan kadar kolesterol berbahaya yang lebih rendah. Namun, para peserta mengalami peningkatan kadar HDL atau kolesterol "baik".
Para penyelidik membuat kesimpulan:
"Daun [Sage] mungkin selamat dan mempunyai kesan anti-hiperglikemik dan peningkatan profil lipid pada pesakit diabetes hiperlipidemik jenis 2."
Satu lagi percubaan klinikal double-blind dilakukan pada 80 individu dengan diabetes jenis 2 yang kurang terkawal. Percubaan juga mendapati bahawa bijak menyebabkan kesan positif pada kadar gula darah. Setelah berpuasa selama 2 jam, kadar gula darah pada individu yang diberi sage menurun dengan ketara jika dibandingkan dengan kumpulan kawalan.
Kajian ini menyimpulkan bahawa bijak mungkin menunjukkan manfaat bagi penderita diabetes untuk mengurangkan kadar glukosa 2 jam setelah berpuasa.
3) Mengawal keradangan
Walaupun lebih banyak bukti diperlukan untuk mengesahkan manfaat ini, sebatian tertentu dalam sage nampaknya mempunyai tindakan anti-radang. Satu kajian menyelidiki kesan sebilangan sebatian ini terhadap tindak balas keradangan pada fibroblas gingival. Ini adalah jenis sel yang biasa terdapat di tisu penghubung gusi.
Sebilangan sebatian dalam sage membantu mengurangkan jenis keradangan ini.
Kajian yang lebih baru menyokong penggunaan bijak dalam pergigian untuk sifat anti-radang.
Banyak ramuan dan rempah lain yang serupa dengan sage juga kelihatan mempunyai kesan anti-radang, antijamur, dan antimikroba.
Pemakanan
Sage mengandungi banyak nutrien dan vitamin. Namun, kerana biasanya dikonsumsi dalam jumlah kecil, sage tidak memberikan sejumlah besar kalori, karbohidrat, protein, atau serat.
Satu sendok teh bijak tanah masih mengandungi beberapa nutrien yang kuat, termasuk:
- 2 kalori
- 3 miligram (mg) magnesium
- 1 mg fosforus
- 7 mg kalium
- 2 mikrogram (mcg) folat
- 24 mcg beta-karoten
- 41 unit antarabangsa (IU) vitamin A
- 12 mcg vitamin K
Sage juga mengandungi banyak sebatian anti-radang dan antioksidan yang mungkin bermanfaat bagi kesihatan. Sebatian ini merangkumi:
- 1,8-cineole
- kamper
- lahir
- Bornyl asetat
- camphene
Walaupun kajian lebih lanjut diperlukan untuk mengesahkan tindakan sebatian ini, banyak yang telah menunjukkan kesan positif pada tubuh dan sistemnya.
Penggunaan
Sage boleh dimakan keseluruhan atau tanah. Menambah sage ke dalam hidangan adalah cara terbaik untuk meningkatkan rasa tanpa menambahkan kalori atau garam tambahan.
Ramuan ini sering berpasangan dengan unggas dan daging babi.
Sage sering digunakan sebagai wangian dalam sabun dan kosmetik kerana aromanya yang menyenangkan. Ekstrak sage dan suplemen sage herba juga ada.
Cubalah beberapa resipi sihat dan lazat yang dikembangkan oleh Ahli diet berdaftar menggunakan sage:
- Gigitan sosej dan epal
- Ladu sage labu
- Daging babi epal dan sage
- Ubi keledek & Kale Mac N ’Cheese dengan serbuk roti sage
Risiko
Sage semulajadi selamat untuk kebanyakan orang dan menyebabkan kesan sampingan yang tidak diketahui. Keberkesanan dan kesan sampingan dari suplemen sage akan berbeza mengikut jenama dan proses pengeluaran. Minyak pati Sage tidak boleh diminum. Ada kemungkinan alergi terhadap bijak.
Mempertimbangkan keseluruhan pola makan, daripada memusatkan perhatian pada makanan individu, sangat penting dalam pencegahan penyakit dan mencapai kesihatan yang baik.
