Apa faedah rumput laut?

Rumpai laut tumbuh di atau dekat perairan masin. Terdapat beberapa jenis, dan biasanya mengandungi banyak mineral sihat yang mudah dipecahkan oleh badan. Menambah rumput laut ke dalam diet dapat membantu fungsi tiroid, kesihatan pencernaan, dan penurunan berat badan.

Jenis rumput laut merangkumi:

  • nori
  • kelalang
  • wakame
  • kombu
  • dulse
  • alga biru-hijau, seperti spirulina dan chlorella

Varieti ini dapat memudahkan memasukkan rumput laut ke dalam pelbagai resipi. Namun, mungkin memakan terlalu banyak rumput laut, dan sesetengah orang harus menjauhinya.

Kelebihan rumput laut

Berikut adalah faedah kesihatan rumput laut yang terbaik:

1. Ia sangat berkhasiat

Rumpai laut adalah sumber zat besi dan yodium yang kaya.

Setiap jenis rumput laut mungkin mengandungi nutrien dan mineral yang sedikit berbeza.

Secara umum, bagaimanapun, memakan alga laut ini adalah cara mudah untuk meningkatkan pengambilan vitamin dan mineral seseorang tanpa menambahkan banyak kalori.

Sebagai kajian di Dadah Laut nota, rumput laut pada amnya merupakan bekalan yang baik:

  • protein
  • karbohidrat
  • serat
  • mineral
  • asid lemak tak jenuh ganda

Satu kajian di Jurnal Fikologi Gunaan menunjukkan bahawa pelbagai jenis rumput laut mengandungi nutrien yang bermanfaat, termasuk:

  • vitamin C
  • vitamin B
  • vitamin A
  • vitamin E
  • besi
  • iodin

Rumpai laut juga mengandungi antioksidan, yang dapat melindungi tubuh dari tekanan oksidatif dan mengurangi keradangan pada tahap sel.

2. Ia boleh membantu fungsi tiroid

Kelenjar tiroid mengawal dan melepaskan hormon untuk pengeluaran tenaga, pertumbuhan, dan pembaikan sel.

Tiroid memerlukan yodium untuk berfungsi dengan betul, tetapi jumlah yang diperlukan seseorang bergantung pada keadaan tiroid.

Kekurangan yodium adalah salah satu penyebab hipotiroidisme (tiroid kurang aktif). Ini boleh mengakibatkan perkembangan gondok, pembesaran kelenjar tiroid yang dapat dilihat.

Orang mungkin dapat mencegah atau memperbaiki hipotiroidisme dengan memastikan bahawa diet mereka mengandungi yodium yang mencukupi.

Hipertiroidisme berlaku apabila kelenjar tiroid terlalu aktif dan menghasilkan jumlah hormon yang berlebihan. Pengambilan yodium yang berlebihan boleh memburukkan lagi gejala hipertiroidisme.

Rumpai laut sangat kaya dengan yodium. Menurut kajian di Jurnal Analisis Makanan dan Dadah, kombu adalah sumber yodium terkaya, diikuti oleh wakame dan nori. Serbuk kelp juga merupakan sumber yang ketara.

Jenis rumput laut dan lokasi di mana ia ditanam dapat mengubah kandungan yodium.

3. Ia boleh membantu diabetes

Rumpai laut boleh membantu dalam pengurusan diabetes.

Makanan kaya serat boleh membantu diabetes. Ini kerana jumlah serat yang tinggi membantu mengatur kadar glukosa darah dan kadar insulin. Menambah rumput laut ke dalam diet dapat membantu meningkatkan pengambilan serat seseorang tanpa peningkatan kalori yang besar.

Kajian pada tikus pada tahun 2018 mendapati bahawa sebatian dalam satu jenis rumput laut secara langsung dapat mengurangkan penanda diabetes jenis 2, seperti gula darah tinggi.

Sebatian dalam rumput laut juga dapat mengurangkan faktor risiko diabetes, seperti keradangan, kadar lemak tinggi, dan kepekaan insulin. Penyelidikan lebih lanjut pada manusia dapat membantu memberikan bukti yang lebih kuat untuk penggunaan sebatian ini.

4. Ini boleh menyokong kesihatan usus

Bakteria dalam usus memainkan peranan penting dalam memecah makanan dan menyokong pencernaan dan kesihatan keseluruhan.

Alga boleh menjadi makanan yang sesuai untuk usus. Pengarang kajian di Jurnal Fikologi Gunaan laporkan bahawa alga cenderung mengandungi serat dalam jumlah tinggi, yang dapat membentuk 23-64 persen dari berat kering alga.

Serat ini dapat membantu memberi makan bakteria usus. Bakteria usus memecah serat menjadi sebatian yang meningkatkan kesihatan usus dan kesihatan sistem imun.

Menambah alga ke dalam diet mungkin merupakan cara mudah untuk menyediakan tubuh dengan banyak serat prebiotik yang sihat usus, yang seterusnya dapat membantu masalah seperti sembelit atau cirit-birit.

5. Ia dapat membantu mengurangkan berat badan

Serat dalam rumput laut boleh memberi manfaat kepada orang yang berusaha menurunkan berat badan.

Serat membantu seseorang merasa kenyang, tetapi mengandungi sedikit atau sedikit kalori itu sendiri.

Menurut kajian di Dadah Laut, jumlah serat makanan yang tinggi menunda pengosongan perut. Akibatnya, perut mungkin tidak menghantar isyarat kelaparan ke otak untuk waktu yang lebih lama, yang dapat membantu mencegah makan berlebihan.

6. Boleh melindungi jantung

Seperti yang dinyatakan dalam kajian yang sama, makanan berserat tinggi seperti alga juga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Serat larut ini mengikat asid hempedu atau garam di dalam badan.

Tubuh kemudian menggunakan kolesterol untuk menggantikan unsur-unsur ini, yang dapat mengakibatkan penurunan total kolesterol hingga 18 persen.

Banyak jenis alga juga mempunyai tahap antioksidan yang tinggi, yang juga dapat menyokong kesihatan jantung dari masa ke masa.

Kesan dan risiko sampingan

Terdapat beberapa perkara yang perlu diberi perhatian semasa menambahkan rumput laut ke dalam diet, termasuk:

Iodin berlebihan

Pengambilan yodium yang berlebihan boleh menyebabkan sesak leher.

Kebimbangan utama adalah risiko mengambil yodium terlalu banyak.

Sebilangan besar rumput laut mengandungi tahap tinggi, dan seseorang mungkin terlalu banyak mengkonsumsi jika mereka memakan banyak rumput laut dalam jangka masa yang panjang.

Walaupun banyak orang dapat menangani tahap yodium yang tinggi, ada yang lebih rentan terhadap kesannya, yang termasuk disfungsi tiroid.

Keadaan yang timbul boleh menyebabkan gejala seperti kenaikan berat badan atau bengkak dan sesak di leher.

Sesiapa yang mengalami gejala ini harus berhenti mengambil yodium dan berjumpa doktor untuk penilaian penuh.

Logam berat

Kebimbangan umum yang lain melibatkan logam berat. Rumpai laut menyerap mineral dan nutrien dari laut. Sekiranya air di sekitarnya mengandung logam ini, rumput laut akan menyerapnya juga.

Kajian di Kemosfera didapati bahawa dalam rumpai laut yang dimakan, tahap logam toksik aluminium, kadmium, dan plumbum umumnya sangat rendah.

Juga, kajian di Laporan Ilmiah menyiasat 10 logam yang berpotensi berbahaya di rumput laut dan sampai pada kesimpulan yang serupa, walaupun penulis meminta lebih banyak penyelidikan mengenai logam lain.

Walaupun tahapnya rendah, logam beracun mungkin bertambah dari masa ke masa pada seseorang yang memakan rumput laut setiap hari. Walaupun risiko umum rendah, mungkin ada baiknya untuk memastikan rumput laut organik dan berasal dari sumber berkualiti tinggi.

Cara makan rumput laut

Menambah rumput laut ke dalam diet sangat mudah. Kepingan besar nori kering yang digunakan dalam sushi juga membuat pengganti tortilla atau roti, dan mereka dapat membungkus lezat.

Rasa sup kacang dengan kombu dapat mengurangkan risiko gas berkat enzim sihat kombu.

Juga, banyak syarikat menghasilkan rumput laut panggang dengan sedikit minyak dan garam, yang boleh menjadi kaedah sempurna untuk memuaskan keinginan masin.

Rumpai laut atau kepingan rumput laut yang dipanggang boleh menjadi topeng yang baik untuk biji-bijian seperti beras atau quinoa dan dapat membantu mengurangkan jumlah garam atau kicap yang diperlukan seseorang.

Bagi mereka yang bukan penggemar rasa rumput laut, seseorang boleh memasukkannya ke dalam sup sayur yang sedap.

Bawa pulang

Rumpai laut adalah tambahan selamat datang untuk kebanyakan diet. Rasa dapat meningkatkan pelbagai resipi, kandungan nutrien dapat mendukung diet yang sihat, dan orang sering dapat menggunakan campuran rumput laut sebagai pengganti garam.

Walau bagaimanapun, bagi sesetengah orang, adalah idea yang baik untuk mengelakkan rumput laut. Sesiapa yang mengambil ubat tiroid harus berbincang dengan doktor mereka sebelum menambahkan rumput laut ke dalam diet.

none:  osteoartritis penyakit berjangkit - bakteria - virus strok