Semua yang anda perlu ketahui mengenai vitamin A

Vitamin A adalah vitamin penting yang diperlukan oleh tubuh untuk pertumbuhan dan perkembangan. Ia juga penting untuk pengenalan sel, penglihatan, fungsi imun, dan pembiakan.

Ia juga membantu jantung, paru-paru, ginjal, dan organ lain berfungsi dengan betul.

Kekurangan vitamin A jarang berlaku di Amerika Syarikat. Sekiranya ia berlaku, ia boleh menyebabkan masalah mata, termasuk rabun malam.

Dalam artikel ini, ketahui lebih lanjut mengenai jenis vitamin A, apa yang dilakukan oleh vitamin A, dan beberapa sumber yang baik.

Jenis-Jenis

CasarsaGuru / Getty Images

Vitamin A terdapat dalam pelbagai bentuk. Senarai di bawah akan memberikan lebih terperinci.

• Vitamin A pracampuran terdapat pada daging, ikan, dan hasil tenusu.
• Provitamin A terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, dan produk berasaskan tumbuhan lain.
• Retinol adalah bentuk aktif utama vitamin A dalam darah. Retinil palmitat adalah bentuk penyimpanan vitamin.
• Beta-karoten adalah provitamin, atau prekursor vitamin A yang terdapat pada tumbuhan - terutama buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna gelap dan buah-buahan berminyak.

Beta-karoten, dengan sendirinya, antioksidan, tetapi tubuh juga dapat mengubahnya menjadi vitamin A jika diperlukan.

Kebaikan

Vitamin A menyumbang kepada pelbagai fungsi tubuh dan membantu mencegah pelbagai masalah, termasuk:

• rabun malam
• jangkitan, terutamanya di tekak, dada, dan perut
• hiperkeratosis folikel, yang boleh menyebabkan kulit kering dan bergelombang
• masalah kesuburan
• kelewatan pertumbuhan pada kanak-kanak

Mengonsumsi jumlah vitamin A yang mencukupi mungkin mempunyai faedah berikut.

Menurunkan risiko barah

Beberapa pakar melihat sama ada pengambilan karotenoid yang mencukupi dapat membantu mengurangkan risiko paru-paru, prostat, dan jenis barah lain.

Walau bagaimanapun, penyelidikan telah menghasilkan hasil yang bercampur-campur.

Kulit dan rambut yang sihat

Vitamin A penting dalam pertumbuhan semua tisu badan, termasuk kulit dan rambut.

Ia menyumbang kepada pengeluaran sebum, yang merupakan minyak yang membantu mengekalkan tahap kelembapan pada kulit dan rambut.

Ketahui lebih lanjut mengenai cara menggunakan vitamin A untuk jerawat di sini.

Untuk sumber yang lebih mendalam mengenai vitamin, mineral, dan makanan tambahan, lawati pusat khusus kami.

Sumber makanan

Bentuk vitamin A akan bergantung kepada sumbernya.

Contohnya, retinol siap pakai - yang merupakan bentuk aktif vitamin A - hanya berasal dari sumber haiwan.

Sumber retinol terkaya termasuk:

• daging organ, seperti hati
• ikan berlemak, seperti tuna dan ikan haring
• susu dan keju
• telur

Makanan nabati mengandungi karotenoid, yang merupakan bentuk antioksidan vitamin A. Tubuh mengubahnya menjadi retinol mengikut keperluannya.

Carotenoid adalah pigmen oren yang menyumbang kepada warna buah-buahan dan sayur-sayuran tertentu.

Sumber buah dan sayur yang kaya dengan karotenoid selalunya berwarna oren. Ia merangkumi:

• labu
• lobak merah
• labu
• keledek
• lada merah
• tembikai
• aprikot
• mangga

Makanan tumbuhan yang kaya dengan beta-karoten termasuk sayur-sayuran berdaun hijau gelap, seperti:

• brokoli
• bayam
• sayur lobak

Ketahui lebih lanjut mengenai sumber makanan vitamin A di sini.

Pengambilan yang disyorkan

Pengambilan vitamin A yang disyorkan berbeza mengikut usia. Orang juga memerlukan lebih banyak semasa mengandung dan semasa menyusu.

Ia tersedia dalam beberapa bentuk, dan kandungan vitamin A dalam makanan sering diukur sebagai aktiviti bersama retinol (RAE).

Satu RAE sama dengan:

• 1 mikrogram (mcg) retinol
• 12 mcg beta-karoten dari makanan
• 2 mcg beta-karoten dari makanan tambahan
• 3.33 unit vitamin A antarabangsa

Elaun harian vitamin A yang disyorkan adalah seperti berikut:

• sehingga 6 bulan: 400 mcg
• 7–12 bulan: 500 mcg
• 1-3 tahun: 300 mcg
• 4–8 tahun: 400 mcg
• 9–13 tahun: 600 mcg
• 14+ tahun: 900 mcg untuk lelaki dan 700 mcg untuk wanita

Semasa mengandung, keperluannya adalah 770 mcg sehari. Semasa menyusu, ia adalah 1.300 mcg sehari.

Tinjauan Pemeriksaan Kesihatan dan Pemakanan Nasional 2007–2008 mendapati bahawa rata-rata individu A.S., berumur 2 tahun ke atas, menggunakan 607 mcg vitamin A sehari.

Siapa yang berisiko kekurangan?

Mereka yang berisiko tinggi kekurangan termasuk:

• bayi pramatang
• bayi dan kanak-kanak di negara membangun
• orang hamil dan menyusui di negara membangun
• penghidap fibrosis sista

Orang yang menggunakan ubat penurunan berat badan mungkin mempunyai risiko kekurangan yang lebih tinggi. Orlistat mengurangkan keupayaan tubuh untuk menyerap vitamin larut lemak seperti vitamin A.

Makanan tambahan vitamin A tersedia untuk mereka yang badannya sukar menyerap nutrien, tetapi yang terbaik adalah memenuhi keperluan melalui makanan, jika mungkin.

Ini kerana penggunaan makanan tambahan dapat menutup kemungkinan kekurangan nutrien lain. Ini boleh menyebabkan masalah kesihatan lebih lanjut.

Risiko

Vitamin A pracampuran boleh menjadi toksik apabila orang mengambil terlalu banyak, baik melalui diet mereka atau melalui suplemen.

Tahap pengambilan atas yang boleh diterima untuk vitamin A berbeza mengikut usia. Tahap pengambilan atas adalah jumlah di atas pengambilan vitamin A yang mungkin beracun.

Senarai di bawah memperincikan tahap pengambilan yang lebih tinggi untuk vitamin A preformed mengikut usia:

• sehingga 3 tahun: 600 mcg sehari
• 4–8 tahun: 900 mcg sehari
• 9–13 tahun: 1,700 mcg sehari
• 14–18 tahun: 2,800 mcg sehari
• 19+ tahun: 3,000 mcg sehari

Nampaknya seseorang tidak boleh mengonsumsi terlalu banyak beta-karoten, kerana tubuh hanya akan mengubahnya menjadi vitamin A jika diperlukan.

Ketoksikan vitamin A

Walaupun begitu, pengambilan vitamin A yang terlalu banyak boleh menyebabkan keracunan vitamin A, atau hipervitaminosis A.

Gejala boleh merangkumi:

• perubahan warna kulit
• mengelupas di telapak tangan dan tapak kaki
• kulit retak pada jari
• psoriasis
• dermatitis kontak alahan
• ectropion, yang mempengaruhi kulit di sekitar mata
• bibir kering, mulut, dan hidung, yang boleh meningkatkan risiko jangkitan
• pengurangan pengeluaran sebum

Kegunaan jangka panjang boleh menyebabkan:

• perubahan pembentukan tulang
• tahap kolesterol tinggi
• kerosakan hati
• perubahan sistem saraf menyebabkan sakit kepala, loya, dan muntah

Semasa mengandung, mengambil terlalu banyak retinol dapat meningkatkan risiko bayi dilahirkan dengan:

• lelangit sumbing
• masalah jantung
• mikrosefali
• hidrosefalus, atau air di otak
• masalah dengan kelenjar timus, yang menghasilkan sel darah putih

Penggunaan retinol rawatan topikal juga dapat meningkatkan kadar vitamin A ke tahap yang tidak sihat. Orang cenderung menggunakan retinol sebagai krim kulit anti-penuaan.

Produk topikal boleh memberi kesan buruk pada kulit, walaupun produk ini mungkin lebih teruk daripada produk yang disebabkan oleh pengambilan berlebihan oral. Walau bagaimanapun, orang harus mengelakkan menggunakannya semasa mengandung.

Risiko pengambilan berlebihan adalah dengan makanan tambahan. Diet yang sihat dan seimbang tidak mungkin menyebabkan tahap vitamin A. beracun. Ia juga harus menyediakan cukup vitamin A tanpa memerlukan makanan tambahan.

Isotretinoin

Sebab lain yang mungkin menyebabkan keracunan vitamin A adalah penggunaan ubat-ubatan berasaskan retinol. Isotretinoin (Accutane) adalah salah satu contohnya. Doktor kadang-kadang menetapkan isotretinoin untuk jerawat yang teruk.

Sesiapa yang menggunakan rawatan ini harus mengelakkan pengambilan suplemen vitamin A kerana ubat ini adalah turunan vitamin A.

Seorang doktor tidak akan menetapkan isotretinoin jika seseorang itu hamil atau mungkin hamil.

Ketahui lebih lanjut mengenai kesan buruk Accutane di sini.

Ringkasan

Vitamin A adalah nutrien penting yang menyumbang kepada banyak fungsi dalam tubuh, seperti melindungi kesihatan mata.

Di A.S., kekurangan jarang berlaku. Sebilangan besar orang dapat memenuhi keperluan mereka untuk vitamin A melalui diet mereka.

Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, doktor mungkin mengesyorkan makanan tambahan. Sesiapa yang menggunakan suplemen vitamin A harus berhati-hati untuk mengikuti arahan doktor, kerana beberapa bentuk vitamin A boleh menjadi toksik dalam dos yang tinggi.