Bagaimana diet anda dapat menjaga sel-sel sihat dan muda
Penyelidikan baru menunjukkan bahawa diet yang sihat dapat mengekalkan kesihatan dan keremajaan sel - sekurang-kurangnya pada wanita.
Walaupun kita biasanya mengukur usia kita dalam beberapa tahun, tanda sebenar penuaan biologi adalah penuaan selular.
Dengan kata lain, DNA sel kita dapat memberitahu kita berapa umur badan kita.
Seperti yang kami jelaskan, hujung kromosom kami adalah petunjuk terbaik penuaan selular.
Disebut telomer, struktur ini terbuat dari helai dan protein DNA. Setiap kali sel membelah, telomer memendek sehingga sel itu semakin tua dan mati.
Oleh itu, panjang telomer adalah petunjuk terbaik berapa umur sel.
Walaupun pemendekan telomer adalah proses semula jadi, kerosakan terkumpul dalam sel dapat mempercepat proses ini dan menyebabkan kematian sel sebelum waktunya. Sel yang rosak dan panjang telomere yang lebih pendek dikaitkan dengan penyakit kronik dan barah.
Beberapa faktor yang merosakkan sel adalah persekitaran dan "dapat diubah," yang bermaksud anda boleh melakukan sesuatu terhadapnya. Ini termasuk diet, pendedahan sinar ultraviolet, pengambilan alkohol, dan gaya hidup (tekanan lebih banyak dapat mempercepat penuaan sel, sementara senaman menjaga sel anda lebih muda).
Penyelidikan baru, kini diterbitkan di Jurnal Epidemiologi Amerika, sifar pada salah satu faktor risiko yang boleh diubah suai untuk penuaan selular: diet.
Lebih khusus lagi, satu pasukan penyelidik yang diketuai oleh Cindy Leung, seorang penolong profesor sains pemakanan di University of Michigan School of Public Health di Ann Arbor, telah menemui kaitan antara mengekalkan diet yang sihat dan panjang telomer.
Diet diet yang sihat
Leung dan rakan sekerja meneroka tabiat pemakanan hampir 5,000 lelaki dan wanita dewasa berusia 20–65. Data tersebut diperolehi dari Kajian Pemeriksaan Kesihatan dan Pemakanan Nasional.
Dengan menggunakan data ini, pasukan menilai kepatuhan peserta terhadap diet Mediterranean dan diet Diet untuk Menghentikan Hipertensi (DASH), serta skor mereka pada Indeks Makan Sihat dan Indeks Makan Sihat Alternatif.
Dua yang terakhir dikembangkan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat dengan kerjasama Harvard T.H. Chan School of Public Health di Boston, MA.
"Keempat diet," kata Leung, "menekankan makan banyak buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, dan protein nabati dan membatasi penggunaan gula, natrium, dan daging merah dan olahan."
Secara keseluruhan, penyelidikan mendapati hubungan yang signifikan antara kepatuhan yang tinggi terhadap diet ini dan panjang telomere yang lebih panjang.
"[T] penemuannya menunjukkan," jelas Leung, "bahawa mengikuti [empat diet] garis panduan ini dikaitkan dengan panjang telomere yang lebih lama dan mengurangkan risiko penyakit kronik utama," tambahnya, "Kami terkejut bahawa penemuan itu konsisten tanpa mengira indeks kualiti diet yang kami gunakan. "
Pengarang bersama kajian Elissa Epel, seorang profesor psikiatri di University of California, San Francisco, mempertimbangkan mekanisme yang mungkin dapat menjelaskan hubungan tersebut.
“[T] kebiasaannya bagi semua pola diet [sihat] adalah diet antioksidan dan anti-radang. Mereka mewujudkan persekitaran biokimia yang disukai oleh telomer. "
Perbezaan jantina dalam faedah diet
Menariknya, hubungan yang sama - walaupun ketara - tidak signifikan secara statistik di kalangan lelaki. Para saintis memberikan penjelasan yang mungkin untuk mengapa ini berlaku. "Kami telah melihat beberapa perbezaan [seks] dalam kajian pemakanan dan telomere sebelumnya," kata Leung.
"Dalam kajian kami," lanjutnya, "begitu juga dengan kajian sebelumnya, lelaki cenderung memiliki skor kualiti diet yang lebih rendah daripada wanita. Lelaki juga mempunyai pengambilan minuman bergula dan daging olahan yang lebih tinggi, yang keduanya telah dikaitkan dengan telomer yang lebih pendek dalam kajian sebelumnya. "
"Tidak mungkin semua makanan mempengaruhi panjang telomere secara sama rata dan anda memerlukan makanan pelindung dalam jumlah yang lebih tinggi untuk menghilangkan kesan berbahaya orang lain. Namun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menerokainya lebih jauh, ”kata Leung.
"Yang penting adalah mengikuti diet [sihat] dapat membantu kita menjaga sel-sel yang sihat dan menghindari penyakit kronik tertentu […] Penekanan harus diberikan pada peningkatan kualiti diet anda daripada menekankan makanan atau nutrien individu."
Cindy Leung
