Goncangan protein yang membina otot boleh mengancam kesihatan
Protein menggegarkan yang dijual oleh kedai makanan tambahan, yang kadangkala dibeli orang sebagai alat pemakanan untuk membina jisim otot, mungkin sebenarnya tidak selamat untuk kesihatan dalam jangka masa panjang menurut satu kajian baru pada tikus.
Banyak serbuk protein kecergasan yang tersedia secara komersial terdiri terutamanya daripada protein whey, yang mengandungi kadar asid amino rantai bercabang (BCAA) yang tinggi.
Laporan statistik menunjukkan bahawa pada tahun 2017 sahaja, pasaran protein whey global mempunyai nilai kewangan sekitar $ 9.4 bilion, dengan anggaran menunjukkan bahawa ini boleh meningkat menjadi sekitar $ 14.5 bilion pada tahun 2023.
BCAA, yang merupakan tiga asid amino penting yang disebut leucine, valine, dan isoleucine, dimaksudkan untuk membantu meningkatkan jisim otot pada orang yang berminat dalam bina badan, walaupun beberapa saintis percaya bahawa tuntutan ini "tidak beralasan."
Sekarang, penyelidikan pada tikus semakin jauh, menunjukkan bahawa diet yang tinggi protein yang mengandung BCCA tetapi relatif rendah nutrien penting lain boleh memberi banyak kesan negatif terhadap kesihatan dan jangka hayat jangka panjang.
Penyiasat, yang berasal dari University of Sydney di Australia, telah mendapati bahawa pengambilan BCAA yang terlalu tinggi boleh memberi kesan buruk kepada mood, menyebabkan keinginan makanan dan kenaikan berat badan, dan bahkan memendekkan jangka hayat seseorang.
BCAA mempengaruhi pengeluaran hormon utama
Penyelidikan ini, penemuan yang terdapat dalam jurnal Metabolisme Alam, berpunca dari kajian terdahulu yang dilakukan oleh penulis utama Samantha Solon-Biet, Ph.D.
"Walaupun diet tinggi protein dan rendah karbohidrat terbukti bermanfaat untuk fungsi pembiakan, mereka mempunyai kesan buruk bagi kesihatan pada pertengahan akhir usia dan juga menyebabkan jangka hayat yang lebih pendek," kata Solon-Biet.
"Apa yang ditunjukkan oleh penyelidikan baru ini ialah keseimbangan asid amino adalah penting - yang terbaik adalah pelbagai sumber protein untuk memastikan anda mendapat keseimbangan asid amino terbaik."
Samantha Solon-Biet, Ph.D.
Para penyelidik menguji kesan diet BCAA tinggi pada tikus yang biasanya memakan makanan tinggi karbohidrat dan rendah lemak.
Mereka mendapati bahawa tikus yang memakan banyak BCAA mempunyai kandungan asid amino ini dalam darah mereka. Di sini, asid amino ini mempengaruhi fungsi triptofan, asid alfa-amino dari mana serotonin, hormon utama dan neurotransmitter, kemudian berasal.
"Pelengkap BCAA menghasilkan kadar BCAA yang tinggi dalam darah, yang bersaing dengan triptofan untuk dibawa ke otak," kata pengarang bersama penulis, Stephen Stephen.
"Tryptophan," jelasnya, "adalah satu-satunya pendahulu hormon serotonin, yang sering disebut 'kimia kebahagiaan' untuk kesan meningkatkan mood dan perannya dalam mempromosikan tidur. Tetapi, serotonin melakukan lebih daripada ini, dan di dalamnya terdapat masalah. "
Para penyelidik mendapati bahawa persaingan antara BCAA dan triptofan dalam darah menyebabkan tahap serotonin yang lebih rendah daripada biasa di otak, yang mempunyai akibat yang tidak diingini.
"Ini kemudian menurunkan kadar serotonin di otak, yang pada gilirannya merupakan isyarat kuat untuk meningkatkan selera makan," kata Prof Simpson, sambil menambahkan, "Penurunan serotonin yang disebabkan oleh pengambilan BCAA yang berlebihan menyebabkan makan berlebihan pada tikus kami, yang menjadi sangat gemuk dan hidup lebih pendek. "
Para penyelidik melihat kesan buruk ini pada sekumpulan tikus yang mereka makan dua kali ganda jumlah BCAA biasa sepanjang hidup mereka.
Atas sebab ini, pakar pemakanan kesihatan dan kesihatan awam Rosilene Ribeiro, yang berasal dari Pusat Pengajian Sains Kehidupan dan Alam Sekitar di University of Sydney dan tidak terlibat dalam penyelidikan semasa, menasihatkan bahawa orang harus bertujuan untuk menyeimbangkan sumber protein yang berbeza dalam harian mereka diet untuk mengelakkan akibat yang tidak diingini untuk kesihatan mereka.
