Apa itu alahan ragi?
Ragi adalah sejenis kulat. Kami menggunakannya dalam makanan yang dipanggang dan untuk membuat beberapa minuman beralkohol, seperti bir. Orang yang alah kepada ragi harus mengelakkan makanan yang mengandungi ramuan.
Mereka yang alah kepada kulat mungkin juga perlu mengelakkan jamur kerana acuan tergolong dalam keluarga kulat.
Diterbitkan pada tahun 1983, Sambungan Ragi mengaitkan pelbagai gejala dengan keadaan yang disebut hipersensitiviti ragi - atau alergi. Lebih-lebih lagi, penulis mencadangkan bahawa banyak yang alah, atau paling tidak sensitif, terhadap ragi.
Pada tahun 1986, American Academy of Allergy and Immunology mengeluarkan pernyataan yang mempertikaikan kewujudan hipersensitiviti ragi. Ia menyoroti kekurangan penyelidikan saintifik yang mengaitkan ragi dengan masalah kesihatan. Walaupun terdapat keraguan ini, sebilangan penyelidik terus menerbitkan topik tersebut.
Fakta cepat mengenai alahan ragi:
- Hipersensitiviti ragi tetap kontroversial.
- Sindrom hipersensitiviti ragi mungkin tidak melibatkan alahan. Adalah mustahak untuk membezakan kesan sindrom ini dari alergi sebenar terhadap ragi.
- Orang yang mengalami alahan ragi yang teruk mungkin perlu mengelakkan makan di luar rumah.
Gejala alahan ragi
Ragi terdapat dalam banyak makanan. Orang yang alah kepada ragi boleh mengalami reaksi yang berkisar dari ringan hingga teruk.
Gejala boleh merangkumi masalah gastrousus, seperti cirit-birit, kembung, gas, dan ketidakselesaan perut. Sebilangan orang mengalami ruam atau kerengsaan kulit yang lain.
Kurang kerap, orang yang mengalami alergi ragi mengalami reaksi teruk yang disebut anafilaksis. Ini boleh menyebabkan tekanan darah rendah, tekak bengkak, dan sukar bernafas.
Anafilaksis boleh membawa maut dan dianggap sebagai kecemasan perubatan yang mengancam nyawa. Individu yang mempunyai sejarah anafilaksis mungkin perlu membawa penyuntik epinefrin, seperti EpiPen.
Kulat, termasuk jamur dan ragi, membiak melalui spora kecil yang mungkin bergerak melalui udara. Orang yang mengalami alahan terhadap bahan-bahan ini mungkin mengalami gejala pernafasan ketika menyedut spora.
Gejala alergi terhadap ragi dan spora jamur yang dihirup mungkin termasuk:
- gatal-gatal
- kesesakan
- kesukaran bernafas
Alergi ini juga boleh mencetuskan serangan pada orang yang menderita asma.
Walau bagaimanapun, American College of Allergy, Asthma, and Immunology mengingatkan bahawa tidak ada kajian yang secara konklusif mengaitkan alergen bawaan udara dengan reaksi alergi yang teruk. Walaupun di kalangan orang yang mempunyai alergi teruk terhadap ragi dalam makanan, ragi yang dihirup tidak mungkin mencetuskan reaksi.
Rawatan untuk alahan yis
Beberapa pengamal ubat alternatif yang mempercayai hipersensitiviti ragi mendorong penggunaan ubat antijamur, seperti nystatin. Terdapat sedikit bukti saintifik yang menyokong penggunaan ubat ini pada orang yang tidak mempunyai jangkitan kulat.
Rawatan yang paling berkesan untuk alahan ragi yang didiagnosis adalah dengan mengelakkan makanan yang mengandungi ragi. Orang yang makan ragi dan mengalami reaksi alergi ringan, seperti ruam, sering dapat mengatasi gejala mereka dengan antihistamin.
Mereka yang mengalami reaksi anafilaksis memerlukan rawatan perubatan kecemasan sekiranya mereka secara tidak sengaja memakan yis. Penyuntik epinefrin dapat mengelakkan anafilaksis berubah menjadi mematikan.
Diagnosis
Pengamal ubat alternatif sering mendiagnosis sindrom hipersensitiviti yis, berdasarkan gejala sahaja.
Alergi ragi yang betul dapat didiagnosis oleh ahli alergi, yang akan bertanya mengenai sejarah reaksi alergi terhadap makanan tertentu. Mereka juga boleh melakukan ujian tusukan kulit untuk mengesahkan diagnosis. Ini akan melibatkan ahli alahan yang menggunakan sejumlah kecil ragi ke kulit, untuk menguji reaksi.
Mereka juga boleh mengesyorkan ujian darah, yang akan menentukan keberadaan protein antibodi yang dapat menunjukkan alergi makanan.
Orang yang mempunyai sejarah reaksi anafilaksis terhadap ragi atau alergen lain dalam makanan mungkin perlu menjalani ujian menyeluruh. Ini dapat mengenal pasti alergen tambahan dan dapat mencegah reaksi yang mengancam nyawa.
Makanan yang harus dielakkan
Baca label dengan teliti untuk mengurangkan risiko memakan yis secara tidak sengaja. Makanan yang mengandungi ragi termasuk:
- Makanan yang dipanggang: Ragi biasanya digunakan untuk ragi makanan, seperti kue dan roti masam.
- Minuman beralkohol: Ragi digunakan untuk fermentasi gula pada kebanyakan minuman beralkohol. Walau bagaimanapun, minuman keras mungkin tidak mengandungi banyak ragi.
- Sebilangan makanan merebak: Produk seperti Marmite dan Vegemite mengandungi ragi.
Kerana beberapa orang yang mempunyai alergi ragi juga mungkin alergi terhadap jamur, ujian dapat membantu menentukan sama ada makanan tambahan boleh menyebabkan reaksi. Ini termasuk keju yang dibuat dengan acuan.
Faktor-faktor risiko
Alergi berlaku apabila badan bertindak balas secara berlebihan terhadap bahan yang mungkin tidak berbahaya bagi orang lain. Tubuh merawat bahan ini - alergen - seperti penyerang berbahaya, dan pelbagai gejala dapat berkembang. Penyelidik masih belum bersetuju mengapa orang tertentu mengalami alahan, tetapi kombinasi faktor persekitaran dan genetik mungkin disalahkan.
Terdapat sedikit kajian mengenai faktor risiko alergi yis. Adalah mustahil untuk diramalkan dengan pasti sama ada seseorang akan menghidap alahan ini dan seberapa teruk reaksi mereka. Sekiranya seseorang mengesyaki bahawa mereka mempunyai alahan ragi, mereka harus berjumpa doktor.
Seseorang yang mempunyai sejarah alahan makanan harus mempertimbangkan untuk menguji, dan mereka harus memastikan bahawa mereka diuji untuk alergi terhadap ragi. Mempunyai satu alahan meletakkan seseorang berisiko untuk orang lain. Ini benar terutamanya bagi orang yang mengalami reaksi anafilaksis yang teruk.
Bawa pulang
Idea kontroversial bahawa sesetengah orang sangat sensitif terhadap ragi terus mempengaruhi ubat alternatif. Walau bagaimanapun, bagi sebilangan kecil orang, alahan ragi boleh menyebabkan pelbagai gejala. Orang yang menganggap mereka mengalami gangguan harus berjumpa doktor untuk ujian.
Diagnosis sendiri alergi boleh menyebabkan ketakutan yang tidak perlu. Diagnosis profesional mungkin diperlukan untuk mencegah reaksi alahan yang teruk. Sekiranya seseorang mempunyai alergi ragi yang teruk, mereka mungkin perlu membawa penyuntik epinefrin.
