Bagaimana coklat gelap dapat meningkatkan kesihatan otak, imuniti
Ingin meningkatkan kesihatan mental dan fizikal anda? Para saintis mencadangkan strategi yang lazat: makan sebilangan kecil coklat gelap. Kajian baru menjelaskan bagaimana coklat gelap dapat meningkatkan kesihatan otak kita dan menguatkan sistem imun kita.
Berita Perubatan Hari Ini secara berkala melaporkan banyak kajian yang mendatangkan faedah kesihatan penggunaan coklat - secara sederhana, tentu saja.
Satu kajian seperti itu mengaitkan coklat dengan risiko degupan jantung tidak teratur yang lebih rendah, sementara penyelidikan lain mengaitkan rawatan lazat dengan kemungkinan penurunan diabetes dan penyakit jantung.
Secara amnya, semakin gelap coklat, semakin besar manfaat kesihatannya; coklat gelap mengandungi kadar flavonoid yang lebih tinggi, yang merupakan kelas antioksidan yang dapat melindungi sel kita dari kerosakan dan mengurangkan keradangan.
Dua kajian kecil - baru-baru ini dibentangkan di Experimental Biology 2018, yang diadakan di San Diego, CA, dan akan diterbitkan dalam Jurnal FASEB - berikan bukti lebih lanjut mengenai bagaimana coklat gelap boleh menjadi baik bagi kita.
Kedua-dua kajian ini diketuai oleh Lee Berk, yang merupakan dekan bersekutu dalam penyelidikan di School of Allied Health Profesions di Loma Linda di California.
Berk dan rakannya menyiasat bagaimana memakan sebilangan kecil coklat gelap yang mengandungi 70 peratus kakao mungkin memberi kesan positif pada otak dan sistem imun.
Coklat gelap ‘meningkatkan neuroplastik’
Untuk kajian pertama, para penyelidik mendaftarkan lima subjek sihat berusia 22-40. Setiap peserta makan 48 gram coklat gelap (70 peratus kakao dan 30 peratus gula tebu organik), yang setara dengan satu bar coklat kecil.
Sebelum pengambilan coklat dan sekitar 30 minit dan 120 minit selepas itu, aktiviti otak subjek diukur dengan menggunakan elektroensefalografi.
Pasukan mendapati bahawa memakan coklat gelap menyebabkan peningkatan frekuensi gamma yang bermanfaat di kawasan otak korteks serebrum, yang merupakan bidang yang terlibat dalam pemprosesan memori dan deria.
"Kami mencadangkan bahawa makanan super 70% kakao ini meningkatkan neuroplastik untuk manfaat tingkah laku dan kesihatan otak," tulis penulis kajian.
Penemuan 'menggalakkan'
Kajian kedua melibatkan lima orang dewasa yang sihat berusia 25-50 tahun. Mereka diminta untuk makan 48 gram coklat gelap setiap hari selama 8 hari.
Sampel darah diambil dari peserta pada awal kajian. Sampel darah susulan diambil 2 jam selepas pengambilan coklat setiap hari, dan juga 7 hari selepas awal.
Sampel darah dianalisis untuk menentukan bagaimana penggunaan coklat mempengaruhi ekspresi gen yang berkaitan dengan aktiviti sistem imun.
Didapati bahawa memakan coklat gelap menyebabkan peningkatan ekspresi gen yang terlibat dalam pengaktifan sel T, yang merupakan sel darah putih yang membantu kita melawan jangkitan dan penyakit.
Para penyelidik juga mendapati bahawa pengambilan coklat gelap meningkatkan ekspresi gen yang berkaitan dengan isyarat saraf dan persepsi deria.
Berk dan rakan sekerja menyatakan bahawa penyelidikan lebih lanjut diperlukan untuk memahami dengan tepat apa arti penemuan kedua kajian ini untuk kesihatan otak dan imun, tetapi mereka percaya bahawa hasilnya menjanjikan.
"Ini adalah pertama kalinya kita melihat kesan sejumlah besar kakao dalam dos sekecil bar coklat berukuran biasa pada manusia dalam jangka waktu pendek atau panjang, dan didorong oleh penemuan itu," kata Berk.
"Kajian-kajian ini menunjukkan kepada kita bahawa semakin tinggi kepekatan kakao, semakin positif kesannya pada kognisi, ingatan, mood, kekebalan tubuh, dan kesan-kesan bermanfaat lainnya."
Lee Berk
