Adakah makan ikan nila selamat dan sihat?
Ikan nila adalah ikan yang mudah disediakan dan agak murah yang banyak orang gemar makan. Walau bagaimanapun, beberapa laporan mengenai amalan penternakan ikan nila menyebabkan orang bimbang sama ada ikan itu selamat dimakan atau tidak.
Dalam artikel ini, kami menjawab beberapa masalah umum mengenai pertanian, keselamatan, pembiakan, dan nilai pemakanan nila.
Apa itu nila?
Tilapia adalah ikan tanpa lemak berperisa ringan, yang mudah disiapkan dan agak murah. Pada tahun 2016, ikan nila berada di kedudukan keempat dalam senarai spesies makanan laut yang kemungkinan besar dimakan oleh orang di Amerika Syarikat.
Ikan nila sangat mudah menyesuaikan diri dan dapat bertahan walaupun dalam keadaan air yang buruk atau keadaan sesak. Mereka tumbuh dengan cepat, jadi mereka adalah pilihan yang popular untuk pertanian. Spesies ternakan yang paling popular berasal dari sungai Nil di Afrika Timur Laut.
Apa kebimbangan mengenai penternakan ikan nila?
Terdapat ladang nila di seluruh dunia. Ikan tidak bertolak ansur dengan air sejuk, jadi penternakan biasanya dilakukan di iklim yang lebih panas. Piawaian untuk penternakan ikan berbeza mengikut negara dan ladang.
Ikan nila adalah ikan yang sangat berjaya yang dapat bertahan dalam pelbagai keadaan. Ini boleh menyebabkan masalah jika ada ikan yang melarikan diri, kerana ia dapat menjadi spesies invasif. Di A.S., penternakan ikan nila berlaku di tangki tertutup untuk mengelakkan ikan melarikan diri.
Meningkatkan nila dalam keadaan sempit boleh menyebabkan penyakit dan kesesakan. Tilapia memakan alga tetapi boleh bertahan dengan pelbagai jenis makanan. Diet yang berkualiti dan persekitaran yang bersih dan luas biasanya akan menghasilkan ikan yang lebih sihat.
Skema Ocean Wise melabel sumber ikan mengikut kesinambungannya. Ini mengambil kira kelangsungan jangka panjang spesies, kesihatannya, pencemaran alam sekitar, dan kesan penangkapan ikan pada ekosistem yang lebih luas.
Contoh sumber ikan nila yang tidak lestari termasuk ladang kolam di China dan Taiwan dan ladang pena terbuka di Colombia.
Sumber nila yang mampan termasuk:
- ladang kolam nila di Ecuador
- ladang lumba nila biru di Peru
- Ladang pena ikan nila terbuka di Mexico, Honduras, dan Indonesia
- ladang sistem akuakultur peredaran nila (RAS) di A.S.
Adakah tilapia selamat dimakan?
Apabila ladang memelihara nila dalam keadaan baik, ikan selamat dimakan. Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S. (FDA) menyenaraikan ikan nila sebagai salah satu pilihan terbaik untuk wanita dan kanak-kanak yang mengandung atau menyusui berusia lebih dari 2 tahun. Ini disebabkan kandungan merkuri dan bahan cemarnya yang rendah.
Adakah tilapia direkayasa secara genetik?
Pembiakan selektif telah menyebabkan perubahan pada gen kebanyakan haiwan dan ikan ternakan dari masa ke masa. Spesies di ladang sering kelihatan berbeza dengan spesies di alam liar.
Pembiakan selektif dapat meningkatkan jumlah daging dari seekor binatang, atau membuat spesies lebih mudah diternak. Ini biasanya tidak memberi kesan buruk kepada orang yang memakan daging atau ikan.
Walau bagaimanapun, orang mungkin ingin memeriksa label makanan dengan syarat berikut:
- diubahsuai secara genetik (GM)
- direkayasa secara genetik (PRU)
- bioteknologi (BE)
Istilah ini bermaksud bahawa saintis telah mengubah DNA haiwan atau tumbuhan di makmal. Ini adalah cara biasa untuk menjadikan tanaman tahan terhadap penyakit, perosak, atau bahan kimia, seperti glyphosate.
Ikan GE pertama yang diluluskan oleh FDA untuk dijual di A.S. adalah salmon AquAdvantage yang dihasilkan oleh AquaBounty Technologies. Ikan ini tumbuh lebih cepat daripada di alam liar kerana kadar hormon pertumbuhan yang lebih tinggi. Salmon GE ini mungkin juga mempunyai lebih banyak antibiotik dan pewarna makanan dalam makanan mereka.
Selepas siasatan, FDA memutuskan bahawa salmon AquAdvantage selamat dimakan dan tidak menimbulkan ancaman kepada alam sekitar, walaupun banyak organisasi dan pakar menimbulkan kebimbangan. FDA belum meluluskan tilapia GE, walaupun AquaBounty Technologies kini sedang mengembangkan trout GE, ikan keli, dan ikan lain, yang ingin mereka jual secara komersial.
Jabatan Pertanian A.S. (USDA) sedang membuat skema baru untuk melabel makanan GM. Ini akan memudahkan pengguna mengetahui makanan GM yang mana.
Adakah nila mengandungi dioksin?
Dioksin adalah bahan kimia toksik yang mencemarkan alam sekitar dan berbahaya bagi kesihatan. Mereka dapat hadir dalam jaringan binatang, ikan, dan kerang, yang mungkin dimakan orang. Sebilangan besar negara memeriksa makanan untuk pencemaran dioksin.
Makanan haiwan yang tercemar adalah sumber dioksin yang biasa. Selagi ladang menggunakan makanan yang memenuhi piawaian keselamatan, tidak mungkin mengandungi tahap dioksin yang berbahaya.
Tilapia lebih cenderung mengandungi dioksin daripada jenis ikan lain.
Apa khasiat yang disediakan nila?
Nila adalah sumber protein dan rendah lemaknya. Makan ikan secara amnya adalah cara yang lebih sihat untuk mengambil protein daripada daging goreng, olahan, atau merah. Nila juga rendah natrium, kalori, dan lemak total daripada daging asap dan daging olahan lain, dan, tidak seperti itu, tidak mengandungi nitrat yang berpotensi menyebabkan barah.
Tilapia mengandungi asid lemak penting omega-3 dan omega-6. Asid lemak omega-3 menyumbang kepada kesihatan jantung, penglihatan, dan kekuatan sendi. Asid lemak omega-6 kurang bermanfaat bagi kesihatan jika orang mengonsumsinya berlebihan, kerana boleh menyebabkan atau memperburuk keradangan.
Terdapat lebih banyak asid lemak omega-6 dalam ikan nila daripada asid lemak omega-3. Walau bagaimanapun, jumlah lemak dalam fillet nila rendah, jadi seseorang hanya akan memakan sejumlah kecil omega-6 ketika mereka memakan ikan.
Oleh kerana nisbah omega-6 dan omega-3 yang lebih tinggi, nila kurang sihat daripada salmon. Walau bagaimanapun, ia masih menyediakan lebih banyak omega-3 daripada kebanyakan daging. Penyelidikan pada tahun 2018 mendapati bahawa memberi makanan ikan nila yang diperkaya meningkatkan kandungan omega-3 mereka lebih jauh.
Apakah faedah kesihatan nila?
Orang boleh makan ikan tanpa lemak sekurang-kurangnya dua kali seminggu sebagai sebahagian daripada diet yang sihat. Nasi nila adalah sumber asid lemak dan protein omega-3 yang sangat baik, kedua-duanya penting untuk kesihatan yang baik.
Memilih nila dari sumber yang bertanggungjawab dapat mengurangkan risiko kepada kesihatan. Pengguna boleh mencari negara asal atau simbol Ocean Wise untuk memeriksa sumber ikan mereka.
Apakah alternatif untuk nila?
Ikan tanpa lemak mengandungi sejumlah kecil lemak dan kalori, menjadikannya pilihan yang lebih sihat. Ikan nila adalah ikan tanpa lemak, tetapi ikan lain mengandungi lebih banyak asid lemak omega-3.
Terdapat ikan lain yang rendah lemak dan rendah merkuri dengan kandungan omega-3 yang baik yang boleh menjadi pilihan yang lebih sihat daripada ikan nila. Ini termasuk:
- ikan salmon
- ikan kod
- ikan trout
- ikan merah
- ikan tenggiri
- ikan sardin
- ikan hering
Bawa pulang
Ramai orang gemar makan ikan nila, rendah lemak dan sumber protein yang baik. Terdapat ladang nila di seluruh dunia. Sekiranya ladang ini mengekalkan keadaan yang baik, ikan mereka selamat dimakan.
Memilih nila dari sumber yang bertanggungjawab memastikan bahawa ikan yang dimakan seseorang selamat, sihat, dan berkekalan. Pengguna boleh mencari negara asal atau simbol Ocean Wise untuk memeriksa sumber ikan mereka.
Semasa makan ikan, lebih baik memilih ikan rendah merkuri yang mengandungi lebih banyak omega-3 daripada asid lemak omega-6, seperti sardin atau salmon. Walau bagaimanapun, nila bukan GE masih menjadi pilihan yang lebih baik daripada daging merah dan daging yang diproses, seperti daging asap, hot dog, dan burger.
