Adakah makanan pedas dikaitkan dengan risiko demensia?
Penyelidikan yang dilakukan pada populasi Cina telah menemukan hubungan yang menarik antara penggunaan cabai dan risiko peningkatan kognitif yang meningkat.
Banyak penduduk di seluruh dunia menambah lada pedas ke hidangan tempatan mereka untuk meningkatkan rasa dan membuat pengalaman masakan yang lebih hebat.
Tetapi adakah lada pedas itu menyihatkan, atau adakah mereka menimbulkan risiko kesihatan? Paprika paling pedas di dunia, seperti Carolina Reaper, boleh menyebabkan kerosakan yang serius dan segera.
Sebagai contoh, pada tahun 2018, seorang lelaki dari Amerika Syarikat yang makan Carolina Reaper sebagai sebahagian daripada keberanian dalam pertandingan makan lada panas berakhir di bilik kecemasan dengan sakit kepala yang berdebar.
Walau bagaimanapun, kebanyakan orang tidak akan mendapatkan versi sayur-sayuran panas ini. Sebaliknya, kebanyakan masakan menggunakan varieti yang lebih ringan - ada yang masih pedas - seperti jalapeños, lada ceri, lada cayenne, bonet Scotch, dan habaneros.
Penyelidikan sebelumnya mengenai kemungkinan kesan lada cabai terhadap kesihatan secara amnya mempunyai penemuan positif. Satu kajian kohort besar dari tahun 2017, misalnya, mendapati bahawa memakan lada cabai merah panas dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah.
Bahan aktif utama dalam lada panas, dan yang menjadikannya pedas, adalah capsaicin, jadi kemungkinan sebatian ini berperanan utama dalam potensi kesan lada panas terhadap kesihatan.
Walaupun terdapat penemuan yang menggalakkan mengenai hubungan antara cabai dan kematian, tidak ada kajian pada manusia yang secara serius menilai bagaimana sayur-sayuran panas ini dapat mempengaruhi penurunan kognitif.
Sekarang, penemuan kajian kohort membujur pada populasi Cina yang besar menunjukkan bahawa secara konsisten memakan sejumlah besar lada cabai dapat mempercepat penurunan kognitif, meningkatkan risiko demensia seseorang.
Penyelidikan - disajikan dalam makalah kajian yang terdapat dalam jurnal Nutrien - melibatkan 4,582 peserta Cina berusia lebih dari 55 tahun. Pasukan penyelidik diketuai oleh Zumin Shi, Ph.D., dari Universiti Qatar, di Doha.
Risiko lebih tinggi pada lebih daripada 50 gram cili sehari
“Pengambilan cabai didapati bermanfaat untuk berat badan dan tekanan darah dalam kajian kami sebelumnya. Namun, dalam kajian ini, kami mendapati kesan buruk terhadap kognisi di kalangan orang dewasa yang lebih tua, ”kata Zumin.
Para penyelidik mendapati bahawa orang yang makan lebih daripada 50 gram cabai setiap hari secara berkala mempunyai risiko dua kali ganda penurunan kognitif orang yang makan lebih sedikit daripada jumlah cabai ini.
"Berasal dari tinjauan diet, pengambilan cili termasuk cabai segar dan kering, tetapi tidak termasuk capicum manis atau lada hitam," kata para penyelidik dalam makalah kajian mereka.
Pasukan itu juga menyatakan bahawa peserta yang pada umumnya memakan lebih banyak cabai cenderung mempunyai pendapatan kewangan yang lebih rendah, serta indeks jisim badan yang lebih rendah (BMI). Tetapi mereka melakukan lebih banyak aktiviti fizikal, dibandingkan dengan orang yang makan lada cabai dalam jumlah yang lebih sedikit, dan pengambilan lemak serupa antara kedua-dua kumpulan.
Para penyelidik mencadangkan bahawa orang yang mempunyai BMI yang sihat mungkin mempunyai kepekaan yang lebih tinggi terhadap capsaicin daripada mereka yang berlebihan berat badan secara klinikal. Kepekaan yang meningkat, kata pasukan itu, juga dapat menjelaskan mengapa orang-orang ini mempunyai risiko penurunan kognitif yang lebih tinggi.
Zumin dan rakan-rakannya juga melihat bahawa orang yang makan lebih banyak cili cenderung lebih muda daripada orang yang tidak makan cili. "Selanjutnya," para penyelidik menulis, "tidak ada hubungan antara penggunaan cabai dan BMI atau hipertensi dalam populasi ini, dan oleh itu, ada kemungkinan orang yang lebih tua dalam populasi ini menghindari pengambilan cili kerana penyakit kronik."
Faktor lain yang nampaknya berperanan dalam jumlah peserta makan cili adalah tahap pendidikan mereka. Sebagai kesimpulan dari kertas kajian, para penyelidik menyatakan:
“Dalam kajian kami, terdapat perbezaan yang signifikan dalam pengambilan cabai di antara orang-orang dengan tingkat pendidikan yang berbeza. Oleh itu, ada kemungkinan kesan membingungkan dalam pendidikan masih dapat menyumbang kepada hubungan antara pengambilan cili dan fungsi kognitif. "
Atas sebab ini, para penyelidik mencadangkan bahawa percubaan selanjutnya harus bertujuan untuk menilai hubungan antara tahap pendidikan, pengambilan cili, dan risiko penurunan kognitif.
