Manfaat kesihatan selasih

Basil adalah ramuan dalam keluarga pudina. Ini menambah rasa makanan, dan nutriennya dapat memberikan manfaat kesihatan.

Selasih manis (Basilicum Ocimum) memainkan peranan dalam banyak masakan Mediterranean, dan terutamanya Itali. Ini membentuk asas pesto dan menambahkan rasa khas untuk salad, pasta, pizza, dan hidangan lain. Masakan Indonesia, Thai, dan Vietnam juga mempunyai ramuan ini.

Dalam diet, kemangi manis dapat menyediakan vitamin, mineral, dan berbagai antioksidan. Minyak patinya juga boleh memberi manfaat perubatan.

Selasih manis terdapat di banyak kedai runcit, sementara varieti lain mempunyai rasa dan haruman yang berbeza.

Jenis selasih yang lain adalah tulsi, atau kemangi suci (Santum Ocimum). Tumbuhan ini memainkan peranan terapeutik dalam ubat-ubatan Tamil dan Ayurveda, yang banyak diamalkan di Asia Tenggara. Ini berbeza dengan kemangi manis.

Dalam artikel ini, ketahui lebih lanjut mengenai manfaat kesihatan dan kandungan gizi selasih, dan dapatkan beberapa petua tentang cara memasukkannya ke dalam makanan.

Manfaat kesihatan

Mengonsumsi selasih boleh membantu mengurangkan tekanan oksidatif.

Basil boleh memberi manfaat kesihatan dalam diet, sebagai ubat herba, dan sebagai minyak pati.

Kegunaan tradisional merangkumi rawatan gigitan ular, selsema, dan radang pada saluran hidung - contohnya kesan selesema.

Basil menyediakan beberapa makronutrien, seperti kalsium dan vitamin K, serta pelbagai antioksidan.

Selasih manis, misalnya, mempunyai kepekatan tinggi eugenol agen kimia. Ini memberikan aroma seperti cengkih. Jeruk nipis dan limau mempunyai kepekatan limonena yang tinggi, yang memberi mereka aroma sitrus. Eugenol dan limonene mempunyai sifat antioksidan.

Mengurangkan tekanan oksidatif

Antioksidan sangat penting untuk menghilangkan radikal bebas dari badan.

Radikal bebas adalah molekul yang tidak stabil yang berkembang akibat metabolisme dan proses semula jadi yang lain. Mereka juga boleh terbentuk akibat merokok dan beberapa pilihan makanan.

Antioksidan adalah sebatian yang membantu mengeluarkan molekul ini dari badan. Sekiranya mereka bertambah, tekanan oksidatif dapat terjadi, mengakibatkan kerosakan sel dan, mungkin, penyakit.

Para saintis mengaitkan barah, penyakit jantung, artritis reumatoid, diabetes, dan masalah kesihatan lain dengan tekanan oksidatif.

Tubuh menghasilkan beberapa antioksidan, tetapi juga perlu menyerap sebahagian dari diet. Di antara banyak antioksidan dalam kemangi adalah antosianin dan beta karoten.

Makanan yang manakah sumber antioksidan yang baik? Cari di sini.

Menyokong kesihatan hati

Satu kajian pada tikus pada tahun 2015 menyimpulkan bahawa antioksidan dalam sediaan bubuk yang merangkumi tulsi, atau kemangi suci, mempunyai kesan positif terhadap kesihatan hati. Para saintis menggunakan serbuk selepas menggunakan toksin untuk menyebabkan kecederaan hati.

Tulsi - tumbuhan yang sangat berbeza dengan kemangi di pasar raya Barat rata-rata - berperanan dalam perubatan tradisional India.

Melawan barah

Tinjauan yang diterbitkan pada tahun 2013 melihat sama ada tulsi, atau kemangi suci, dapat mencegah barah.

Penulis menyimpulkan bahawa fitokimia di basil suci dapat membantu mencegah jenis kanser kulit, hati, mulut, dan paru-paru tertentu.

Mereka tampaknya melakukan ini dengan meningkatkan aktiviti antioksidan, mengubah ekspresi gen, memicu kematian sel, dan memperlambat pembelahan sel.

Walau bagaimanapun, kajian dalam tinjauan ini bersifat praklinikal atau dilakukan pada haiwan. Mengesahkan kesannya memerlukan kajian lebih lanjut.

Adakah terdapat kaitan antara barah dan diet? Cari di sini.

Melindungi daripada penuaan kulit

Menurut penyelidikan yang diterbitkan pada tahun 2011, kemangi manis mempunyai khasiat yang dapat membantu melindungi kulit dari beberapa kesan penuaan.

Dalam kajian itu, para saintis menerapkan ekstrak selasih pada model kulit makmal. Hasilnya menunjukkan bahawa memasukkan ekstrak kemangi dalam krim kulit topikal dapat meningkatkan penghidratan kulit dan mengurangkan kekasaran dan kedutan.

Walaupun ekstrak kemangi pada dos tertentu mungkin mempunyai kesan ini, pengambilan selasih tidak semestinya memberi manfaat kepada kulit.

Walau bagaimanapun, antioksidan dalam kemangi dan makanan berasaskan tumbuhan lain mungkin mempunyai kesan perlindungan jika seseorang mengkonsumsinya sebagai bagian dari diet yang bervariasi.

Ketahui mengenai makanan yang dapat membantu meningkatkan kesihatan kulit.

Mengurangkan gula darah tinggi

Sebilangan pengamal perubatan tradisional biasanya mengesyorkan kemangi untuk membantu menguruskan kadar gula dalam darah.

Kajian pada tikus pada tahun 2019 mendapati bahawa ekstrak daun selasih manis membantu mengurangkan kadar gula darah tinggi. Hasilnya juga menunjukkan bahawa daun selasih dapat membantu merawat kesan jangka panjang gula darah tinggi.

Sekiranya siasatan lanjut mengesahkan penemuan ini, ekstrak kemangi boleh berguna bagi penghidap diabetes.

Makanan apa yang baik untuk penghidap diabetes? Cari di sini.

Menyokong kesihatan kardiovaskular

Tinjauan 2011 melaporkan penemuan bahawa ekstrak kemangi manis mengurangkan tekanan darah tinggi, mungkin disebabkan oleh kandungan eugenol ekstrak. Eugenol dapat menyekat saluran kalsium di dalam badan, menurunkan tekanan darah tinggi.

Namun, 2 minit setelah para penyelidik menggunakan ekstrak, tekanan darah kembali ke tahap tinggi.

Dalam kajian lain, 24 sukarelawan yang sihat mengambil plasebo atau kapsul yang mengandungi 300 miligram (mg) ekstrak daun tulsi kering sekali sehari.

Selepas 4 minggu, mereka yang mengambil ekstrak tulsi mempunyai kadar kolesterol dan trigliserida yang lebih rendah daripada yang tidak. Penulis menyimpulkan bahawa ekstrak dapat membantu mengurangkan beberapa faktor risiko penyakit kardiovaskular.

Cari makanan yang boleh membantu menurunkan tekanan darah di sini.

Meningkatkan kesihatan mental

Tekanan mental boleh mencetuskan pengeluaran radikal bebas dalam badan.

Menurut tinjauan 2014 yang melihat peranan tulsi dalam perubatan Ayurveda, tumbuhan itu mengandungi sifat yang dapat membantu:

• mengurangkan tekanan, kegelisahan, dan kemurungan
• meningkatkan kemampuan berfikir dan beralasan
• mencegah kehilangan ingatan yang berkaitan dengan usia
• memperbaiki masalah tidur dan seks yang berkaitan dengan tekanan

Beberapa kajian, penulis melaporkan, menghasilkan hasil yang setanding dengan ubat diazepam dan antidepresan.

Walau bagaimanapun, mengesahkan penemuan ini memerlukan lebih banyak kajian. Sebagai contoh, pengambilan tulsi - dalam teh - tidak mungkin mempunyai kesan yang sama dengan menerima dos ekstrak.

Bagaimana diet boleh mempengaruhi kemurungan? Ketahui lebih lanjut.

Mengurangkan keradangan dan bengkak

Tekanan oksidatif boleh menyebabkan keradangan, faktor dalam pelbagai penyakit, termasuk barah, diabetes jenis 2, dan rheumatoid arthritis.

Pada tahun 2017, para penyelidik menganalisis sifat anti-radang dari dua persediaan minyak pati kemangi manis.

Menurut hasilnya, minyak kemangi dapat membantu merawat pelbagai penyakit yang melibatkan keradangan akibat tekanan oksidatif.

Tidak jelas sama ada makan selasih boleh memberi kesan yang sama.

Makanan apa yang boleh membantu menguruskan keradangan? Cari di sini.

Memerangi jangkitan

Pelbagai pengamal perubatan tradisional telah menggunakan basil sebagai agen antimikroba, dan beberapa penyelidikan saintifik menyokong penggunaan ini.

Pada tahun 2013, penyelidik menggunakan minyak kemangi manis pada pelbagai jenis Escherichia coli , atau E coli. Bakteria itu berasal dari orang yang menghidap pernafasan, perut, kencing, atau jangkitan kulit, serta dari peralatan hospital. Hasil kajian menunjukkan bahawa minyak aktif melawan bakteria ini.

Para penyelidik menyimpulkan bahawa penyediaan minyak basil tertentu dapat membantu merawat atau mencegah beberapa jenis jangkitan.

Oregano adalah ramuan lain yang mungkin mempunyai manfaat kesihatan. Ketahui lebih lanjut di sini.

Pemakanan

Jadual di bawah menunjukkan beberapa nutrien dalam 1 sudu besar kemangi segar dengan berat sekitar 2.6 g, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat.

Ini juga menunjukkan berapa banyak nutrien yang diperlukan oleh orang dewasa, menurut Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 untuk Orang Amerika. Namun, ingat bahawa keperluan berbeza mengikut jantina dan usia.

Dalam jadual ini, beberapa nutrien diberikan dalam mikrogram (mcg).

BerkhasiatJumlah dalam satu sudu selasih 2.6 gramKeperluan dewasa setiap hariKalsium (mg)4.61,000–1,300Vitamin A (mcg, RAE)6.9700–900Beta karotena (mcg)81.7Tiada dataBeta cryptoxanthin (mcg)1.2Tiada dataLutein dan zeaxanthin (mcg)147.0Tiada dataVitamin K (mcg)10.875–120

Di luar nutrien ini, kemangi mengandungi pelbagai vitamin B, jejak zat besi dan mineral lain, dan pelbagai antioksidan tambahan.

Ketahui mengenai makanan kaya antioksidan yang lain.

Petua untuk digunakan

Basil adalah ramuan harum dengan rasa khas yang dinikmati ramai orang. Pelbagai jenis mempunyai rasa yang berbeza.

Dalam memasak, kemangi manis adalah jenis yang paling popular di A.S., tetapi orang juga menggunakan selasih limau, cengkih cengkih, kemangi kayu manis, dan jenis lain.

Seseorang boleh:

• Taburkan kemangi segar, cincang di atas pizza atau ke bungkus.
• Susun sebilangan daun selasih di atas kepingan tomato dan mozzarella, kemudian taburkan pinggan dengan minyak zaitun.
• Masukkan kemangi ke sup, sos tomato, dan tumis.
• Buat pengasam dengan kemangi, minyak zaitun, dan bawang putih cincang.
• Masukkan daun segar, cincang, atau koyak ke salad.

Atau, cuba resipi ini:

• Cili ayam dengan selasih goreng
• Sos pesto kemangi segar
• Pasta dengan sos tomato dan kemangi

Banyak ramuan mudah tumbuh di dalam rumah, yang membolehkan orang yang tidak mempunyai kebun dapat menikmati ramuan yang baru dipetik dalam masakan mereka. Di sini, ketahui lebih lanjut mengenai tumbuh selasih di dalam rumah.

Risiko

Sebilangan orang harus berhati-hati ketika makan selasih.

Pembekuan darah

Hanya 1 sudu besar kemangi menyediakan 10.8 mcg vitamin K, yang berperanan dalam pembekuan darah. Jumlah ini antara 9% dan 12% dari keperluan harian orang dewasa.

Tahap vitamin K yang tinggi boleh mempengaruhi tindakan beberapa ubat, termasuk warfarin (Coumadin). Sesiapa yang menggunakan pengencer darah harus bercakap dengan doktor sebelum meningkatkan pengambilan selasih.

Alahan

Sebilangan orang mempunyai reaksi alergi sekiranya mereka mengambil atau bersentuhan dengan herba dalam keluarga pudina.

Sesiapa yang mempunyai alahan jenis ini harus mengelakkan selasih dan memeriksa makanan yang sudah dimasak untuk memastikan bahawa ia bukan ramuan.

Sekiranya seseorang mengalami gatal-gatal, bengkak, atau kesukaran bernafas setelah makan selasih, mereka harus mendapatkan rawatan perubatan segera.

Reaksi alergi yang teruk boleh menjadi anafilaksis, keadaan darurat yang mengancam nyawa.

Di sini, belajar mengenali simptom dan apa yang perlu dilakukan seterusnya.

Ringkasan

Menyertakan kemangi dalam diet yang bervariasi dan sihat dapat memberikan manfaat.

Walau bagaimanapun, penyelidikan mengenai faedah perubatan kemangi lebih memusatkan perhatian pada ekstrak daripada menambahkan ramuan dalam diet.

Juga, banyak kajian yang ada telah menyelidiki khasiat kemangi suci, atau tulsi, tumbuhan yang berbeza dari yang biasa digunakan dalam memasak.

Lebih-lebih lagi, belum ada bukti saintifik yang mencukupi untuk mengesahkan banyak penggunaan ini.

Di sini, ketahui lebih lanjut mengenai kemungkinan manfaat kesihatan dari makanan popular lain.

S:

Bolehkah selasih memberi manfaat kepada kesihatan saya jika saya menambahkannya ke dalam diet saya?

J:

Basil adalah ramuan yang menunjukkan kesan positif terhadap kesihatan. Menggunakan pelbagai ramuan dan rempah dapat memberi rasa pada makanan, dan bahan-bahan ini sering mengandungi antioksidan, yang melawan radikal bebas.

Orang yang mempunyai tekanan darah tinggi harus mengehadkan pengambilan natrium mereka, dan termasuk lebih banyak ramuan, seperti kemangi, adalah cara untuk memberikan rasa kepada makanan tanpa menambahkan garam.

Kecuali ada alergi atau kekhawatiran tentang ubat pembekuan darah, kemangi boleh menjadi ramuan yang sangat selamat dan sihat untuk ditambahkan ke dalam diet siapa pun.

Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Jawapan mewakili pendapat pakar perubatan kami. Semua kandungan maklumat sepenuhnya dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan.