BAGAIMANA DIET VEGETARIAN DAN MEDITERRANEAN MEMBERI MANFAAT KEPADA KESIHATAN JANTUNG?

Penemuan percubaan klinikal Itali menunjukkan bahawa diet vegetarian rendah kalori mungkin berkesan untuk mengurangkan risiko kardiovaskular seperti diet Mediterranean rendah kalori.

Makanan vegetarian dan Mediterranean rendah kalori sihat untuk jantung dan meningkatkan kesihatan dengan cara yang berbeza.

Para saintis berharap penemuan mereka, yang kini diterbitkan dalam jurnal Peredaran, dapat meningkatkan kesedaran bahawa diet vegetarian dapat menawarkan pilihan lain untuk mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok.

Diet Mediterranean "dilaporkan secara meluas sebagai salah satu model paling sihat untuk mencegah penyakit kardiovaskular," mereka mencatat, sedangkan diet vegetarian kurang dipelajari dengan baik - terutama berkaitan dengan potensinya untuk menawarkan alternatif yang menyihatkan hati bagi orang yang digunakan makan daging dan ikan.

"Untuk menilai masalah ini dengan sebaik-baiknya," kata penulis kajian utama Francesco Sofi, seorang profesor pemakanan klinikal di University of Florence dan Hospital Universiti Careggi di Itali, "kami memutuskan untuk membandingkan diet lacto-ovo-vegetarian dengan diet Mediterranean di kumpulan orang yang sama. "

Diet lacto-ovo-vegetarian tidak termasuk daging, unggas, ikan, makanan laut, dan makanan yang berasal dari mereka, tetapi termasuk telur dan produk tenusu seperti susu, yogurt, dan keju.

Kedua-duanya mengurangkan ‘profil risiko kardiovaskular’

Untuk kajian mereka, Prof Sofi dan rakan-rakan secara rawak menugaskan 107 peserta untuk mengikuti diet vegetarian rendah kalori atau diet Mediterranean rendah kalori selama 3 bulan. Peserta berusia antara 18 dan 75 tahun dan semuanya sihat tetapi berat badan berlebihan.

Kajian ini adalah percubaan crossover, yang bermaksud bahawa pada akhir 3 bulan pertama pada satu diet, para peserta beralih ke diet lain selama 3 bulan lagi.

Semua peserta menghadiri sesi kaunseling, di mana mereka mendapat nasihat mengenai diet yang akan mereka mulakan. Maklumat tersebut merangkumi rancangan menu terperinci untuk makan selama 1 minggu, serta maklumat mengenai makanan yang perlu disertakan dan dikecualikan.

Kedua-dua diet ini dirancang agar berkalori rendah dan sesuai dengan keperluan tenaga individu. Dalam kedua diet, sekitar 50-55 persen pengambilan kalori berasal dari karbohidrat, 15–20 persen dari protein, dan 25–30 persen dari lemak (dengan kurang dari 7 persen dari lemak tepu dan kurang dari 200 miligram sehari kolesterol) .

"Tidak ada perbezaan yang besar," perhatikan penulis, antara dua diet dalam jumlah hidangan minyak zaitun, buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, kentang, dan gula-gula setiap minggu.

Juga, tidak menghairankan, kumpulan tersebut melaporkan makan lebih banyak kekacang, telur, kacang, dan makanan tenusu ketika mereka menjalani diet vegetarian daripada ketika mereka menjalani diet Mediterania.

Hasil kajian menunjukkan bahawa kedua-dua diet ini meningkatkan keseluruhan profil risiko kardiovaskular peserta, walaupun secara terperinci sedikit berbeza.

Kesan berbeza pada kolesterol, trigliserida

Mengenai langkah-langkah fizikal - seperti indeks jisim badan (BMI) dan lemak badan - kedua diet "sama berkesan." Para peserta kehilangan berat badan rata-rata 4 paun dan lemak badan 3 paun.

Tetapi diet berbeza dalam kesannya terhadap beberapa faktor risiko biokimia untuk penyakit kardiovaskular.

Mengikuti diet vegetarian menyebabkan penurunan ketara dalam lipoprotein berkepadatan rendah, atau kolesterol "buruk". Sebaliknya, mengikuti diet Mediterranean nampaknya lebih efektif dalam mengurangkan kadar trigliserida.

Namun demikian, "pesan pulang kajian kami," kata Prof Sofi, "adalah bahawa diet lakto-ovo-vegetarian rendah kalori dapat membantu pesakit mengurangkan risiko kardiovaskular hampir sama dengan diet Mediterranean rendah kalori."

Kedua-dua diet itu 'konsisten dengan garis panduan'

Dalam editorial yang disertakan, Cheryl A. M. Anderson - yang merupakan profesor perubatan pencegahan bersekutu di University of California, San Diego - memberi komen mengenai nilai kajian ini.

Dia menunjukkan bahawa diet vegetarian rendah kalori dan diet Mediterranean rendah kalori "konsisten" dengan garis panduan dan "mungkin menawarkan penyelesaian yang mungkin untuk menghadapi cabaran yang berterusan untuk mencegah dan menguruskan obesiti dan penyakit kardiovaskular."

Terdapat keperluan mendesak untuk mencari lebih banyak penyelesaian untuk mengatasi wabak kegemukan. Di seluruh dunia, terdapat lebih daripada 650 juta orang yang mengalami kegemukan - iaitu sekitar tiga kali lebih banyak daripada pada tahun 1975.

Di Amerika Syarikat, obesiti mempengaruhi 37 peratus orang dewasa, dan ini terlibat dalam beberapa penyebab utama kematian yang dapat dicegah, termasuk diabetes jenis 2, penyakit jantung, dan beberapa jenis barah.

Semakin banyak 'bukti persuasif'

Kajian baru ini menambah bukti "persuasif" bahawa terdapat beberapa pola diet yang menawarkan cara yang sihat untuk mengurangkan berat badan dan meningkatkan kesihatan kardiovaskular, Prof Anderson menjelaskan.

Dia juga menyatakan bahawa corak seperti itu "harus merangkumi beberapa prinsip asas seperti padat nutrien; kaya dengan sayur-sayuran dan buah-buahan, biji-bijian, kekacang, dan kacang-kacangan; rendah bijirin halus dan makanan yang diproses secara komersial dengan gula tambahan, lemak tepu, dan natrium; lestari; berkaitan budaya; dan menyeronokkan. "

Prof Anderson menunjukkan bahawa ada keperluan untuk kajian masa depan untuk membandingkan kesan kedua diet pada populasi dengan risiko penyakit jantung yang lebih tinggi.

Ini juga harus meneroka "apakah versi diet tradisional yang sihat di seluruh dunia yang menekankan makanan segar dan membatasi gula, lemak tepu, dan natrium dapat mencegah dan menguruskan obesiti dan penyakit kardiovaskular," dia mendesak.