Tiga hidangan susu setiap hari dapat menjaga kesihatan jantung anda
Kajian pemerhatian yang besar baru-baru ini diterbitkan dalam jurnal The Lancet mengkaji kaitan antara pengambilan susu lembu dan kesihatan kardiovaskular.
Kedua-dua Jabatan Pertanian Amerika Syarikat dan Persatuan Jantung Amerika (AHA) mengesyorkan agar orang dewasa tidak melebihi tiga hidangan susu rendah lemak setiap hari.
Kandungan tinggi lemak jenuh yang terdapat dalam produk tenusu, mereka memberi amaran, dapat meningkatkan kadar kolesterol "buruk", yang menimbulkan ancaman bagi kesihatan kardiovaskular.
Walau bagaimanapun, penyelidikan baru mencabar garis panduan ini.
Sebagai contoh, satu kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa asid lemak yang terdapat dalam susu lemak keseluruhan mungkin berperanan melindungi terhadap penyakit jantung dan strok.
Kini, kajian pemerhatian berskala besar telah mengkaji tabiat pemakanan lebih dari 130,000 orang di 21 negara di lima benua dan mendapati bahawa susu lemak keseluruhan berkorelasi dengan risiko kematian dan penyakit kardiovaskular yang lebih rendah.
Dr. Mahshid Dehghan - dari Universiti McMaster di Ontario, Kanada - adalah pengarang utama penyelidikan baru.
Tenusu penuh lemak menurunkan risiko kematian
Dehghan dan rakannya menggunakan soal selidik makanan untuk mengumpulkan data yang dilaporkan sendiri mengenai tabiat makan 136,384 orang dalam tempoh susulan 9.1 tahun. Orang yang ditinjau berusia antara 35 dan 70 tahun, dan produk tenusu yang mereka makan adalah susu, yogurt, dan keju.
Untuk tujuan kajian, sebahagian daripada susu terdiri daripada segelas susu 244 gram, secawan yogurt 244 gram, kepingan keju 15 gram, atau mentega 5 gram teh mentega.
Berdasarkan pengambilan ini, pasukan membahagikan sukarelawan kepada empat kumpulan: mereka yang tidak menggunakan susu, mereka yang pengambilannya tidak melebihi satu hidangan sehari, mereka yang menggunakan satu hingga dua hidangan setiap hari, dan kumpulan "pengambilan tinggi", yang dimakan lebih dari dua hidangan setiap hari - atau 3.2 hidangan, rata-rata - setiap hari.
Kajian itu menunjukkan bahawa orang dalam kumpulan pengambilan tinggi cenderung untuk mati disebabkan oleh sebarang sebab, cenderung untuk mati akibat penyakit kardiovaskular, dan cenderung untuk mengalami strok atau mengalami penyakit jantung utama.
Selain itu, dalam kumpulan yang hanya menggunakan tenusu penuh lemak, para penyelidik mendapati bahawa semakin banyak susu lembu yang dikonsumsi, semakin rendah risiko masalah kematian dan kardiovaskular.
"Penemuan kami menyokong bahawa penggunaan produk tenusu mungkin bermanfaat untuk kematian dan penyakit kardiovaskular, terutama di negara berpendapatan rendah dan sederhana di mana penggunaan susu jauh lebih rendah daripada di Amerika Utara atau Eropah."
Dr. Mahshid Dehghan
Sekiranya garis panduan diet diubah?
Walaupun ini adalah kajian pengamatan yang tidak dapat mengesahkan kausalitas, hasilnya menunjukkan bahawa beberapa lemak jenuh dalam susu penuh lemak dapat memberi manfaat kepada kesihatan kardiovaskular, seperti halnya beberapa vitamin dan kalsium. Adakah ini bermaksud bahawa garis panduan diet semasa harus diubah?
Penyelidikan sebelumnya yang menemui hasil yang serupa menunjukkan bahawa garis panduan tersebut perlu disemak semula. Walau bagaimanapun, komen berkaitan yang ditulis oleh Jimmy Chun Yu Louie, di University of Hong Kong, dan Anna M. Rangan, dari University of Sydney di Australia, menjelaskan mengapa itu mungkin bukan idea yang baik.
"Hasil dari kajian […] sepertinya menunjukkan bahawa pengambilan susu, terutama susu penuh lemak, mungkin bermanfaat untuk mencegah kematian dan penyakit kardiovaskular utama," tulis mereka.
"Namun, seperti yang disimpulkan oleh penulis, hasilnya hanya menunjukkan bahawa 'penggunaan produk tenusu tidak boleh berkecil hati dan mungkin juga digalakkan di negara berpendapatan rendah dan sederhana.'"
"[Kajian ini] bukanlah bukti kelulusan utama untuk mengesyorkan tenusu penuh lemak daripada rakan rendah lemak atau skim," tambah mereka. "Pembaca harus berhati-hati, dan memperlakukan kajian ini hanya sebagai bukti lain (walaupun banyak) dalam literatur."
