Adakah makan secara perlahan dapat membantu mengurangkan berat badan?
Untuk tidak memberikan harapan palsu kepada pembaca kami, kami akan mengatakan dari awal bahawa kajian berikut tidak membuktikan bahawa makan secara perlahan akan membantu anda menurunkan berat badan. Tetapi ia memberikan "petunjuk" yang sangat kuat yang mungkin.
Kami tidak perlu memberitahu anda bahawa krisis kegemukan di Amerika Syarikat sangat teruk; semua orang tahu bahawa.
Walau bagaimanapun, apa yang tidak diketahui oleh ramai orang - selain daripada mereka yang menjalani perjuangan setiap hari - adalah betapa sukarnya untuk menurunkan berat badan itu.
Menurut tinjauan baru-baru ini, lebih dari 49 peratus orang dewasa A.S. yang berlebihan berat badan atau gemuk secara aktif berusaha menurunkan berat badan, tetapi peratusan ini adalah penurunan berbanding dengan tahun-tahun sebelumnya, mungkin disebabkan oleh kekecewaan kerana gagal menurunkan berat badan secara kekal.
Beberapa kajian menunjukkan bahawa hanya 1 dari 6 orang dewasa A.S. yang berlebihan berat badan atau gemuk berjaya menurunkan berat badan dan mengekalkan penurunan berat badan dalam jangka masa yang lebih lama.
Oleh itu, dalam pertarungan lama yang dialami jutaan orang dengan kilogram yang tidak diingini, para penyelidik juga telah berusaha menolongnya, cuba memahami diet dan perubahan gaya hidup mana yang memberikan hasil penurunan berat badan yang terbaik.
Namun, seperti yang ditunjukkan oleh penulis kajian baru ini, beberapa kajian sebenarnya telah menyelidiki hubungan kausal antara perubahan gaya hidup dan kenaikan berat badan.
Sebagai contoh, kita semua "tahu" bahawa ada baiknya kita menjalani gaya hidup yang berdisiplin - idealnya dengan makanan pada selang waktu yang tetap - tetapi adakah kita tahu bahawa jika kita melaksanakan perubahan ini, kita akan menurunkan berat badan?
Kita juga mungkin tahu, baik dari khabar angin atau secara intuitif, bahawa makanan ringan selepas makan malam atau makan terlalu dekat dengan waktu tidur kita bukanlah idea yang baik. Tetapi adakah bukti menyokong tuntutan ini?
Kajian baru, yang kini telah diterbitkan dalam jurnal BMJ Terbuka, mencari lebih mendalam hubungan antara intervensi gaya hidup dan kenaikan berat badan. Secara khusus, ini melihat kesan kepantasan makan, makanan ringan setelah makan malam, makan dalam 2 jam dari tidur, dan melewatkan sarapan ketika menurunkan berat badan.
Demi kejelasan, bagaimanapun, perlu diingat bahawa "kesan" ini yang digambarkan oleh para penyelidik adalah semata-mata statistik; kajian ini tidak menjelaskan sebab-akibat, tetapi menangani kemungkinan anda menurunkan berat badan jika anda mula melaksanakan beberapa perubahan ini.
Kajian itu dilakukan oleh Yumi Hurst dan Haruhisa Fukuda, kedua-dua Jabatan Pentadbiran dan Pengurusan Penjagaan Kesihatan di Sekolah Sains Perubatan Siswazah Universiti Kyushu di Fukuoka, Jepun.
Kelajuan makan yang perlahan dapat menurunkan BMI
Hurst dan Fukuda memeriksa data insurans kesihatan dari hampir 60,000 orang yang menghidap diabetes di Jepun. Antara tahun 2008 dan 2013, orang-orang ini sering melakukan pemeriksaan perubatan yang merangkumi pengukuran indeks jisim badan (BMI), pengukuran pinggang, dan ujian darah dan air kencing.
Pemeriksaan ini juga merangkumi kuiz gaya hidup yang menanyakan mengenai tabiat merokok dan minum peserta serta rutin makan dan tidur mereka.
Para peserta secara khusus ditanya apakah kecepatan makan mereka "cepat", "normal", atau "lambat", dan apakah mereka secara teratur makan malam dalam waktu 2 jam dari waktu tidur, melewatkan sarapan, atau makanan ringan setelah makan malam.
Secara keseluruhan, mereka yang melaporkan makan secara perlahan cenderung sihat secara fizikal dan menjalani gaya hidup yang lebih sihat secara keseluruhan. Selama tempoh 6 tahun, lebih daripada separuh daripada jumlah sampel orang memperlahankan kelajuan makan, dan perubahan ini berkorelasi dengan penurunan ukuran pinggang dan BMI.
Lebih khusus lagi, makan dengan kecepatan normal berkorelasi dengan penurunan risiko obesitas 29 persen, dan berubah menjadi kecepatan rendah mengakibatkan penurunan risiko obesitas 42 persen.
Makan malam dalam 2 jam selepas tidur dan makanan ringan selepas makan malam juga berkaitan dengan BMI yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, melangkau sarapan nampaknya tidak mempengaruhi BMI.
Penulis membuat kesimpulan:
"Perubahan tabiat makan dapat mempengaruhi kegemukan, BMI, dan lingkar pinggang. Intervensi yang bertujuan untuk mengurangkan kelajuan makan mungkin berkesan untuk mencegah kegemukan dan menurunkan risiko kesihatan yang berkaitan. ”
