Vitamin C: Mengapa penting?
Vitamin C adalah nutrien penting untuk kesihatan. Ia membantu membentuk dan mengekalkan tulang, kulit, dan saluran darah. Ia juga merupakan antioksidan.
Vitamin C terdapat secara semula jadi dalam beberapa makanan, terutama buah-buahan dan sayur-sayuran. Makanan tambahan vitamin C juga ada.
Nama lain untuk vitamin C termasuk asid L-askorbik, asid askorbik, dan L-askorbat.
Dalam artikel ini, ketahui lebih lanjut mengenai mengapa kita memerlukan vitamin C, berapa banyak yang kita perlukan, dan di mana mencarinya.
Mengapa kita memerlukan vitamin C
Vitamin C larut dalam air, dan badan tidak menyimpannya. Untuk mengekalkan kadar vitamin C yang mencukupi, orang perlu mengonsumsi makanan yang mengandungnya setiap hari.
Tubuh memerlukan vitamin C untuk pelbagai fungsi. Berikut adalah beberapa daripadanya:
- Ia membantu tubuh menghasilkan kolagen, L-carnitine, dan beberapa neurotransmitter.
- Sebagai antioksidan, ia membantu menyingkirkan bahan yang tidak diingini yang dikenali sebagai spesies oksidatif reaktif (ROS) dari badan.
- Ia membantu badan menyerap zat besi.
- Ia meningkatkan sistem imun.
- Ia meningkatkan penyembuhan luka.
ROS adalah zat seperti radikal bebas yang dihasilkan dari proses semula jadi tubuh, pendedahan kepada pencemaran, dan faktor lain. Mereka boleh menyebabkan tekanan oksidatif, yang pada gilirannya dapat menyebabkan kerosakan sel.
Aktiviti antioksidan Vitamin C dapat membantu mengurangkan keradangan dan menurunkan risiko terkena pelbagai keadaan, termasuk beberapa barah.
Tubuh memerlukan vitamin C untuk menghasilkan kolagen. Ini adalah komponen utama tisu penghubung dan membentuk 1-2% tisu otot.
Kolagen adalah komponen penting dalam tisu berserat seperti:
- tendon
- ligamen
- kulit
- kornea
- tulang rawan
- tulang
- usus
- salur darah
Tahap vitamin C yang rendah dalam badan boleh menyebabkan kudis. Gejala skurvi termasuk sendi bengkak, gusi berdarah dan gigi longgar, anemia, dan keletihan.
Kebaikan
Manfaat vitamin C mungkin termasuk yang berikut.
Penyembuhan luka
Vitamin C membantu tubuh menghasilkan kolagen dan terdapat di kulit, otot, dan tisu lain.
Orang dengan pengambilan vitamin C yang rendah mungkin mengalami penyembuhan luka yang lebih lambat, kerana badan mereka akan kurang mampu menghasilkan kolagen.
Semasa pemulihan, profesional kesihatan boleh mengesyorkan makanan tambahan untuk orang yang mempunyai tahap vitamin C rendah.
Kesihatan kardiovaskular
Vitamin C boleh memberi manfaat kepada kesihatan kardiovaskular kerana beberapa sebab. Kajian menunjukkan bahawa ia mungkin:
- mempunyai sifat antioksidan
- membantu melebarkan saluran darah
- meningkatkan pengeluaran oksida nitrat
- membantu mengurangkan ketidakstabilan plak pada aterosklerosis
Ini dapat membantu melindungi dari penyakit jantung dan darah tinggi, atau tekanan darah tinggi.
Walau bagaimanapun, tidak ada bukti yang cukup untuk menunjukkan bahawa pengambilan suplemen akan membantu melindungi kesihatan jantung.
Katarak dan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia
Vitamin C dapat membantu menurunkan risiko katarak dan memperlambat perkembangan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan.
Pakar percaya bahawa tekanan oksidatif mungkin menjadi faktor dalam kedua-dua keadaan, jadi sebarang faedah mungkin disebabkan oleh aktiviti antioksidan vitamin C.
Diabetes
Kajian pada tahun 2019 meninjau 31 orang berusia sekitar 60 tahun untuk melihat sama ada mengambil suplemen vitamin C atau tidak membuat perbezaan kepada tahap glukosa mereka setelah makan.
Setelah mengambil makanan tambahan selama 4 bulan, tahap glukosa dan tekanan darah peserta bertambah baik, berbanding dengan pengambilan plasebo. Ini menunjukkan bahawa vitamin C, suatu hari, boleh menjadi rawatan diabetes.
Anemia
Vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi, dan beberapa profesional penjagaan kesihatan mengesyorkan mengambil suplemen vitamin C dengan tablet zat besi untuk meningkatkan penyerapan pada orang dengan anemia kekurangan zat besi.
Satu kajian tahun 2020 melihat 432 orang yang mengambil suplemen zat besi untuk anemia kekurangan zat besi. Ada yang mengambil vitamin C dengan suplemen zat besi mereka, dan yang lain tidak.
Walau bagaimanapun, kedua-dua kumpulan melihat peningkatan zat besi yang serupa, menunjukkan bahawa suplemen vitamin C tidak diperlukan untuk tujuan ini.
Pencemaran
Pencemaran udara terdiri daripada pelbagai bahan dan bahan kimia yang boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan orang.
Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa gabungan vitamin C dan vitamin E mungkin mempunyai kesan antioksidan yang dapat membantu mengurangkan gejala asma dan penyakit paru-paru obstruktif kronik.
Alahan
Semasa reaksi alergi, sistem kekebalan tubuh mencetuskan tindak balas keradangan yang boleh menyebabkan gejala seperti bengkak dan gatal-gatal. Semasa proses ini, tubuh menghasilkan ROS, yang boleh menyebabkan tekanan oksidatif.
Dalam kajian tahun 2018, 71 orang yang mengalami alahan pada kulit atau pernafasan menerima pelbagai dos vitamin C intravena, dan para penyelidik memerhatikan keparahan gejala peserta. Makalah mereka menyimpulkan bahawa pengambilan vitamin C dalam dos yang tinggi dapat membantu mengurangkan gejala alergi.
Mereka juga menemui bukti yang menunjukkan bahawa tahap vitamin C rendah adalah biasa pada orang yang mengalami alergi.
Mabuk
Dalam kajian tahun 2014, 70 orang mengambil 2 gram vitamin C atau plasebo dan kemudian menghabiskan 20 minit untuk kapal kehidupan di kolam gelombang. Mereka yang mengambil makanan tambahan mempunyai tahap mabuk laut yang lebih rendah.
Untuk sumber yang lebih mendalam mengenai vitamin, mineral, dan makanan tambahan, lawati pusat khusus kami.
Bolehkah vitamin C membantu merawat selesema?
Ramai orang percaya bahawa vitamin C dapat menyembuhkan selesema biasa, tetapi penyelidikan belum mengesahkannya.
Walau bagaimanapun, pengambilan dos 200 miligram (mg) atau lebih sehari boleh memberi manfaat kepada orang yang:
- mengambil bahagian dalam aktiviti fizikal yang melampau
- terdedah kepada suhu sejuk
- mempunyai tahap vitamin C yang rendah kerana merokok
Vitamin C dan terapi barah
Vitamin C dapat membantu merawat barah, walaupun para pakar belum mengesahkannya.
Sebagai antioksidan, vitamin C melindungi tubuh dari tekanan oksidatif, yang dapat terjadi ketika kadar ROS tinggi. Tekanan oksidatif boleh menyebabkan kerosakan sel dan mungkin berperanan dalam beberapa barah.
Kajian tikus 2015 mendapati pengambilan vitamin C dalam dos yang tinggi dapat memperlambat pertumbuhan beberapa jenis tisu barah. Makalah ini menunjukkan bahawa vitamin C, suatu hari, dapat menjadi rawatan baru untuk barah kolorektal.
Juga, penulis kajian 2013 menunjukkan bahawa vitamin C mungkin berfungsi dengan baik bersama dengan rawatan lain untuk memberi manfaat kepada orang yang menghidap barah.
Institut Kanser Nasional menyatakan bahawa beberapa ahli terapi alternatif telah menggunakan vitamin C intravena ketika merawat barah, keletihan, dan jangkitan. Namun, mereka menyatakan bahawa lebih banyak penyelidikan diperlukan.
Vitamin C intravena pada masa ini tidak mempunyai kelulusan dari Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) untuk merawat barah.
Keperluan
Office for Dietary Supplements menasihatkan orang ramai untuk mengambil elaun harian (RDA) vitamin C yang disyorkan berikut:
Vitamin C tambahan diperlukan semasa kehamilan dan semasa menyusu.
Sumber
Sumber vitamin C terbaik adalah buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Namun, panas dan memasak di dalam air dapat memusnahkan sebahagian kandungan vitamin C dalam makanan ini, jadi makan makanan mentah adalah yang terbaik.
Beberapa sumber vitamin C yang baik termasuk:
- lada merah dan hijau
- oren dan jus oren
- limau gedang
- buah kiwi
- strawberi
- bayam dan sayur-sayuran berdaun hijau yang lain
- tomato
- kentang
- kacang hijau
Ketahui lebih lanjut mengenai sumber vitamin C di sini.
Siapa yang berisiko kekurangan?
Mereka yang berisiko kekurangan vitamin C termasuk:
- orang yang merokok atau terdedah kepada asap rokok
- bayi yang mengambil susu penyejat atau rebus sahaja
- orang yang tidak mengambil makanan yang pelbagai
- orang dengan keadaan kesihatan tertentu, terutama yang melibatkan penyerapan usus
Adakah orang yang merokok memerlukan lebih banyak vitamin C?
Merokok dan terdedah kepada bahan pencemar lain boleh menyebabkan tekanan oksidatif. Antioksidan, seperti vitamin C, dapat membantu mengurangkan tekanan oksidatif.
Orang yang merokok cenderung mempunyai kadar vitamin C yang lebih rendah daripada orang yang tidak merokok. Ini mungkin disebabkan oleh tahap tekanan oksidatif yang lebih tinggi.
Merokok juga menyebabkan keradangan dan kerosakan pada selaput lendir mulut, tekak, dan paru-paru.
Vitamin C diperlukan untuk mukosa yang sihat dan membantu mengurangkan keradangan, oleh itu National Institutes of Health (NIH) mengesyorkan agar orang yang merokok mengambil tambahan 35 mg vitamin C setiap hari.
Berapa harga yang terlalu banyak?
Pengambilan vitamin C maksimum yang disyorkan untuk orang dewasa ialah 2,000 mg sehari.
Mengambil terlalu banyak vitamin C tidak mungkin menyebabkan masalah yang ketara, tetapi jika seseorang mengambil lebih dari 1,000 mg vitamin C sehari, mereka tidak akan menyerap semuanya. Ini boleh menyebabkan cirit-birit dan ketidakselesaan gastrousus.
Orang tidak mungkin mengambil terlalu banyak makanan melalui makanan mereka, dan badan mereka tidak dapat menyimpannya. Walau bagaimanapun, pengambilan makanan tambahan yang tinggi boleh menyebabkan batu karang.
Ini juga boleh meningkatkan risiko masalah kardiovaskular pada wanita selepas menopaus, tetapi tidak ada bukti yang cukup untuk mengesahkan ini.
Orang dengan hemochromatosis keturunan, yang merupakan gangguan penyerapan zat besi, harus berbincang dengan profesional penjagaan kesihatan mereka sebelum mengambil suplemen vitamin C. Mempunyai kadar vitamin C yang tinggi boleh menyebabkan kerosakan tisu.
Ketahui lebih lanjut mengenai apa yang berlaku sekiranya seseorang mengambil terlalu banyak vitamin C di sini.
Ringkasan
Vitamin C adalah antioksidan dan nutrien penting yang mempunyai banyak fungsi. Sebagai contoh, ia membantu menghasilkan kolagen, mengurangkan tekanan oksidatif, dan meningkatkan penyembuhan luka.
Buah-buahan dan sayur-sayuran segar adalah sumber vitamin C.Beberapa orang mengambil makanan tambahan, tetapi lebih baik selalu berjumpa dengan profesional penjagaan kesihatan terlebih dahulu untuk memastikan mereka selamat digunakan.
