Apakah jenis makanan yang tidak sihat?
Ramai orang berusaha menjaga pemakanan mereka dengan sihat. Namun, berkat teknik pemasaran atau kepercayaan orang ramai, banyak makanan yang biasa dimakan orang sebenarnya kurang sihat daripada yang kelihatannya.
Apa yang sihat dan yang tidak mungkin tidak selalu jelas. Malah banyak makanan dalam senarai ini mempunyai versi yang lebih sihat. Perbezaannya ialah mengetahui apa yang harus dicari.
Berikut adalah enam makanan paling tidak sihat yang sering orang anggap sihat. Kami juga membincangkan bagaimana membuat pilihan yang lebih baik ketika memasukkannya ke dalam diet.
1. Banyak roti
Roti gandum 100 peratus semulajadi adalah tambahan yang sangat berkhasiat untuk banyak diet. Roti yang terdiri daripada gandum utuh semula jadi masih mengandungi dedak dan kuman inti, yang mengandungi banyak nutrien dan serat.
Banyak roti yang diproses melepaskan dedak dan kuman dari biji untuk memberi tekstur halus kepada roti. Walau bagaimanapun, ini juga mempengaruhi beban glisemik roti, kerana serat dalam roti gandum membantu melambatkan penyerapan karbohidrat dan gula.
Indeks glisemik (GI) mengukur sejauh mana makanan berkarbohidrat tinggi meningkatkan kadar glukosa darah. The American Diabetes Association melaporkan bahawa roti putih adalah makanan GI yang sangat tinggi dengan skor 70 atau lebih. Walau bagaimanapun, roti gandum 100% batu gandum adalah makanan rendah GI dengan skor 55 atau kurang.
Mungkin juga ada kebimbangan mengenai bahan-bahan seperti asid fitik dalam biji-bijian yang tidak dicerna. Sebagai kajian 2015 di Jurnal Sains dan Teknologi Makanan menunjukkan, asid fitik mengikat mikronutrien dalam makanan lain yang dimakan seseorang dan menjadikannya mustahil untuk diserap oleh badan.
Orang yang memasukkan roti dalam makanan mereka mungkin mempertimbangkan untuk memilih 100 peratus roti gandum. Juga, sesiapa yang mempunyai kebimbangan mengenai asid fitik dalam roti mereka mungkin ingin memilih roti yang hanya mengandungi biji-bijian yang tumbuh, yang akan mengurangkan kandungan asid fitik.
2. Diet soda
Banyak orang menganggap soda diet sebagai versi soda yang lebih sihat. Ini mungkin tidak benar sepenuhnya. Walaupun soda diet mempunyai kalori yang lebih sedikit kerana kekurangan gula, kebanyakan soda diet mengandungi pemanis tidak berkhasiat seperti aspartam, yang mungkin tidak begitu sihat seperti yang difikirkan oleh banyak orang.
Satu kajian dalam jurnal Penyelidikan dalam bidang Kejururawatan & Kesihatan mendedahkan bahawa aspartam boleh mempengaruhi mood. Semasa makan diet tinggi aspartam jauh di bawah had yang disyorkan setiap hari, peserta mempunyai mood yang lebih mudah marah, tahap kemurungan yang lebih tinggi, dan prestasi yang lebih buruk dalam ujian orientasi ruang.
Ramai orang juga percaya bahawa minum soda diet akan membantu mereka menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, tinjauan sistematik dari tahun 2017 di Jurnal Persatuan Perubatan Kanadamenunjukkan bahawa penyelidikan tidak menyokong idea bahawa pemanis tanpa nutrien akan membantu orang menurunkan berat badan.
Penyelidikan lebih lanjut diperlukan untuk memahami sepenuhnya risiko dan faedah jangka panjang dari penggunaan pemanis tanpa nutrien.
3. Jus buah dan smoothie botol
Walaupun smoothie buatan sendiri atau jus buah segar mungkin merupakan cara yang baik untuk menambahkan buah ke dalam diet, produk buah yang dibungkus atau dibeli di kedai mungkin tidak begitu sihat kerana banyak orang mempercayainya.
Ini mungkin disebabkan oleh apa yang dikeluarkan oleh pengeluar dari jus dan smoothie, terutamanya serat.
Dalam keseluruhan buah, serat buah membantu mengawal seberapa cepat tubuh mencerna gula.
Jus buah juga mengandungi jumlah gula yang tinggi. Oleh itu, walaupun ia adalah pilihan yang lebih baik daripada soda, ia masih boleh menyebabkan terlalu banyak kalori pada siang hari.
Isu lain adalah pemprosesan yang masuk ke dalam banyak jus dan smoothie yang dibungkus. Memproses buah boleh membuat jus atau smoothie tahan lebih lama, tetapi juga menyebabkan produk akhir kehilangan beberapa nutrien berguna dalam buah, seperti vitamin C, kalsium, dan serat. Ini menurut kajian yang muncul di jurnal Kemajuan dalam Pemakanan.
Sebaliknya, jus buah 100 peratus nampaknya tidak meningkatkan risiko masalah seperti diabetes, walaupun tinggi gula. Satu kajian di Jurnal Sains Pemakanan menunjukkan bahawa jus buah 100 peratus mungkin tidak mempengaruhi tahap glukosa atau kawalan glukosa badan.
4. nektar Agave
Ramai orang memahami potensi bahaya terlalu banyak gula dalam makanan dan mencari pemanis alternatif.
Agave nektar adalah pemanis yang berasal dari tanaman agave. Beberapa syarikat memasarkannya sebagai alternatif sihat untuk gula. Walau bagaimanapun, tuntutan ini hanya sebahagiannya betul.
Agave nektar tidak cenderung menyebabkan lonjakan gula darah yang sama seperti gula meja. Ini kerana nektar agave kebanyakannya mengandung fruktosa, yang merupakan gula yang tidak mempengaruhi kadar glukosa darah secara langsung.
Oleh kerana itu, banyak produk yang menggunakan neave nektar boleh menyatakan bahawa ia sesuai untuk orang yang menghidap diabetes. Walau bagaimanapun, fruktosa tambahan ini boleh memberi tekanan pada bahagian badan yang lain.
Hati memproses fruktosa, dan memakan makanan tinggi fruktosa seperti neave neave dapat memberi tekanan pada organ untuk mengubah gula ini menjadi lemak. Ini kemudian boleh menambah peratusan lemak badan dan membawa kepada masalah lain.
Ulasan yang muncul dalam jurnal Pendapat Semasa dalam Lipidologi melaporkan bahawa orang yang makan lebih banyak fruktosa mungkin mempunyai risiko penyakit kardiovaskular, sindrom metabolik, dan diabetes jenis 2 yang lebih tinggi.
5. Oatmeal segera
Oat sendiri sangat berkhasiat untuk kebanyakan diet, dengan beberapa faedah kesihatan yang mengejutkan. Sebagai satu kajian di Jurnal Sains dan Teknologi Makanan nota, gandum utuh mengandungi serat dan protein yang bermanfaat, serta beberapa vitamin, mineral, dan asid lemak.
Satu kajian dalam jurnal Nutrien menyatakan bahawa makan gandum utuh dapat membantu mengawal gula dalam darah, menurunkan jumlah lemak dalam darah, dan bahkan dapat menurunkan berat badan. Ia juga dapat membantu seseorang merasa kenyang dan lebih puas dengan makanan mereka. Walau bagaimanapun, hasil ini adalah dari pengambilan gandum gandum, bukan gandum segera.
Sama seperti biji-bijian lain, pengeluar oatmeal cenderung mengeluarkan serat dari oat untuk memberi tekstur makanan mereka lebih baik dan membantunya memasak lebih cepat. Ini mungkin mengurangkan beberapa kelebihan serat yang sihat dalam oat.
Kajian 2016 yang muncul di Jurnal American College of Nutrition membandingkan bijirin gandum utuh dan bijirin oat segera. Hasilnya menunjukkan bahawa oatmeal secara keseluruhan membuat orang merasa kenyang dan mempunyai kesan penurunan pada jumlah kalori yang mereka makan sepanjang hari, berbanding dengan oatmeal segera.
Penting juga untuk memperhatikan ramuan tambahan dalam oatmeal segera. Banyak syarikat menggunakan pengisi seperti tepung atau menambah gula atau buah kering bergula ke gandum mereka. Ini boleh menjadikan rasa oatmeal lebih baik, tetapi tidak menjadikannya sihat.
Untuk pilihan yang lebih sihat, orang boleh memilih untuk melupakan serbuk oatmeal segera dan sebaliknya memilih oat bijirin penuh, menambahkan beberapa buah segar atau susu untuk rasa manis.
6. Campuran jejak
Campuran jejak buatan sendiri dari beberapa kacang panggang kering dengan beberapa kismis atau cranberry kering mungkin merupakan tambahan yang baik untuk diet dan makanan ringan dalam perjalanan yang sempurna untuk banyak orang.
Walau bagaimanapun, banyak campuran jejak yang dibeli di kedai jauh dari gabungan sederhana ini.
Bahan tambahan seperti kepingan coklat, buah yogurt, dan juga garam, gula, dan minyak tambahan boleh menambah banyak kalori pada makanan ringan yang sudah kaya dengan kalori.
Orang ramai boleh melangkau campuran jejak yang dibeli di kedai dan membuat campuran sederhana kacang kering atau kacang mentah di rumah. Ia juga dapat membantu mengawal bahagian untuk membuang sejumlah kecil setiap hari.
Ringkasan
Secara amnya, memerhatikan bahan tambahan, seperti gula atau biji-bijian yang diproses, dapat membantu seseorang membuat keputusan pemakanan yang lebih baik.
Salah satu pilihan adalah dengan mengambil beberapa minit lagi untuk menyediakan makanan dan mengelakkan alternatif yang dibeli di kedai.
Juga penting untuk diperhatikan bahawa banyak makanan akan memberi kesan yang berbeza pada orang yang berbeza. Sesiapa yang tidak pasti tentang makanan apa yang harus mereka hindari kerana keadaan atau alahan yang mendasari, harus mempertimbangkan untuk bercakap dengan doktor atau pakar pemakanan mereka.
