Bagaimana diet vegan dapat meningkatkan kesihatan anda?
Dalam satu kajian baru-baru ini, para penyelidik telah membandingkan kesan makanan berasaskan tumbuhan dengan kesan makanan yang merangkumi produk yang berasal dari haiwan terhadap kesihatan seseorang. Kajian ini menyimpulkan bahawa makanan vegan dapat membantu seseorang tetap sihat dan menguruskan kenaikan berat badan.
Di Amerika Syarikat, kira-kira 93.3 juta orang hidup dengan obesiti, dan lebih dari 100 juta menderita diabetes atau prediabetes.
Faktor utama dalam perkembangan keadaan metabolik ini - dan lain-lain adalah diet.
Menurut garis panduan diet Pejabat Pencegahan Penyakit dan Promosi Kesihatan untuk 2015-2020, "pola makan yang biasa dimakan oleh banyak orang di [AS] tidak selaras" dengan cadangan rasmi.
Anggaran mereka menunjukkan bahawa kira-kira "tiga perempat dari populasi" tidak mengambil cukup sayur, buah, produk tenusu, atau minyak.
Penyelidikan baru yang dilakukan oleh penyiasat dari tiga institusi antarabangsa - Institut Perubatan Klinikal dan Eksperimental dan Institut Endokrinologi di Prague, Republik Czech, serta Jawatankuasa Doktor untuk Perubatan Bertanggungjawab di Washington, DC - sekarang menunjukkan bahawa mengikuti tumbuhan diet boleh memberi kesan yang baik kepada banyak aspek kesihatan seseorang.
Lebih khusus lagi, penemuan kajian - yang dilaporkan oleh penyelidik dalam "Vegan Nutrition," yang merupakan terbitan khas jurnal Nutrien - mencadangkan bahawa mengikuti diet jenis vegan mendorong adanya hormon usus tertentu yang membantu mengatur tekanan darah.
Hormon ini juga membantu seseorang merasa kenyang lebih cepat, dan tindakannya bermanfaat untuk pengurusan berat badan.
Menggalakkan hormon usus yang baik
Dalam kajian ini, pasukan penyelidik bekerja dengan 60 peserta lelaki, 20 di antaranya mendiagnosis obesiti, 20 menderita diabetes tipe 2, dan 20 lainnya tidak mempunyai keluhan kesihatan dan terdiri dari kelompok kontrol.
Para penyelidik membelah peserta secara rawak sehingga ada di antara mereka yang makan makanan vegan dengan tahu, sementara yang lain memakan makanan daging dan keju yang telah diproses. Para penyelidik memadankan kedua-dua makanan dengan jumlah kalori dan makronutrien.
Tidak kira sama ada mereka menghidap diabetes, obesiti, atau tidak ada masalah kesehatan sama sekali, orang yang makan makanan vegan mempunyai kadar hormon usus yang lebih tinggi daripada orang yang makan daging dan keju.
Hormon usus yang bermanfaat, para penyelidik menjelaskan, membantu mengatur tahap glukosa (gula sederhana), pengeluaran insulin, dan tahap tenaga. Mereka juga membantu meningkatkan rasa kenyang, sehingga menyumbang kepada pengurusan berat badan.
Menurut penyelidik, orang mungkin merasa lebih kenyang kerana makanan berasaskan tumbuhan kaya dengan serat, yang dapat meningkatkan rasa kenyang tetapi tidak menambah kalori tambahan.
"Hormon usus yang bermanfaat ini dapat membantu menurunkan berat badan, meningkatkan rembesan insulin, mengatur gula darah, dan membuat kita merasa kenyang lebih lama," kata penulis kajian Dr. Hana Kahleova.
"Fakta bahawa pilihan makanan sederhana dapat meningkatkan pengeluaran hormon yang sihat ini mempunyai implikasi penting bagi mereka yang menghidap diabetes jenis 2 atau masalah berat badan," katanya.
Dalam penyelidikan sebelumnya - yang telah kita bahas tahun lalu Berita Perubatan Hari Ini - Dr. Kahleova telah mendapati bahawa diet vegan dapat membantu penderita diabetes jenis 2 dengan meningkatkan rembesan insulin dan meningkatkan kepekaan insulin.
Kajian semasa menguatkan bukti yang belum diketahui sebelumnya mengenai faedah yang diberikan oleh diet berasaskan tumbuhan, dan selanjutnya menunjukkan bahawa ia dapat menyumbang kepada pengurusan berat badan.
"Kajian ini menambah bukti bahwa diet nabati dapat membantu mengurus dan mencegah diabetes jenis 2 dan kegemukan."
Hana Kahleova
