Mengapa kita memerlukan vitamin B-3, atau niasin?
Kami memasukkan produk yang kami rasa berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.
Vitamin B-3, juga dikenali sebagai niasin, adalah salah satu daripada lapan vitamin B. Ia berperanan mengubah makanan yang kita makan menjadi tenaga. Ia membantu tubuh menggunakan protein dan lemak, dan menjaga kesihatan kulit, rambut, dan sistem saraf.
Manfaat lain yang mungkin dari vitamin B-3 berpunca dari sifat menurunkan kolesterol, antioksidan, dan anti-radang.
Nama lain untuk vitamin B-3 termasuk nikotinamida, asid nikotinik, dan vitamin PP, kerana ia mencegah pellagra.
Tubuh mengeluarkan niasin yang tidak diperlukan dalam air kencing. Tubuh tidak menyimpan niasin, jadi orang mesti menggunakannya dalam makanan setiap hari.
Diet yang sihat dapat memenuhi semua keperluan vitamin B-3 seseorang. Kekurangan vitamin B-3 jarang berlaku di Amerika Syarikat.
Gejala kekurangan
Pada masa lalu, kekurangan niasin adalah perkara biasa, terutama di Negeri Selatan A.S. Namun, kebanyakan orang mendapat cukup vitamin B-3 dalam diet mereka.
Menurut Office of Dietary Supplements (ODS), seseorang yang kekurangan vitamin B-3 mungkin mengalami:
- ruam berpigmen pada kulit yang terdedah kepada cahaya matahari
- penampilan kasar pada kulit
- lidah merah terang
- keletihan atau apatis
- muntah, sembelit, dan cirit-birit
- masalah peredaran darah
- kemurungan
- sakit kepala
- hilang ingatan
- dalam kes yang teruk, halusinasi
Kekurangan vitamin B-3 yang teruk boleh mengakibatkan pellagra. Keadaannya boleh membawa maut.
Faktor yang boleh menyebabkan tahap B-3 rendah termasuk:
- mempunyai diet rendah triptofan atau keadaan yang mengurangkan kemampuan tubuh untuk menukar triptofan menjadi niasin, seperti penyakit Hartnup atau sindrom karsinoid
- kekurangan zat makanan, misalnya, disebabkan oleh gangguan penggunaan alkohol, anoreksia, dan penyakit radang usus
- pengambilan vitamin B-2, B-6, atau zat besi yang rendah, kerana ini dapat mengurangkan jumlah triptofan yang berubah menjadi niasin
Klik di sini untuk mengetahui lebih lanjut mengenai kekurangan vitamin B-3.
Kegunaan dalam perubatan
Pada masa lalu, beberapa orang telah menggabungkan vitamin B-3 dengan penggunaan statin sebagai rawatan untuk mengawal kolesterol. Walau bagaimanapun, penyelidikan mengenai perkara ini telah menghasilkan hasil yang bercampur-campur, dan beberapa orang mempunyai kesan buruk.
Atas sebab ini, American College of Cardiology dan American Heart Association tidak mengesyorkan menggunakan rawatan ini.
Risiko
Jumlah vitamin B-3 yang terdapat dalam makanan tidak menyebabkan kesan sampingan. Walau bagaimanapun, pengambilan vitamin B-3 dalam dos yang tinggi boleh mengakibatkan kesan buruk.
Ini termasuk:
- kulit memerah atau gatal
- loya
- muntah
- sembelit
- sakit kepala
- ruam
- pening
Vitamin B-3 yang berlebihan juga boleh:
- mengurangkan toleransi glukosa dan ketahanan insulin
- mencetuskan serangan pada orang yang menghidap gout
- mengakibatkan masalah mata
- membawa kepada masalah gastrousus
- meningkatkan risiko kerosakan hati
- menurunkan tekanan darah, menyebabkan kehilangan keseimbangan dan risiko jatuh
Pengambilan yang disyorkan
Pangkalan Data Label Makanan Tambahan Institut Kesihatan Nasional (NIH) mengesyorkan 16 miligram (mg) sehari vitamin B-3 untuk sesiapa yang berumur 4 tahun ke atas yang menggunakan diet 2.000 kalori.
Atas dasar ini, mereka yang makan makanan seimbang akan cenderung mengambil cukup niasin dalam makanan mereka.
Makanan tambahan vitamin B tersedia untuk dibeli secara dalam talian, tetapi orang harus berjumpa dengan doktor terlebih dahulu untuk memastikan ia selamat diambil.
Sumber makanan
Makanan berikut adalah sumber vitamin B-3 yang baik:
- Hati daging lembu: Sebilangan 3 ons mengandungi 14.9 mg atau 75 peratus daripada nilai harian (DV) seseorang
- Dada ayam panggang: Sebilangan 3-ons mengandungi 10.3 mg atau 52 peratus DV
- Payudara Turki: Sebilangan 3 ons mempunyai 10.0 mg atau 50 peratus DV
- Salmon Sockeye: Sekeping 3-ons mengandungi 8,6 mg atau 43 peratus DV
- Nasi perang yang dimasak: Satu cawan menyediakan 5.2 mg atau 26 peratus DV
- Bijirin sarapan pagi yang diperkaya: Satu hidangan mengandungi 5.0 mg atau 25 peratus DV
- Kacang panggang kering: Satu ons kacang ini mengandungi 4.2 mg atau 21 peratus DV
Makanan yang tinggi dalam triptofan adalah sumber niasin yang baik. Tubuh memerlukan triptofan untuk membuat protein, tetapi jika ada tambahan, ia dapat mengubahnya menjadi niasin.
Pellagra di A.S.
Kredit gambar: Herbert L. Fred, MD, Hendrik A. van Dijk, 2010
Di negara-negara di mana jagung dan padi adalah sumber utama pemakanan, pellagra masih menjadi masalah kesihatan awam. Jagung dan beras mempunyai kadar vitamin B yang rendah.
Pada tahun 1914, Perkhidmatan Kesihatan Awam A.S. meminta Dr. Joseph Goldberger pergi ke Selatan negara itu untuk menyiasat dan menangani pelellra. Kadar pellagra jauh lebih tinggi di negeri selatan daripada di utara.
Dr. Goldberger memeriksa penjara, hospital psikiatri, dan rumah anak yatim. Dia mendapati bahawa kadar pellagra di kalangan kanak-kanak, tahanan, dan pesakit jauh lebih tinggi daripada kadar di kalangan staf, dan dia menyimpulkan bahawa pellagra bukanlah jangkitan, tetapi mungkin berkaitan dengan diet.
Apabila kakitangan menambahkan ragi bir ke dalam diet orang-orang yang mereka kendalikan, semua tanda dan gejala pellagra hilang.
Pada tahun 1937, saintis mengesahkan hubungan niasin. Niacin dapat mencegah dan menyembuhkan pellagra.
Sekarang, pellagra jarang berlaku di A.S. kerana diet kebanyakan orang menyediakan vitamin B-3 yang mencukupi, sebahagiannya disebabkan oleh pengayaan makanan dengan vitamin.
Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC) menyenaraikan penemuan kaitan niasin dengan pellagra dan peningkatan pemakanan yang menyebabkan penurunan senarai 10 pencapaian kesihatan awam teratas dari tahun 1900 hingga 1999.
