Makanan apa yang baik untuk buah pinggang?
Ginjal adalah organ kecil di bahagian bawah perut yang berperanan penting dalam kesihatan tubuh secara keseluruhan. Sebilangan makanan boleh meningkatkan prestasi buah pinggang, sementara yang lain boleh memberi tekanan kepada mereka dan menyebabkan kerosakan.
Ginjal menapis produk buangan dari darah dan menghantarnya keluar dari badan dalam air kencing. Mereka juga bertanggungjawab untuk mengimbangkan tahap cecair dan elektrolit.
Ginjal melakukan tugas-tugas ini tanpa bantuan dari luar. Beberapa keadaan, seperti diabetes dan tekanan darah tinggi, boleh mempengaruhi kemampuan mereka untuk berfungsi.
Pada akhirnya, kerosakan pada buah pinggang boleh menyebabkan penyakit buah pinggang kronik (CKD). Sebagai penulis catatan artikel 2016, diet adalah faktor risiko yang paling signifikan untuk kematian dan kecacatan yang berkaitan dengan CKD, menjadikan perubahan diet sebagai bahagian penting dalam rawatan.
Mengikuti rancangan diet yang sihat untuk buah pinggang dapat membantu buah pinggang berfungsi dengan baik dan mencegah kerosakan pada organ ini. Namun, walaupun sebilangan makanan umumnya membantu menyokong buah pinggang yang sihat, tidak semuanya sesuai untuk orang yang menghidap penyakit buah pinggang.
Air
Air adalah minuman terpenting untuk badan. Sel menggunakan air untuk mengangkut toksin ke dalam aliran darah.
Ginjal kemudian menggunakan air untuk menyaring toksin ini dan membuat air kencing yang mengangkutnya keluar dari badan.
Seseorang dapat menyokong fungsi ini dengan minum setiap kali mereka merasa dahaga.
Ikan berlemak
Ikan salmon, tuna, dan air sejuk lainnya, ikan berlemak yang tinggi asam lemak omega-3 dapat membuat tambahan yang bermanfaat untuk diet apa pun.
Tubuh tidak dapat menghasilkan asid lemak omega-3, yang bermaksud bahawa mereka harus berasal dari diet. Ikan berlemak adalah sumber semula jadi lemak sihat ini.
Seperti yang dinyatakan oleh National Kidney Foundation, lemak omega-3 dapat mengurangkan kadar lemak dalam darah dan juga menurunkan tekanan darah. Oleh kerana tekanan darah tinggi adalah faktor risiko penyakit buah pinggang, mencari cara semula jadi untuk menurunkannya dapat membantu melindungi ginjal.
Ubi keledek
Ubi jalar sama dengan ubi jalar, tetapi seratnya yang berlebihan dapat menyebabkannya pecah dengan lebih perlahan, sehingga menyebabkan peningkatan kadar insulin. Ubi jalar juga mengandungi vitamin dan mineral, seperti kalium, yang dapat membantu menyeimbangkan kadar natrium dalam badan dan mengurangkan kesannya pada buah pinggang.
Namun, kerana ubi jalar adalah makanan kalium tinggi, sesiapa yang menghidap CKD atau menjalani dialisis mungkin ingin mengehadkan pengambilan sayur ini.
Hijau berdaun gelap
Sayuran berdaun gelap, seperti bayam, kangkung, dan chard, adalah makanan pokok yang mengandungi pelbagai jenis vitamin, serat, dan mineral. Banyak juga mengandungi sebatian pelindung, seperti antioksidan.
Walau bagaimanapun, makanan ini juga cenderung tinggi kalium, jadi mungkin tidak sesuai untuk orang yang menjalani diet terhad atau mereka yang menjalani dialisis.
Beri
Beri gelap, yang merangkumi strawberi, blueberry, dan raspberi, adalah sumber banyak nutrien dan sebatian antioksidan yang bermanfaat. Ini dapat membantu melindungi sel-sel di dalam badan dari kerosakan.
Beri cenderung menjadi pilihan yang lebih baik daripada makanan bergula lain untuk memuaskan keinginan manis.
Epal
Epal adalah makanan ringan yang sihat yang mengandungi serat penting yang disebut pektin. Pektin dapat membantu mengurangkan beberapa faktor risiko kerosakan buah pinggang, seperti kadar gula darah dan kolesterol yang tinggi.
Epal juga dapat memuaskan gigi yang manis.
Makanan yang harus dielakkan
Terdapat beberapa makanan yang harus dihindari oleh orang sekiranya ingin meningkatkan kesihatan buah pinggang mereka atau mencegah kerosakan organ ini.
Ini termasuk yang berikut:
Makanan kaya fosforus
Terlalu banyak fosforus boleh memberi tekanan pada buah pinggang. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa terdapat hubungan antara pengambilan fosfor tinggi dan peningkatan risiko kerosakan jangka panjang pada buah pinggang.
Walau bagaimanapun, tidak ada bukti yang cukup untuk membuktikan bahawa fosforus menyebabkan kerosakan ini, oleh itu diperlukan lebih banyak penyelidikan mengenai topik ini.
Bagi orang yang ingin mengurangkan pengambilan fosforus, makanan yang tinggi fosforus termasuk:
- daging
- produk tenusu
- sebilangan besar biji-bijian
- kekacang
- kacang
- ikan
daging merah
Beberapa jenis protein mungkin lebih sukar untuk diproses oleh buah pinggang, atau badan. Ini termasuk daging merah.
Penyelidikan awal menunjukkan bahawa orang yang makan banyak daging merah mempunyai risiko penyakit ginjal peringkat akhir yang lebih tinggi daripada mereka yang kurang makan daging merah. Walau bagaimanapun, ada keperluan untuk lebih banyak kajian untuk menyiasat risiko ini.
Makanan untuk penghidap CKD
Walaupun makanan di atas mungkin menyokong buah pinggang yang sihat secara umum, mereka biasanya bukan pilihan terbaik bagi penghidap CKD.
Doktor akan meletakkan kebanyakan orang dengan CKD pada diet tertentu untuk mengelakkan mineral yang diproses oleh buah pinggang, seperti natrium, kalium, dan fosfor.
Institut Diabetes Nasional dan Pencernaan dan Penyakit Ginjal mengesyorkan agar orang yang menghidap CKD makan kurang daripada 2.300 miligram natrium setiap hari.
Semasa CKD berkembang, orang mungkin juga perlu mengehadkan pengambilan fosfor mereka, kerana mineral ini dapat menumpuk di dalam darah orang yang menderita penyakit ini.
Memilih jumlah kalium yang tepat juga penting bagi penderita CKD, kerana masalah mungkin terjadi apabila kadar kalium terlalu tinggi atau rendah.
Orang yang menghidap CKD harus berhasrat untuk makan makanan sihat yang rendah zat galiannya tetapi tetap memberi tubuh nutrien lain.
Mungkin juga penting bagi penghidap CKD untuk mengurangkan pengambilan protein mereka dan hanya memasukkan sejumlah kecil protein dalam makanan mereka. Apabila badan menggunakan protein, ia akan menjadi sisa, yang kemudian mesti ditapis oleh buah pinggang.
Sebagai catatan kajian 2017, makan makanan yang rendah protein dapat melindungi daripada komplikasi CKD, seperti asidosis metabolik, yang berlaku ketika fungsi ginjal merosot. Para penyelidik menunjukkan bahawa makan makanan yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran dan rendah protein dapat membantu mengurangkan risiko ini.
Orang yang menghidap CKD boleh bekerja secara langsung dengan ahli diet untuk membuat rancangan diet yang sesuai yang memenuhi keperluan mereka.
Kobis
Kubis adalah sayuran berdaun yang mungkin bermanfaat bagi penghidap CKD. Ia rendah kalium dan rendah natrium, namun juga mengandungi banyak sebatian dan vitamin yang bermanfaat.
Lada loceng merah
Selain mengandung mineral yang rendah seperti natrium dan kalium, paprika merah mengandungi sebatian antioksidan yang bermanfaat, yang dapat melindungi sel dari kerosakan.
Bawang putih
Bawang putih adalah pilihan perasa yang sangat baik untuk penghidap CKD. Ia dapat memberi makanan lain rasa yang lebih memuaskan dan penuh, yang dapat mengurangkan keperluan untuk garam tambahan. Bawang putih juga menawarkan pelbagai manfaat kesihatan.
Kembang kol
Kembang kol adalah sayur serbaguna untuk penghidap CKD. Dengan penyediaan yang betul, ia menjadi pengganti yang baik untuk makanan seperti beras, kentang tumbuk, dan bahkan kerak pizza.
Kembang kol juga mengandungi sejumlah nutrien tanpa memberikan terlalu banyak natrium, kalium, atau fosfor.
Arugula
Orang dengan CKD mungkin harus menghindari banyak sayur-sayuran, tetapi arugula boleh menjadi pengganti yang hebat. Arugula umumnya rendah kalium daripada sayur-sayuran lain, tetapi masih mengandungi serat dan nutrien bermanfaat lain.
Beri
Buah-buahan di bawah ini boleh menjadi makanan ringan manis yang sihat untuk penghidap CKD:
- kranberi
- strawberi
- blueberry
- raspberi
- anggur merah
- ceri
Minyak zaitun
Minyak zaitun mungkin merupakan minyak masak terbaik kerana jenis lemak yang ada di dalamnya. Minyak zaitun tinggi asam oleat, yang merupakan asid lemak tak jenuh ganda yang dapat membantu mengurangkan keradangan di dalam badan.
Putih telur
Telur adalah protein sederhana, tetapi kuning telurnya sangat tinggi fosforus. Orang dengan CKD boleh membuat telur dadar atau telur orak dengan hanya menggunakan putih telur.
Makanan untuk orang yang menghidap CKD untuk dielakkan
Bagi penghidap CKD, beberapa makanan mungkin sukar untuk diproses oleh badan dan mungkin memberi tekanan lebih banyak pada buah pinggang. Ini termasuk:
- kentang putih
- daging merah
- produk tenusu
- minuman bergula
- alpukat
- pisang
- makanan dalam tin
- makanan acar
- alkohol
- kuning telur
Orang yang ingin melindungi buah pinggang mereka dari kerosakan di masa depan mungkin juga ingin mempertimbangkan untuk memakan makanan ini secara sederhana.
Ringkasan
Ginjal memainkan peranan penting dalam menyaring darah dan membuang sisa produk dalam air kencing. Banyak makanan boleh membantu menyokong buah pinggang yang sudah sihat dan mencegah kerosakan organ ini.
Walau bagaimanapun, orang yang menghidap penyakit ginjal kronik perlu mengikuti peraturan diet yang berbeza untuk melindungi ginjal mereka daripada kerosakan selanjutnya.
Adalah lebih baik untuk bercakap dengan ahli diet berlesen sebelum meneruskan perubahan diet.
