Apa pemanis terbaik untuk penghidap diabetes?

Kami memasukkan produk yang kami rasa berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.

Pemanis rendah kalori, atau pengganti gula, membolehkan orang yang menghidap diabetes menikmati makanan dan minuman manis yang tidak mempengaruhi kadar gula darah mereka. Terdapat pelbagai pemanis, yang masing-masing mempunyai kelebihan dan kekurangan.

Orang yang menghidap diabetes mesti mengambil perhatian khusus untuk mengelakkan kenaikan gula darah. Mengawal gula darah adalah penting untuk mengelakkan komplikasi diabetes yang lebih teruk, termasuk kerosakan saraf dan penyakit kardiovaskular.

Memilih pemanis alternatif adalah salah satu cara untuk mengekalkan rasa manis dalam makanan dan minuman. Namun, tidak semua pemanis alternatif adalah pilihan yang baik untuk penghidap diabetes. Sirap Agave, misalnya, memberikan lebih banyak kalori daripada gula meja.

Dalam artikel ini, kita melihat tujuh pemanis rendah kalori terbaik untuk penghidap diabetes.

1. Stevia

Stevia adalah alternatif yang popular untuk gula.

Stevia adalah pemanis semula jadi yang berasal dari Stevia rebaudiana tanaman.

Untuk membuat stevia, pengeluar mengekstrak sebatian kimia yang disebut steviol glikosida dari daun tanaman.

Produk yang sangat diproses dan dimurnikan ini sekitar 300 kali lebih manis daripada sukrosa, atau gula meja, dan ia boleh didapati dengan jenama yang berbeza, termasuk Truvia, SweetLeaf, dan Sun Crystals.

Stevia mempunyai beberapa kebaikan dan keburukan bahawa penghidap diabetes perlu menambah berat badan. Pemanis ini bebas kalori dan tidak menaikkan kadar gula dalam darah. Walau bagaimanapun, ia sering lebih mahal daripada pengganti gula lain di pasaran.

Stevia juga mempunyai rasa pahit yang mungkin tidak menyenangkan oleh banyak orang. Atas sebab ini, sebilangan pengeluar menambah gula dan bahan lain untuk mengimbangkan rasa. Ini dapat mengurangkan faedah pemakanan stevia tulen.

Sebilangan orang melaporkan loya, kembung, dan sakit perut setelah memakan stevia.

Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA) mengklasifikasikan pemanis yang terbuat dari glikosida steviol dengan kemurnian tinggi sebagai "umumnya dikenali sebagai selamat," atau GRAS. Walau bagaimanapun, mereka tidak menganggap daun stevia atau ekstrak stevia kasar selamat. Tidak sah menjualnya atau mengimportnya ke A.S.

Menurut FDA, pengambilan stevia harian (ADI) yang diterima adalah 4 miligram per kilogram (mg / kg) berat badan seseorang. Oleh itu, seseorang yang beratnya 60 kg, atau 132 paun (lb), boleh dengan selamat menggunakan 9 paket stevia pemanis meja.

Pelbagai produk stevia tersedia untuk dibeli secara dalam talian.

2. Tagatose

Tagatose adalah bentuk fruktosa yang sekitar 90 persen lebih manis daripada sukrosa.

Walaupun jarang, beberapa buah, seperti epal, jeruk, dan nanas, secara semula jadi memberikan tagatose. Pengilang menggunakan tagatose dalam makanan sebagai pemanis, tekstur, dan penstabil rendah kalori.

Bukan sahaja tagatose kelas FDA sebagai GRAS, tetapi para saintis berminat dengan potensinya untuk membantu menguruskan diabetes jenis 2.

Beberapa kajian menunjukkan bahawa tagatose mempunyai indeks glisemik rendah (GI) dan dapat menyokong rawatan kegemukan. GI adalah sistem pemeringkatan yang mengukur kecepatan di mana sejenis makanan meningkatkan kadar gula darah seseorang.

Tagatose mungkin bermanfaat bagi penderita diabetes yang mengikuti diet rendah GI. Walau bagaimanapun, pengganti gula ini lebih mahal daripada pemanis rendah kalori lain dan mungkin sukar didapati di kedai.

Produk Tagatose boleh dibeli secara dalam talian.

3. Sukrosa

Orang boleh menggunakan sukralosa sebagai pengganti gula semasa membakar.

Sucralose, boleh didapati dengan nama jenama Splenda, adalah pemanis buatan yang terbuat dari sukrosa.

Pemanis ini kira-kira 600 kali lebih manis daripada gula meja tetapi mengandungi sedikit kalori.

Sucralose adalah salah satu pemanis tiruan yang paling popular, dan ia banyak terdapat. Pengilang menambahkannya ke rangkaian produk dari permen karet hingga barang bakar.

Pemanis alternatif ini tahan panas, sedangkan banyak pemanis buatan lain kehilangan rasa pada suhu tinggi. Ini menjadikan sucralose sebagai pilihan popular untuk penaik bebas gula dan pemanis minuman panas.

FDA telah meluluskan sukralosa sebagai pemanis tujuan umum dan menetapkan ADI sebanyak 5 mg / kg berat badan. Seseorang seberat 60 kg, atau 132 lb, boleh dengan selamat mengambil 23 paket sukralosa versi pemanis meja dalam sehari.

Walau bagaimanapun, kajian baru-baru ini telah menimbulkan beberapa masalah kesihatan. Satu kajian pada tahun 2016 mendapati bahawa tikus jantan yang menggunakan sucralose lebih cenderung untuk mengembangkan tumor ganas. Para penyelidik menyatakan bahawa lebih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkan keselamatan sucralose.

Pelbagai produk sucralose tersedia untuk dibeli secara dalam talian.

4. Aspartame

Aspartame adalah pemanis buatan yang sangat biasa yang terdapat di A.S. sejak tahun 1980-an.

Ini kira-kira 200 kali lebih manis daripada gula, dan pengeluar menambahkannya ke pelbagai produk makanan, termasuk diet soda. Aspartame boleh didapati di kedai runcit dengan nama jenama Nutrasweet dan Equal.

Tidak seperti sukralosa, aspartam bukan pengganti gula yang baik untuk penaik. Aspartame hancur pada suhu tinggi, jadi orang umumnya hanya menggunakannya sebagai pemanis meja.

Aspartame juga tidak selamat untuk orang dengan kelainan genetik yang jarang dikenali sebagai phenylketonuria.

FDA menganggap aspartam selamat pada ADI 50 mg / kg berat badan. Oleh itu, seseorang yang beratnya 60 kg, atau 132 lb, boleh mengambil 75 paket aspartam dalam bentuk pemanis meja.

Banyak produk aspartam berbeza yang boleh dibeli secara dalam talian.

Di sini, ketahui lebih lanjut mengenai kesan sampingan aspartam.

5. Kalium acesulfame

Acesulfame potassium, juga dikenal sebagai acesulfame K dan Ace-K, adalah pemanis buatan yang sekitar 200 kali lebih manis daripada gula.

Pengilang sering menggabungkan kalium acesulfame dengan pemanis lain untuk mengatasi rasa pahitnya. Ia boleh didapati dengan jenama Sunett dan Sweet One.

FDA telah meluluskan kalium acesulfame sebagai pemanis rendah kalori dan menyatakan bahawa hasil lebih daripada 90 kajian menyokong keselamatannya.

Mereka telah menetapkan ADI untuk kalium acesulfame sebanyak 15 mg / kg berat badan. Ini bersamaan dengan 60 kg, atau 132 lb, orang yang menggunakan 23 paket kalium acesulfame versi pemanis meja.

Kajian pada tikus pada tahun 2017 telah menunjukkan kemungkinan hubungan antara kalium acesulfame dan kenaikan berat badan, tetapi penyelidikan lebih lanjut pada manusia diperlukan untuk mengesahkan hubungan ini.

6. Saccharin

Kafe dan restoran boleh menyediakan pemanis sakarin.

Saccharin adalah pemanis buatan yang lain.

Terdapat beberapa jenama sakarin yang berbeza, termasuk Sweet Twin, Sweet'N Low, dan Necta Sweet. Saccharin adalah pemanis tanpa kalori yang 200-700 kali lebih manis daripada gula meja.

Menurut FDA, ada masalah keselamatan pada tahun 1970-an setelah penyelidikan menemukan hubungan antara sakarin dan barah pundi kencing pada tikus makmal.

Walau bagaimanapun, lebih daripada 30 kajian manusia kini menyokong keselamatan sakarin, dan Institut Kesihatan Nasional tidak lagi menganggap pemanis ini berpotensi menyebabkan barah.

FDA telah menentukan ADI sakarin menjadi 15 mg / kg berat badan, yang bermaksud bahawa 60 kg, atau 132 lb, orang dapat mengambil 45 paket versi pemanis meja daripadanya.

Orang ramai boleh membeli pelbagai produk sakarin secara dalam talian.

7. Neotame

Neotame adalah pemanis tiruan rendah kalori yang kira-kira 7,000-13,000 kali lebih manis daripada gula meja. Pemanis ini dapat bertolak ansur dengan suhu tinggi, menjadikannya sesuai untuk penaik. Ia boleh didapati di bawah nama jenama Newtame.

FDA meluluskan nama baru pada tahun 2002 sebagai pemanis dan penambah rasa umum untuk semua makanan kecuali daging dan unggas. Mereka menyatakan bahawa lebih dari 113 kajian haiwan dan manusia menyokong keselamatan neotame dan telah menetapkan ADI untuk neotame 0.3 mg / kg berat badan.

Ini setara dengan 60 kg, atau 132-lb, orang yang menggunakan 23 paket versi neotame pemanis meja.

Pertimbangan

Semasa memilih pemanis rendah kalori, beberapa pertimbangan umum termasuk:

• Digunakan. Banyak pengganti gula tidak tahan pada suhu tinggi, jadi mereka akan membuat pilihan buruk untuk memanggang.
• Kos. Sebilangan pengganti gula mahal, sementara yang lain mempunyai kos yang lebih tinggi daripada gula meja.
• Ketersediaan. Sebilangan pengganti gula lebih senang didapati di kedai berbanding yang lain.
• Rasa. Sebilangan pengganti gula, seperti stevia, mempunyai rasa pahit yang mungkin tidak menyenangkan oleh banyak orang. Pastikan pengeluar belum menambahkan bahan kimia atau pemanis lain yang mengurangkan faedah pemakanan.
• Semula jadi berbanding tiruan. Sebilangan orang lebih suka menggunakan pemanis semula jadi, seperti stevia, daripada pengganti gula tiruan. Walau bagaimanapun, semula jadi tidak selalu bermaksud rendah kalori atau lebih sihat.
• Tambahkan buah dan bukannya pemanis: Sekiranya boleh, tambahkan buah manis untuk makanan dan bukannya gula atau pemanis buatan. Pilihan termasuk strawberi, blueberry, dan mangga.

Klik di sini untuk mengetahui lebih lanjut mengenai menguruskan gula dalam diet.

Ringkasan

Ramai penghidap diabetes perlu mengelakkan atau mengehadkan makanan bergula.

Pemanis rendah kalori boleh membolehkan mereka yang mempunyai keadaan menikmati makanan manis tanpa mempengaruhi tahap gula dalam darah mereka.

Walaupun FDA secara amnya menganggap pengganti gula ini selamat, tetap terbaik untuk memakannya secara sederhana.

S:

Apakah makanan manis yang paling semula jadi yang tidak memerlukan pemanis untuk menambah rasa?

J:

Makanan manis yang paling semula jadi adalah kurma, serta buah kering, seperti ceri, kismis, aprikot dan buah ara.

Buah segar, termasuk anggur, pisang, dan tembikai, memberikan rasa manis dengan rasa sedikit tart atau masam. Buah-buahan segar dan kering dapat ditambahkan ke berbagai hidangan, sos, smoothie, bijirin, dan muffin dalam bentuk dadu atau dibersihkan.

Saus epal tanpa gula juga merupakan pilihan yang sesuai untuk menambahkan rasa manis pada yogurt, oatmeal, dan bar tanpa menambahkan gula halus. Seseorang juga dapat mengurangkan cuka balsamic biasa dengan panas untuk menghasilkan sos manis.

Natalie Butler, RD, LD Jawapan mewakili pendapat pakar perubatan kami. Semua kandungan maklumat sepenuhnya dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan.