Makanan apa yang tinggi arginin?
Arginine, atau L-arginine, adalah asid amino yang terdapat dalam makanan seperti tenusu, ikan, unggas, dan daging lain. Ia merupakan blok protein.
Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa arginine dapat memberi manfaat kepada kesihatan, misalnya dengan melegakan sakit dada, memperbaiki disfungsi ereksi, dan mengurangkan tekanan darah tinggi.
Tubuh manusia menghasilkan arginin, dan kanak-kanak memerlukannya untuk pertumbuhan dan perkembangan. Kekurangan jarang berlaku - kebanyakan orang dewasa mendapat tambahan arginin yang mereka perlukan dari diet.
Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai makanan yang kaya dengan arginin, faedah asid amino, dan kemungkinan risiko.
Makanan tinggi arginin
Pelbagai daging, produk tenusu, biji, dan kacang mengandungi arginin. Menambah sebahagian atau semua makanan ini ke dalam diet dapat membantu seseorang meningkatkan pengambilan arginin mereka.
Makanan yang kaya dengan arginin termasuk:
1. Kacang dan biji
Kacang dan biji adalah sumber arginin yang penting.
Biji labu mempunyai salah satu kepekatan asam amino tertinggi, dengan secawan biji labu kering atau labu yang menyediakan 6.905 gram (g) arginin.
Walaupun kebanyakan orang di Amerika cenderung menyemburkan biji semangka, mereka juga merupakan sumber arginin yang baik, menyediakan 5,289 g per cawan.
Biji wijen juga merupakan sumber arginin yang baik, menyediakan 4.875 g setiap cawan.
Banyak jenis kacang mengandungi arginine:
- walnut kering mengandungi 4.522 g setiap cawan
- badam mengandungi 3.525 g setiap cawan
- kacang pain mengandungi 3.258 g setiap cawan
Penyediaan kacang hanya sedikit mempengaruhi jumlah arginin yang mereka tawarkan, tetapi varieti tanpa minyak atau garam tambahan umumnya lebih sihat.
2. Produk daging
Daging adalah sumber protein yang lengkap kerana merangkumi semua asid amino yang diperlukan oleh badan, termasuk arginin.
Beberapa sumber arginin terbaik adalah daging putih, terutama payudara kalkun.
Produk daging berikut memberikan arginin dalam jumlah tinggi:
- Payudara kalkun menyediakan 16.207 g.
- Ayam mengandungi 2.790 g arginine setiap cawan. Daging ini rendah lemak dan kaya dengan protein.
- Satu potongan daging babi mengandungi 2.661 g arginine.
- Daging lembu menawarkan 4.131 g arginine setiap paun daging yang dimasak. Daging sapi kaya dengan protein, tetapi mengandungi lebih banyak lemak daripada banyak sumber protein lain.
3. Kekacang
Kekacang adalah keluarga yang merangkumi kacang, kacang polong, dan kacang-kacangan. Mereka adalah sumber protein nabati yang sangat baik.
Kekacang berikut menyediakan banyak arginin dan asid amino lain:
- Kacang soya menawarkan alternatif yang baik untuk daging sebagai sumber arginin. Secawan kacang soya mengandungi 5.865 g asid amino, menjadikan kacang ini sebagai alternatif yang baik untuk daging.
- Kacang mentah menyediakan 4.567 g arginine setiap cawan. Kacang tanah penuh dengan lemak tak jenuh yang sihat dan merupakan sumber protein nabati yang hebat.
- Buncis, atau kacang garbanzo, mengandungi 3.878 g setiap cawan. Buncis adalah sumber lemak dan protein yang sihat. Mereka adalah tambahan yang popular untuk salad dan merupakan bahan utama dalam hummus.
4. Rumpai laut
Rumpai laut adalah makanan kesihatan yang popular yang menyediakan arginin yang tinggi.
Secawan rumput laut kering mengandungi 4.645 g asid amino. Sesiapa yang perlu meningkatkan pengambilan arginin mereka mungkin ingin mempertimbangkan untuk menambahkan rumput laut ke dalam makanan mereka.
Apa yang dilakukan arginine dalam badan?
Komuniti perubatan mengklasifikasikan arginine sebagai asid amino separa penting. Ini bermaksud bahawa tubuh menghasilkannya dan juga menyerapnya dari makanan.
Terdapat tiga jenis asid amino:
- asid separa penting, yang dihasilkan dan diserap oleh badan dari sumber luar
- asid penting, yang tidak dihasilkan oleh badan
- asid bukan penting, yang dihasilkan oleh badan dan tidak perlu ditambah melalui penyerapan
Kanak-kanak perlu menyerap sejumlah arginin melalui diet untuk menyokong pertumbuhan mereka. Orang dewasa cenderung hanya memerlukan apa yang dihasilkan oleh badan mereka.
Walau bagaimanapun, sebilangan orang dewasa tidak menghasilkan arginin dalam jumlah yang mencukupi. Sekiranya mereka tidak menyerap cukup dari diet, mereka boleh mengalami kekurangan.
Menurut penyelidikan yang diterbitkan pada tahun 2012, masalah dengan saluran darah atau sistem kekebalan tubuh boleh menyebabkan kekurangan arginin. Penulis menyimpulkan bahawa penyelidikan lebih lanjut diperlukan untuk menentukan keberkesanan makanan tambahan.
Manfaat kesihatan arginine
Makanan tambahan arginin dapat meningkatkan kesihatan dengan pelbagai cara.
Hasil kajian dari tahun 2013 menunjukkan bahawa suplemen arginin dapat meningkatkan aliran darah pada orang dengan diabetes yang tidak rumit. Aliran darah yang bertambah baik dapat mengurangkan kesan beberapa keadaan kardiovaskular, termasuk penyakit arteri koronari dan angina.
Walau bagaimanapun, arginine bukanlah ubat yang sesuai untuk semua keadaan jantung. Sebagai contoh, kebanyakan doktor tidak mengesyorkan mengambil arginine selepas serangan jantung baru-baru ini.
Arginine juga dapat membantu merawat disfungsi ereksi yang berpunca daripada masalah jantung. Sebagai contoh, jika masalah dengan saluran darah menyukarkannya untuk ereksi, doktor mungkin mengesyorkan suplemen arginin untuk membantu meningkatkan aliran darah.
Arginine juga boleh:
- membantu buah pinggang berfungsi dengan lebih berkesan
- menggalakkan penyembuhan luka
- meningkatkan sistem ketahanan badan
- mengimbangkan hormon
Risiko arginin
Beberapa bukti menunjukkan bahawa arginin yang tinggi dapat memburukkan lagi gejala herpes, berpotensi menyebabkan wabak atau luka sejuk. Ini kerana virus herpes memerlukan arginine untuk membiak.
Juga, menyerap lebih banyak arginin secara tidak langsung boleh menyebabkan luka sejuk dengan mengganggu keseimbangan arginin badan dan asid amino lain yang disebut lisin.
Lisin dapat merawat dan mencegah luka sejuk, dan ia berkongsi jalan penyerapan dengan arginin. Sekiranya terdapat lebih banyak arginin, badan mungkin tidak dapat menyerap lisin yang mencukupi.
Orang yang mempunyai sirosis hati atau tekanan darah rendah harus mengelakkan pengambilan suplemen arginin. Makanan tambahan ini juga tidak sesuai untuk sesiapa sahaja yang baru mengalami serangan jantung.
Ringkasan
Sebilangan besar orang dewasa menghasilkan arginin yang mencukupi, tetapi kanak-kanak perlu menyerap jumlah tambahan dari diet untuk menyokong pertumbuhan dan perkembangan mereka.
Sebilangan gangguan boleh menyebabkan kekurangan arginin. Dalam kes ini, seseorang mungkin perlu memasukkan makanan kaya arginin ke dalam makanan.
Pelbagai makanan kaya dengan arginin, termasuk kekacang, kacang-kacangan, dan daging. Terdapat risiko untuk mengambil terlalu banyak arginin, seseorang harus bercakap dengan doktor mereka sebelum menggunakan suplemen arginin.
