Tekanan darah tinggi? Minum kefir dapat menurunkannya
Krim dan sedikit masam, kefir menjadi kegemaran di kalangan penggemar makanan dan peminat kesihatan di seluruh dunia. Minuman susu yang diperam ini terbukti membawa banyak manfaat kesihatan, dan sekarang, para penyelidik menjelaskan bagaimana ia dapat melindungi kesihatan kardiovaskular.
Kefir adalah minuman berasaskan susu yang dibuat dengan menambahkan biji-bijian kefir - biji-bijian keputihan yang diperoleh melalui penapaian bakteria dan ragi tertentu - yang memungkinkan untuk memperoleh ketebalan berkrim tertentu dan rasa sedikit masam.
Minuman probiotik ini secara tradisional dikaitkan dengan banyak faedah - terutamanya kesannya yang baik pada mikrobioma usus dan pencernaan.
Tetapi sekarang kita tahu bahawa bakteria di usus kita mempengaruhi lebih daripada sekadar pencernaan yang baik.
Mikroorganisma yang mengisi usus kita terbukti berkomunikasi dengan otak, yang memberi mereka potensi untuk mempengaruhi banyak proses di dalam tubuh kita.
Kajian dari tahun lalu bahkan menunjukkan bahawa orang dengan penyakit jantung koronari menunjukkan perbezaan komposisi mikrobiota usus mereka, berbanding dengan orang yang tidak mengalami keadaan ini.
Probiotik untuk menyelamatkan?
Makalah lain, yang diterbitkan dalam jurnal Alam semula jadi, menyatakan bahawa mikrobioma usus yang seimbang dapat melindungi terhadap tekanan darah tinggi, walaupun mekanisme biologi yang mendasari ia dapat menyelesaikannya masih belum jelas.
Namun penemuan ini menyebabkan penulis kajian membuat hipotesis bahawa kita dapat menggunakan suplemen probiotik sebagai senjata untuk melawan hipertensi, kerana mereka akan mendorong kepelbagaian bakteria yang sihat.
"Saya rasa," kata salah seorang saintis, "pastinya ada beberapa janji dalam mengembangkan probiotik yang dapat disasarkan untuk memperbaiki beberapa kesan diet tinggi garam [yang bertanggungjawab untuk tekanan darah tinggi]."
Walau bagaimanapun, para penyelidik di Auburn University di Alabama dan University of Vila Velha di Espirito Santo, Brazil, membawa pertanyaan itu lebih dekat ke rumah.
Dalam satu kajian baru-baru ini, mereka bekerja dengan model tikus untuk melihat apakah sifat probiotik kefir akan mempengaruhi kesihatan usus dan membantu menurunkan tekanan darah.
Penemuan mereka dibentangkan awal minggu ini pada persidangan Biologi Eksperimen tahunan, yang diadakan di San Diego, CA.
Dari usus ke otak hingga sistem kardiovaskular
Untuk melihat apakah, dan bagaimana, diet yang secara konsisten menggabungkan kefir akan mempengaruhi tekanan darah, pasukan - yang dipimpin oleh Mirian Silva-Cutini, dari Auburn University - bekerja dengan tiga kumpulan tikus yang berbeza:
- Mereka yang berada dalam kelompok pertama mengalami tekanan darah tinggi, dan mereka diberi kefir secara berkala selama 9 minggu.
- Mereka yang berada dalam kumpulan kedua juga mengalami tekanan darah tinggi, tetapi mereka tidak diberi kefir.
- Mereka yang berada dalam kumpulan ketiga tidak mengalami masalah tekanan darah, dan mereka tidak diberi kefir (kontrol).
Setelah tempoh 9 minggu, sampel tinja dan darah diambil dari semua tikus untuk menentukan perubahan yang terjadi - atau tidak - terjadi pada mikrobiota usus mereka, dan untuk menguji toksin tertentu yang mungkin dilepaskan oleh beberapa bakteria.
Tekanan darah juga diukur, dan tim menggunakan "imunofluoresensi" untuk melihat pola perubahan saraf pada hipotalamus. Kawasan otak ini memainkan peranan penting dalam mengatur beberapa proses asas dalam tubuh, termasuk tekanan darah.
Silva-Cutini dan rakan-rakannya mendapati bahawa tikus yang secara berkala mengonsumsi kefir selama 9 minggu menunjukkan tahap endotoksin yang lebih rendah, yang merupakan bahan berbahaya yang merupakan hasil sampingan dari penyebaran bakteria. Endotoksin diketahui menyumbang kepada keradangan.
Tikus yang sama juga menunjukkan tekanan darah yang lebih rendah dan mempunyai struktur usus yang lebih baik, kerana kebolehtelapan - iaitu, seberapa mudah pelbagai mikroba dan bahan dapat masuk ke dalam sistem - usus diturunkan.
Penemuan lain adalah bahawa tikus yang minum kefir telah memperoleh keseimbangan bakteria bermanfaat dalam mikrobiota usus, dan tahap keradangan pada sistem saraf pusat mereka berkurang.
Hasilnya menunjukkan bahawa pengaruh kefir pada bakteria usus tercermin dalam jenis isyarat yang dihantar oleh otak ke seluruh sistem. Oleh itu, mikrobioma usus yang seimbang nampaknya mempengaruhi otak untuk menurunkan tekanan darah ke tahap yang sihat.
"Data kami menunjukkan bahawa mekanisme berkaitan antihipertensi kefir melibatkan komunikasi paksi mikrobiota-otak usus semasa hipertensi," para penyelidik menyimpulkan.
