Berapakah jumlah kalori dalam potongan ayam yang berbeza?

Ayam adalah salah satu sumber protein tanpa lemak yang paling popular di seluruh dunia kerana ia menawarkan protein tinggi dengan kalori dan lemak rendah setiap hidangan.

Sebahagian daripada daya tarikan ayam adalah kegunaannya. Hampir setiap masakan dari seluruh dunia menawarkan pelbagai hidangan ayam. Ayam juga mempunyai rasa yang agak netral, yang menjadikannya senang dipasangkan dengan perasa yang berbeza.

Ayam terdapat dalam pelbagai potongan, termasuk:

• buah dada
• peha
• tong dram
• sayap

Setiap bahagian ayam mengandungi jumlah kalori, lemak, dan pemakanan yang sedikit berbeza.

Berikut ini adalah perincian nilai pemakanan dari pelbagai bahagian ayam, dengan melihat hidangan 3.5-ons (setiap ons).

Tidak mungkin mana-mana potongan yang didapati orang di kedai runcit dipotong tepat menjadi 3,5 oz, jadi mereka perlu mengambil kira ini ketika mengira nilai pemakanan setiap bahagian.

Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) mengesyorkan 5.5 oz protein setiap hari untuk orang yang menggunakan 2,000 kalori. Sekali lagi, kerana potongan ayam bervariasi, orang mungkin ingin menimbang ayam untuk menentukan kandungan nutrisi.

Jumlah di bawah adalah untuk ayam yang dimasak tanpa lemak tambahan atau perasa. Kaedah memasak dan perasa dapat menambah jumlah kalori, lemak, natrium, dan gula. Seseorang yang berusaha menjaga diet yang sihat mungkin ingin mempertimbangkan cara terbaik untuk memasak ayamnya.

Payudara tanpa kulit tanpa tulang

Ayam adalah sumber protein tanpa lemak yang rendah kalori.

Seseorang harus dapat mencari dada ayam tanpa kulit tanpa tulang dengan mudah di kedai runcit tempatan mereka. USDA memperincikan dada ayam khas sekitar 3 oz.

Dalam hidangan 3.5-oz dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit yang dimasak, seseorang mengambil kira-kira 165 kalori.

Mereka juga mendapat:

• 31 gram (g) protein
• 3.6 g lemak
• 74 miligram (mg) natrium
• 1 mg zat besi

Kulit dan tulang di payudara

Kedai runcit sering membungkus dada ayam dengan tulang dan kulit yang masih ada. Beberapa resipi, seperti sup, mungkin memerlukan payudara disiapkan dengan cara ini. Walau bagaimanapun, kandungan lemak hampir dua kali lipat dibandingkan dengan tanpa kulit dan tanpa tulang, sementara jumlah protein menurun sedikit.

Dalam hidangan 3.5-oz payudara yang dimasak dengan kulit dan tulang yang masih ada, seseorang mengambil 197 kalori.

Mereka juga mendapat:

• 30 g protein
• 7.8 g lemak
• 71 mg natrium
• 1 mg zat besi

Tongkat dram dengan kulit dihidupkan

Tongkat dram sering menjadi pilihan ramai orang. Drumstick adalah bahagian bawah kaki ayam. Seiring dengan paha, orang menganggapnya sebagai bahagian daging "gelap" pada ayam.

Dalam hidangan 3.5 oz batang gendang yang dimasak dengan kulit, seseorang menggunakan 216 kalori.

Mereka juga mendapat:

• 27 g protein
• 11.2 g lemak
• 90 mg natrium
• 1.3 mg zat besi

Walau bagaimanapun, jika seseorang membuang kulit, kalori yang mereka makan turun menjadi sekitar 175, dan jumlah lemak menjadi 5.7 g.

Paha dengan kulit dihidupkan

Ayam akan mengandungi lebih banyak kalori jika seseorang meninggalkan kulit.

Paha adalah bahagian atas kaki. Bersama dengan tongkat drum, orang juga menyebut paha sebagai daging "gelap" pada ayam.

Dalam porsi paha yang dimasak 3.5 oz dengan kulit, seseorang memakan 229 kalori.

Mereka juga mendapat:

• 25 g protein
• 15.5 g lemak
• 84 mg natrium
• 1.3 mg zat besi

Mengeluarkan kulit mengurangkan kalori hingga 209 dan kandungan lemak menjadi 10.9 g.

Sayap dengan kulit dihidupkan

Sayap ayam adalah beberapa makanan yang paling popular untuk pembuka selera dan pesta. Mereka juga kaya protein dan paling rendah kalori dari potongan daging.

Dalam hidangan 3.5 oz sayap yang dimasak dengan kulit, seseorang memakan 290 kalori.

Mereka juga mendapat:

• 27 g protein
• 19.5 g lemak
• 82 mg natrium
• 1.3 mg zat besi

Sekiranya seseorang membuang kulit, mereka akan memakan 203 kalori dan 8.1 g lemak. Mengeluarkan kulit meningkatkan kandungan protein hingga 30 g.

Bagaimana kulit mempengaruhi kalori?

Bahagian ayam tertentu, seperti payudara, sering disertakan dengan atau tanpa kulit. Biasanya, kedai menjual paha, sayap, dan tongkat dengan kulit masih menyala.

Kulit secara konsisten menambah lebih banyak kalori dan lebih banyak lemak pada bahagian ayam.

Orang yang ingin mengurangkan berat badan mereka boleh memilih untuk menghilangkan kulit sama ada sebelum atau selepas memasak. Mereka harus ingat bahawa penting untuk selalu memasukkan jumlah lemak dan kalori yang sihat dalam makanan mereka, walaupun ketika berusaha menurunkan berat badan.

Pilihan terbaik ialah makan dada ayam tanpa kulit, dengan mengambil kira nilai kalori, lemak, dan protein dari pelbagai bahagian ayam.

Kaedah memasak

Cara paling sihat untuk memasak ayam adalah memasak tanpa lemak tambahan. Beberapa kaedah popular untuk melakukan ini termasuk:

• membakar di atas loyang nonstick
• menggunakan semburan memasak dan bukannya minyak semasa menggoreng atau membakar
• mengukus
• memasak tekanan
• memanggang
• menggoreng udara

Kaedah memasak yang harus dielakkan oleh orang jika ingin mengehadkan kalori dan lemak termasuk:

• menggoreng dalam
• goreng dalam minyak atau mentega
• membakar dengan mentega atau minyak
• memasak dalam perapan dengan tambahan lemak, gula, atau garam

Kemungkinan manfaat kesihatan

Seseorang boleh memasukkan ayam dalam pelbagai jenis hidangan.

Ayam adalah protein tanpa lemak, yang bermaksud bahawa ia menawarkan sedikit kalori berbanding dengan kuantiti yang dimakan seseorang.

Pilihan terbaik bagi orang yang ingin mengurangkan kalori dan mengelakkan lemak adalah dada ayam tanpa kulit.

Kedua-dua dada ayam tanpa kulit dan potongan ayam lain adalah sumber protein yang kaya. Walau bagaimanapun, kulit dan potongan ayam dapat menambahkan kalori dan lemak tambahan.

Apabila orang menambahkan ayam ke makanan seimbang, ia boleh menjadi sumber protein yang sihat. Protein membantu tubuh seseorang membina semula otot dan menyokong banyak fungsi lain.

Ringkasan

Ayam adalah yang paling sihat ketika orang menyiapkannya dengan lemak minimum dan tanpa kulit.

Seseorang harus memilih kaedah memasak seperti memanggang, mengukus, atau memasak tekanan untuk membantu mereka mengelakkan pengambilan lebih banyak lemak dan kalori daripada yang mereka perlukan.

Semasa membumbui ayam, seseorang boleh memilih untuk menggunakan rempah-rempah yang tidak mengandungi garam tambahan dan mengelakkan pengasam yang dapat menambah gula, garam, atau lemak.