Osteoporosis: Diet Mediterranean boleh memperlambat kehilangan tulang
Percubaan Eropah kira-kira 1,150 orang menunjukkan bahawa diet Mediterranean boleh menjadi baik untuk kesihatan tulang.
Ia mendapati bahawa orang tua dengan osteoporosis yang mengikuti diet seperti Mediterranean selama 12 bulan mempunyai kadar kehilangan tulang pinggul yang jauh lebih perlahan daripada rakan sebaya yang tidak mengikuti diet.
Osteoporosis meningkatkan risiko patah tulang dengan mengurangkan jisim tulang dan merosot struktur tisu tulang.
Fraktur pinggul adalah perkara biasa pada orang tua dengan osteoporosis.
Ini menambah banyak penelitian mengenai banyak manfaat kesehatan dari diet Mediterania, yang kaya dengan sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, ikan, biji-bijian, dan minyak zaitun.
Sebuah makalah mengenai perbicaraan - yang dipimpin oleh University of Bologna di Itali - kini diterbitkan di Jurnal Pemakanan Klinikal Amerika.
Mengurangkan kadar kehilangan tulang
Kajian sepanjang tahun secara rawak menugaskan lebih dari 1,000 sukarelawan, berusia 65–79, tinggal di Perancis, Itali, Belanda, Poland, dan Inggeris untuk satu daripada dua kumpulan.
Satu kumpulan menggunakan "diet seperti Mediterranean" selama ini, dan yang lain - kumpulan kawalan - tidak.
Percubaan ini adalah yang pertama untuk mengkaji kesan diet Mediterranean terhadap kesihatan tulang pada warga tua di beberapa pusat Eropah selama ini.
Makanan seperti Mediterranean mempunyai sedikit atau tidak ada kesan pada peserta yang kepadatan tulangnya normal, tetapi ia mengurangkan kadar kehilangan tulang pada individu dengan osteoporosis.
Mengulas hasilnya, penulis kajian yang sesuai, Susan J. Fairweather-Tait, seorang profesor di Sekolah Perubatan Norwich University of East Anglia di UK, menjelaskan bahawa setahun tidak lama dibandingkan dengan masa yang diperlukan untuk membentuk tulang.
"Jadi," jelasnya, "fakta [bahawa] kami dapat melihat perbezaan yang ketara antara kumpulan walaupun hanya di satu kawasan ini adalah penting."
Tulang dan osteoporosis
Tulang bukanlah bahan mati, tetapi tisu hidup yang dapat mengisi dirinya sendiri. Komponen utamanya adalah kolagen protein dan mineral yang disebut kalsium fosfat. Bersama-sama, ini menjadikan tulang fleksibel, kuat, dan tahan.
Tulang melalui kitaran penyerapan berterusan - semasa tulang lama dikeluarkan - dan pembentukannya. Sejak lahir hingga remaja dan dewasa awal, "pembentukan melebihi resorpsi," dan tulang meningkat dalam ukuran, berat badan, dan kepadatan.
Tetapi pada usia 30 tahun, kepadatan dan kekuatan tulang memuncak, dan jisim tulang mulai menurun ketika penyerapan secara beransur-ansur mengatasi pembentukan.
Osteoporosis adalah penyakit yang dapat dicegah dan dapat dirawat yang menjadikan tulang rapuh dan meningkatkan risiko patah tulang di pinggul, pergelangan tangan, dan tulang belakang.
Ini timbul apabila kadar penyerapan terlalu cepat atau pembentukan terlalu lambat dan lebih cenderung terjadi pada individu yang tidak mencapai "massa tulang puncak yang optimum."
Selepas menopaus, kadar kehilangan tulang meningkat pada wanita, yang menyumbang sekitar 80 peratus kes osteoporosis.
Di Amerika Syarikat, terdapat lebih daripada 53 juta orang yang "sudah menderita osteoporosis" atau berisiko lebih tinggi mengidapnya kerana jisim tulang yang rendah.
Menyiapkan percubaan
Tujuan percubaan baru-baru ini - yang dibiayai oleh Kesatuan Eropah - adalah untuk menguji kesan diet Mediterranean pada kepadatan mineral tulang dan penanda "degradasi tulang dan kolagen" pada orang Eropah yang lebih tua.
Diet yang digunakan dalam percubaan ini: sejumlah besar buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian gandum, kacang-kacangan, minyak zaitun, dan ikan; sebilangan kecil daging dan hasil tenusu; dan jumlah alkohol yang sederhana.
Mereka yang mengikuti diet Mediterania diberi “nasihat yang disesuaikan secara individu” mengenai cara mengikuti diet. Mereka juga diberi makanan seperti pasta gandum dan minyak zaitun, dan dosis kecil 10 mikrogram vitamin D-3 setiap hari.
Penulis mencatat bahawa tujuan untuk melengkapkan diet Mediterania dengan sejumlah kecil vitamin D-3 adalah untuk "meratakan" perbezaan kesan dari jumlah sinar matahari yang berlainan di berbagai negara.
Para peserta dalam kumpulan kawalan tidak menerima arahan, tetapi mereka diberi risalah tentang cara makan dengan sihat yang biasanya diberikan di negara mereka.
Tiga ukuran kepadatan tulang, serta sampel darah, diambil pada awal dan akhir kajian.
Mengurangkan kehilangan tulang pinggul pada osteoporosis
Hasil kajian menunjukkan bahawa pada peserta yang mempunyai kepadatan tulang yang normal, hanya ada sedikit kesan terhadap langkah-langkah kesihatan tulang dari diet.
Juga, dari peserta yang mengalami osteoporosis, terdapat jangkaan penurunan kepadatan tulang yang berkaitan dengan usia dalam kumpulan kawalan.
Penurunan kepadatan tulang juga dilihat pada dua ukuran kepadatan tulang - tulang belakang lumbar dan seluruh badan - pada peserta dengan osteoporosis dalam kumpulan diet Mediterranean. Walau bagaimanapun, terdapat "peningkatan yang setara" dalam kepadatan tulang di leher femur.
Leher femur adalah bahagian atas tulang paha tepat sebelum hujung berbentuk bola yang sesuai di soket sendi pinggul.
"Ini adalah kawasan yang sangat sensitif untuk osteoporosis," kata Prof Fairweather-Tait, "kerana kehilangan tulang di leher femoral sering menjadi penyebab patah tulang pinggul, yang sering terjadi pada orang tua dengan osteoporosis."
Kajian yang lebih besar dan lebih lama diperlukan
Penulis percaya bahawa jika percubaan berlangsung lebih lama, mereka mungkin telah mengesan perubahan yang disebabkan oleh diet lain - termasuk pada peserta dengan kepadatan tulang normal.
Mereka memerlukan percubaan yang lebih lama dan lebih besar terhadap penghidap osteoporosis untuk mengesahkan penemuan mereka dan menentukan sama ada perubahan diet juga boleh mempengaruhi tulang lain.
Sementara itu, pasukan melihat "tidak ada alasan" mengapa orang yang mempunyai kebimbangan tidak harus bergerak ke arah diet seperti Mediterranean.
"Makanan Mediterranean sudah terbukti mempunyai manfaat kesihatan yang lain, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, Parkinson, Alzheimer, dan barah."
Prof Susan J. Fairweather-Tait
