Apa yang harus dimakan dan dielakkan daripada diet rendah serat

Serat adalah zat dalam makanan nabati yang tetap tidak dicerna ketika melewati usus kecil. Diet rendah serat mengandungi makanan yang mudah dicerna dan diserap.

Mengikuti diet rendah serat (juga disebut diet rendah residu) mengurangkan jumlah makanan yang tidak dicerna bergerak melalui usus kecil, yang mengurangkan ukuran dan frekuensi tinja. Perkara ini sangat penting bagi orang yang menghidap penyakit radang usus (IBD) yang mengalami masalah suar.

Orang yang bersiap untuk kolonoskopi mungkin juga perlu mengikuti diet rendah serat, bergantung pada cadangan doktor mereka.

Dengan perancangan yang rapi, masih mungkin untuk mendapatkan semua nutrien penting dari pelbagai makanan rendah serat.

Dalam artikel ini, kita melihat makanan apa yang harus disertakan dan makanan yang harus dihindari ketika mengikuti diet rendah serat.

Siapa yang memerlukan diet rendah serat?

Kepingan jagung boleh menjadi sebahagian daripada diet rendah serat.

Sebilangan besar orang dewasa memerlukan makanan kaya serat untuk menjaga kesihatan sistem pencernaan mereka. Namun, diet berserat tinggi tidak sesuai untuk sesetengah orang yang mempunyai keadaan tertentu sehingga diet rendah serat mungkin merupakan pilihan yang lebih baik.

Keadaan yang memerlukan seseorang makan diet rendah serat termasuk:

• jangkitan IBD, termasuk penyakit Crohn, kolitis ulseratif, dan diverticulitis
• halangan pada bahagian usus
• sebelum atau selepas pembedahan usus

Diet rendah serat dapat mengurangkan risiko usus tersumbat, atau jika usus tersumbat, ia dapat mengurangkan gejala seperti kembung atau sakit.

Makanan yang harus dielakkan

Makanan yang harus dihindari pada diet rendah serat:

• Bijirin sarapan pagi, termasuk muesli, serpihan dedak, gandum puff, gandum parut, bubur, granola, atau bijirin dengan buah kering tambahan.
• Roti gandum utuh, roti berbiji, dan roti dengan buah, kacang, atau biji tambahan.
• Semua kulit sayur, kulit, dan biji, termasuk kulit kentang.
• Gandum utuh atau pasta coklat atau biji-bijian, termasuk beras perang atau liar, gandum bulgar, quinoa, dan couscous.
• Kek atau pastri dengan kacang, buah, atau biji, termasuk gulung ara, flapjack, dan scone buah.
• Buah-buahan dengan biji dan kulit masih terpasang, termasuk raspberry, stroberi, blueberry, blackcurrant, markisa, kiwi, jeruk, kelapa, dan buah ara segar.
• Semua buah kering, seperti buah ara, prun, kurma, dan kismis.
• Sebarang sayur-sayuran mentah dan tidak dimasak.
• Pulse, seperti lentil, kacang panggang, kacang ginjal, dan kacang buncis.
• Benih, seperti labu, bunga matahari, dan biji rami.
• Kacang-kacangan, termasuk kacang walnut, kacang brazil, badam, kacang mete, dan mentega kacang renyah.
• Daging yang keras atau berlemak.
• Ikan dengan tulang dan kulitnya masih kekal.
• Minuman berkafein, termasuk kopi, teh hitam, dan cola.
• Sup chunky.

Makanan untuk dimakan

Roti Naan boleh dimasukkan ke dalam diet rendah serat.

Pemakanan yang betul sangat penting untuk pengurusan IBD yang terbaik dan keadaan lain yang mempengaruhi usus.

Sebilangan orang hanya mengikuti diet rendah serat untuk jangka masa pendek, sementara yang lain mungkin menggunakannya sebagai strategi jangka panjang. Walaupun hanya mengikuti diet untuk waktu yang singkat, tetap penting untuk mencuba dan memakan pelbagai jenis makanan.

Makanan berikut boleh dimasukkan sebagai makanan diet rendah serat, bergantung kepada gejala dan toleransi individu:

• bijirin sarapan rendah serat, seperti cornflake dan beras puff
• produk yang mengandungi gluten yang terbuat dari tepung putih, seperti roti pita, roti naan, bungkus, mi, pasta, krumpet, dan keropok krim
• makanan berkanji bebas gluten, seperti nasi putih, kek beras, dan keropok
• kentang masak dengan kulitnya dikeluarkan
• sebilangan kecil buah-buahan dengan lubang dan kulitnya dikeluarkan, seperti pisang masak, tembikai, dan buah tin
• jus buah halus
• mentega kacang halus
• sayur-sayuran tanpa kulit, biji, atau tangkai
• sup atau kuah yang diayak
• sos tomato halus
• produk tenusu dalam jumlah kecil, hanya jika tidak menyebabkan gejala tambahan
• daging, ikan, telur rebus, dan tahu

Pelan makan

Salmon, nasi putih, dan sayur-sayuran adalah makan malam yang disyorkan untuk diet rendah serat.

Pilihan makanan untuk seseorang yang mengikuti diet rendah serat termasuk:

Sarapan pagi:

• bijirin rendah serat (contohnya Nasi Krispies, Cornflakes, Special K) dengan susu atau susu bukan tenusu
• roti putih atau roti bakar dengan mentega dan jeli
• telur rebus

Makanan ringan tengah hari:

• ketakutan
• yogurt halus atau kefir
• sos epal dengan kayu manis

Makan tengah hari:

• sandwic yang diperbuat daripada roti putih dengan potongan payudara kalkun
• pasta putih dengan tuna

Makanan ringan tengah hari:

• pisang masak
• biskut biasa
• puding
• jeruk mandarin dalam tin

Makan malam:

• nasi putih dengan salmon dan sayur-sayuran rendah serat
• telur dadar
• dada ayam dengan kentang tumbuk

Petua

Semasa memperkenalkan makanan baru, tambahkan hanya satu per satu. Ini akan membantu seseorang mengenal pasti makanan yang memburukkan lagi gejala mereka.

Baca label pada makanan yang telah disediakan atau dibungkus, kerana label tersebut mengandungi bahan-bahan yang mencetuskan gejala.

Elakkan apa-apa dengan sedikit di dalamnya, termasuk yogurt, marmalade, mustard, popcorn, dan kacang tanah yang renyah.

Berikut adalah beberapa petua yang lebih berguna untuk diet rendah serat:

• ayak sup dan rebusan kental
• makan makanan kecil setiap 3-4 jam
• kunyah makanan dengan perlahan dan teliti
• elakkan kafein atau alkohol dalam kuantiti yang banyak
• elakkan sos kaya dan makanan pedas
• hanya mengambil sedikit susu
• elakkan minuman bersoda
• berbincang dengan ahli diet mengenai buah-buahan dan sayur-sayuran yang selamat dimakan

Pemulihan

Sekiranya makan atau penghadaman terus sukar atau menyakitkan, adalah mustahak untuk berjumpa doktor. Orang yang menghidap IBD mungkin memerlukan sokongan yang cukup dari pakar diet untuk menguruskan penyakit ini semasa kambuh dan remisi.

Walaupun banyak penyelidikan bertentangan dengan pendekatan diet terbaik untuk mencegah atau melambatkan kambuh IBD, ada beberapa bukti yang menyokong diet semi-vegetarian dan diet pengecualian.

Sangat penting untuk makan pelbagai makanan yang mengandungi semua nutrien penting dan cukup kalori untuk mengekalkan tahap tenaga.