Karbohidrat bersih dan cara mengira mereka

Karbohidrat bersih adalah jumlah karbohidrat yang dapat dicerna dalam produk makanan atau makanan. Mengetahui bilangan ini berguna bagi orang yang mengesan pengambilan karbohidrat mereka untuk menurunkan berat badan atau kekal sihat.

Karbohidrat adalah bahagian penting dalam diet apa pun.

Terdapat beberapa jenis karbohidrat, dan tubuh mencerna masing-masing secara berbeza. Sebilangan karbohidrat tidak dapat dicerna sepenuhnya. Atas sebab ini, jumlah karbohidrat dalam makanan berbeza dengan jumlah karbohidrat bersih.

Dalam artikel ini, kami membahas jenis karbohidrat, makanan yang mengandunginya, dan cara mengira karbohidrat bersih.

Apakah karbohidrat bersih?

Buah, soda, dan gula-gula mengandungi karbohidrat sederhana, yang menjadikannya mudah dicerna.

Perbezaan utama antara jumlah karbohidrat dan karbohidrat bersih ialah jumlah karbohidrat merangkumi semua jenis karbohidrat dalam makanan atau makanan. Ini termasuk pati, serat makanan, dan gula.

Karbohidrat bersih, sebaliknya, hanya mengandungi karbohidrat yang dapat dicerna oleh badan sepenuhnya menjadi glukosa.

Dua jenis karbohidrat utama adalah karbohidrat sederhana dan kompleks. Karbohidrat sederhana terdiri daripada hanya satu atau dua molekul gula. Ini bermaksud bahawa tubuh dapat mencerna mereka dengan mudah.

Karbohidrat sederhana terdapat dalam pelbagai makanan dan minuman, termasuk:

• buah-buahan
• Soda
• gula-gula
• pencuci mulut
• susu
• sayang
• sirap maple
• molase
• madu Agave
• gula kelapa

Karbohidrat kompleks, sebaliknya, mengandungi rantai yang panjangnya beberapa molekul. Ini bermakna bahawa mereka memerlukan sedikit masa untuk memecah, yang menjadikan mereka sumber tenaga yang lebih tahan lama.

Beberapa makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks termasuk:

• bijirin
• pasta
• nasi
• jagung
• kacang dan kekacang

Tubuh tidak dapat mencerna sepenuhnya beberapa jenis karbohidrat kompleks, seperti serat. Karbohidrat kompleks tidak termasuk dalam pengiraan karbohidrat bersih. Ketahui cara mengurangkannya dari jumlah karbohidrat makanan di bawah.

Bagaimana anda mengira karbohidrat bersih?

Dalam bahagian di bawah ini, kita membahas bagaimana mengira karbohidrat bersih berdasarkan setiap jenis karbohidrat yang berbeza.

Serat

Seseorang harus mengurangkan serat semasa mengira karbohidrat bersih makanan.

Tubuh tidak dapat mencerna sepenuhnya kebanyakan jenis serat makanan.

Untuk mengira karbohidrat bersih makanan, perlu mencari jumlah serat dalam makanan dan mengurangkannya dari jumlah karbohidrat yang tertera pada label pemakanannya. Penting untuk diperhatikan ukuran hidangan produk makanan, kerana jumlah ini khusus untuk satu hidangan.

Sebagai contoh, makanan yang mengandungi 20 gram karbohidrat dan 10 g serat makanan mempunyai 10 g karbohidrat bersih. Nombor akhir ini, 10 g, adalah jumlah karbohidrat yang mengandungi makanan yang dapat dicerna oleh badan menjadi glukosa.

Alkohol gula

Tubuh mencerna sebahagian besar alkohol gula.

Dalam kebanyakan kes, seseorang harus mengurangkan separuh jumlah alkohol gula dari jumlah karbohidrat yang tertera di label untuk mendapatkan karbohidrat bersih.

Erythritol adalah sejenis alkohol gula yang sama sekali tidak dapat dicerna oleh badan menjadi glukosa. Untuk mengira karbohidrat bersih makanan yang mengandungi erythritol, tolak jumlah keseluruhan dari jumlah karbohidrat yang tertera pada label pemakanan.

Ini bermaksud bahawa untuk produk yang mengandungi 10 g alkohol gula lain, tolak 5 g dari jumlah karbohidrat untuk mendapatkan karbohidrat bersih.

Walau bagaimanapun, untuk produk yang mengandungi eritritol, tolak 10 g penuh dari jumlah karbohidrat untuk mendapatkan karbohidrat bersih.

Makanan dengan alkohol serat dan gula

Beberapa makanan siap dimakan, termasuk bar tenaga dan bar protein, mengandungi serat dan alkohol gula.

Dalam kes ini, ketahui berapa gram serat dan berapa banyak gula alkohol yang ada untuk dikurangkan. Kemudian, tambahkan dua nombor ini bersama-sama, dan tolak nombor itu dari jumlah karbohidrat.

Jadi, makanan dengan 20 g karbohidrat total mungkin mengandungi 10 g serat dan 10 g alkohol gula. Kurangkan semua 10 g serat dan 5 g alkohol gula. Seterusnya, tolak jumlah 15 g ini daripada 20 g jumlah karbohidrat. Ini meninggalkan 5 g karbohidrat bersih.

Mengira karbohidrat bersih untuk diabetes

Ramai penghidap diabetes mengira jumlah karbohidrat dalam makanan mereka. Dalam banyak kes, mengira karbohidrat bersih dapat membantu penderita diabetes mengesan pengambilan serat makanan dan mengimbangkan ubat dengan pengambilan karbohidrat.

Mengetahui berapa banyak serat dan gula alkohol dalam makanan atau makanan dapat membantu seseorang yang menghidap diabetes menentukan jumlah insulin yang mereka perlukan.

Orang yang menghidap diabetes harus berbincang dengan doktor, pakar diet, atau pendidik diabetes mereka sebelum memulakan diet rendah karbohidrat. Mereka boleh memberi nasihat mengenai jumlah karbohidrat yang diperlukan orang dan cara terbaik untuk mengesannya. Mereka juga dapat memadankan ubat dengan pengambilan karbohidrat.

Pertimbangan

Mengira karbohidrat bersih dapat meningkatkan jumlah pilihan makanan yang dimiliki seseorang.

Mengira karbohidrat bersih mempunyai beberapa kelebihan berbanding mengesan jumlah karbohidrat, termasuk:

• menggalakkan pengambilan serat makanan yang sihat, yang dapat meningkatkan rasa kenyang dan membantu mengawal kadar gula dalam darah
• meningkatkan jumlah pilihan makanan, kerana banyak buah dan sayur kaya serat dan menyumbang lebih sedikit karbohidrat untuk tujuan harian seseorang
• mungkin mengurangkan risiko gula darah rendah bagi penghidap diabetes, yang sering perlu mengira jumlah insulin yang mereka perlukan berdasarkan jumlah karbohidrat setiap kali makan yang mereka makan

Beberapa kelemahan mengira karbohidrat bersih termasuk:

• meningkatkan jumlah makanan bebas gula - yang mungkin bebas karbohidrat - dalam diet
• hakikat bahawa label pemakanan makanan berbeza-beza dan boleh menyebabkan kekeliruan di kalangan pengguna
• hakikat bahawa kaedah untuk mengira karbohidrat bersih hanyalah anggaran, kerana sistem pencernaan dan proses badan setiap orang berbeza

Ringkasan

Karbohidrat bersih merujuk kepada jumlah karbohidrat yang dapat dicerna sepenuhnya yang terkandung dalam produk atau makanan.

Orang boleh mengira karbohidrat bersih dengan mengurangkan jumlah serat dan separuh jumlah alkohol gula dari jumlah karbohidrat pada label pemakanan produk. Terdapat beberapa pengecualian untuk peraturan ini, jadi penting untuk membaca senarai ramuan produk apa pun terlebih dahulu.

Juga, penting bagi penghidap diabetes berjumpa doktor sebelum memulakan diet rendah karbohidrat.

Ramai saintis dan profesional penjagaan kesihatan tidak mengenali konsep karbohidrat bersih. Atas sebab ini, masih belum jelas jika terdapat faedah yang disahkan dalam mengira mereka.

Walau bagaimanapun, meningkatkan pengambilan serat makanan dan mengurangkan pengambilan gula tambahan adalah bermanfaat bagi kebanyakan orang.