Pakar menasihati 'pelbagai makanan' daripada 'pelbagai jenis makanan'
Menasihati orang untuk memiliki diet yang bervariasi dapat mendorong mereka untuk makan makanan yang tidak begitu baik untuk kesehatan mereka selain makanan yang sesuai.
Sebaliknya, penekanan harus diberikan pada "pola makan yang sihat" dengan jumlah sayur-sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, makanan tenusu rendah lemak, dan minyak sayur-sayuran yang mencukupi, sambil mengehadkan pengambilan daging merah, gula - minuman manis dan gula-gula.
Ini adalah mesej utama pernyataan ilmiah baru dari American Heart Association, yang kini mereka telah diterbitkan dalam jurnal Peredaran.
Pernyataan itu merangkumi tinjauan kajian yang telah meneliti kaitan antara penggunaan "makanan yang pelbagai" dan obesiti, makan, dan kualiti diet.
Badan kesihatan awam di Amerika Syarikat dan di tempat lain telah lama menganjurkan "kepelbagaian makanan" - atau "makan pelbagai makanan" - sebagai cara untuk memastikan pemakanan yang mencukupi dan menjaga risiko "penyakit kronik utama."
'Konsensus kecil mengenai kepelbagaian makanan'
Namun, penulis mencatat bahawa ada "sedikit konsensus" tentang apa yang dimaksudkan dengan kepelbagaian makanan, dan juga mengenai apakah itu tujuan yang sihat dan bagaimana hal itu harus diukur.
Juga, kajian yang dilakukan terhadap orang dari masa ke masa baru-baru ini menerbitkan bukti untuk menunjukkan bahawa "kepelbagaian diet yang lebih besar" terkait dengan pola makan yang kurang ideal yang "mungkin dikaitkan dengan kenaikan berat badan dan kegemukan pada populasi orang dewasa."
Corak seperti itu, misalnya, penggunaan biji-bijian halus, makanan olahan, dan minuman bergula yang lebih tinggi, sedangkan buah, sayur, ikan, dan "makanan olahan minimal" lainnya cenderung kurang dikonsumsi.
Untuk menyelidiki ini lebih jauh, penulis mengkaji dan menganalisis makalah ilmiah mengenai subjek yang diterbitkan pada tahun 2000-2017.
Hasil kajian ini menunjukkan bahawa tidak banyak maklumat mengenai aspek kepelbagaian makanan yang dapat membantu dan menghalang berat badan yang sihat.
Mereka juga menemukan bukti bahawa makanan yang mengandung "lebih banyak pilihan makanan yang lebih banyak" mungkin kurang memuaskan. Ini mendorong makan berlebihan kerana orang kemudian makan lebih banyak daripada yang mereka perlukan untuk merasa kenyang.
Ada beberapa, tetapi tidak banyak bukti yang menunjukkan bahawa "kepelbagaian diet yang lebih besar" juga dapat dikaitkan dengan orang dewasa yang menggunakan lebih banyak kalori, menambah berat badan, dan menerapkan "pola makan yang buruk."
‘Pilih pelbagai makanan sihat’
Oleh itu, pasukan menyimpulkan bahawa bukannya "makan pelbagai makanan," penekanan harus diberikan pada: "pengambilan makanan tumbuhan, sumber protein, produk tenusu rendah lemak, minyak sayuran, dan kacang-kacangan dan membatasi penggunaan gula-gula, gula -Minuman manis, dan daging merah, ”tulis penulis.
Memilih dan berpegang pada "rangkaian makanan sihat" yang sesuai dengan selera atau anggaran peribadi mungkin merupakan cara yang lebih baik untuk menjaga berat badan yang sihat, kata Dr Marcia C. de Oliveira Otto, pengarang utama pernyataan itu.
Ini akan lebih efektif, dia menyarankan, "daripada memilih makanan yang lebih banyak yang mungkin termasuk barang-barang yang kurang sihat seperti donat, kerepek, kentang goreng, dan burger keju, bahkan secara sederhana."
Dr. Otto adalah penolong profesor epidemiologi, genetik manusia, dan sains alam sekitar di Pusat Sains Kesihatan Universiti Texas di Houston.
Dia dan rakan-rakannya memberikan diet Pendekatan Diet untuk Menghentikan Hipertensi (DASH) sebagai contoh pola makan yang sihat.
Diet DASH
Diet DASH digambarkan sebagai "rancangan makan yang fleksibel" yang menasihati "tujuan pemakanan harian dan mingguan," dan bukannya makan makanan khas.
Sebagai contoh, untuk rancangan makan 2,000 kalori sehari, diet DASH mengesyorkan:
- enam hingga lapan hidangan bijirin setiap hari
- enam atau kurang porsi daging, ikan, dan unggas
- empat hingga lima hidangan sayur-sayuran
- empat hingga lima hidangan buah
- dua hingga tiga hidangan makanan tenusu tanpa lemak atau rendah lemak
- dua hingga tiga hidangan lemak dan minyak
- 2.300 miligram natrium - atau lebih baik lagi, 1.500 miligram
- empat hingga lima hidangan kacang kering, kacang polong, kacang, dan biji mingguan
- tidak lebih daripada lima hidangan gula-gula setiap minggu
“Makan makanan yang lebih beragam mungkin dikaitkan dengan makan pelbagai jenis makanan kesihatan dan kesihatan yang tidak sihat. Gabungan, pola makan seperti itu boleh menyebabkan peningkatan penggunaan makanan dan kegemukan. "
Marcia C. de Oliveira Otto
