Apa yang perlu diketahui mengenai alahan nighthade
Sayuran Nightshade, seperti terung, tomato, dan lada, merupakan makanan utama dalam diet banyak orang. Walau bagaimanapun, dalam kes yang jarang berlaku, seseorang boleh alergi atau tidak bertoleransi terhadap satu atau lebih jenis makanan yang boleh dimakan dalam keluarga nighthade.
Seseorang yang mengalami alergi malam mungkin mengalami masalah pernafasan, ruam, atau eksim sejurus selepas makan sayur-sayuran tertentu.
Intoleransi atau kepekaan nightshade bermaksud makanan tidak dicerna dengan betul, yang boleh menyebabkan pelbagai gejala, termasuk masalah pencernaan.
Dalam artikel ini, kita melihat bagaimana mengenal pasti alergi atau intoleransi malam, makanan mana yang harus dihindari, dan apa yang harus digantinya untuk memastikan diet yang sihat. Kami juga membincangkan kesan-kesan lain yang mungkin terdapat pada keadaan perubatan yang sudah ada.
Apa itu nighthades?
Sayuran Nightshade termasuk tomato, terung, dan paprika.
Nightshades adalah keluarga tumbuhan berbunga yang dipanggil Solanaceae terdiri daripada hampir 3,000 spesies.
Ramai orang akan biasa dengan nighthade yang terkenal belladonna, atau dikenali sebagai 'nighthade yang mematikan.' Seperti namanya, nighthade ini boleh membawa maut jika dimakan.
Memang, kebanyakan nighthades tidak boleh dimakan, dan ada yang beracun, tetapi banyak yang berkhasiat dan dimakan oleh orang di seluruh dunia.
Nighthades yang boleh dimakan termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran berikut:
- kentang putih
- tomato
- terung
- cili belanga
- cili
- huckleberi taman
- beri goji
Apa itu alergi nighthade?
Nightshades mengandungi sekumpulan sebatian kimia yang dikenali sebagai alkaloid. Ini adalah bahan kimia beracun di dalam kilang, yang melindunginya dari acuan dan perosak.
Alkaloid yang biasa dijumpai di tempat tidur malam meliputi solanin, nikotin, dan capsaicin.
Alergi terhadap alkaloid ini jarang berlaku, tetapi kadang-kadang boleh berlaku.
Sebilangan besar orang tidak mengalami kesan buruk daripada memakan alkaloid dalam makanan malam. Manusia mengambil sejumlah kecil alkaloid ini berbanding dengan ukuran badan.
Kepekatan alkaloid tertinggi terdapat di dalam batang tanaman, daun, atau buah atau ubi yang belum masak, yang tidak boleh dimakan orang. Terdapat laporan mengenai orang yang mengalami keracunan solanin daripada memakan kentang hijau.
Seseorang mungkin bertindak balas terhadap makanan ini kerana mereka mempunyai alergi atau intoleransi. Perbezaan antara keduanya dijelaskan di bawah:
Gejala alahan malam
Orang yang alah kepada alkaloid pada pembayang malam mungkin mengalami satu atau lebih gejala berikut setelah memakan sayur dari keluarga nighthade:
- gatal-gatal dan ruam kulit
- kegatalan
- loya
- muntah
- pengeluaran lendir berlebihan
- otot dan sendi yang sakit
- keradangan
Gejala intoleransi malam
Intoleransi makanan cenderung lebih teruk daripada alahan makanan dan, dalam kebanyakan kes, hanya mempengaruhi sistem pencernaan. Orang yang tidak bertoleransi terhadap tidur malam kekurangan enzim yang diperlukan untuk mencerna makanan ini dengan betul.
Intoleransi nighthade boleh menyebabkan gejala berikut:
- kembung dan gas
- pedih ulu hati
- loya
- cirit-birit
Diagnosis dan rawatan
Menyimpan buku harian makanan dapat membantu seseorang mengenal pasti alahan makanan.
Individu yang mengesyaki mereka mengalami intoleransi atau alergi pada waktu malam harus menyimpan buku harian makanan dan menyimpan rekod gejala mereka setiap hari. Sekiranya seseorang mengesyaki mereka mempunyai salah satu, mereka harus mengelakkan makan sayur-sayuran malam sekurang-kurangnya 4 minggu. Kemudian mereka dapat memperkenalkannya kembali ke dalam diet selama 1-2 hari untuk melihat apakah gejala kembali.
Sekiranya alergi nighthade teruk dan menyebabkan tanda-tanda anafilaksis, jangan memasukkan semula nighthades ke dalam diet. Sebaliknya individu harus mendapatkan nasihat doktor atau ahli diet.
Seorang doktor dapat membantu mendiagnosis alergi nighthade dengan cara yang sama seperti alergi lain, menggunakan beberapa ujian diagnostik, seperti:
- ujian tusukan kulit, di mana doktor meletakkan sebilangan kecil kemungkinan alergen ke dalam kulit dengan jarum untuk menguji reaksi
- ujian darah, seperti RAST atau ELISA, di mana doktor mengambil sampel darah dan menguji kehadiran antibodi lgE yang berkaitan dengan alergen tertentu
Pengganti untuk nighthades
Cara terbaik untuk mengelakkan gejala alergi makanan adalah dengan mengelakkan makanan yang menyebabkannya.
Mereka yang bertujuan untuk mengurangkan atau mengurangkan pengambilan makanan nighthade mereka mungkin mendapat manfaat daripada mencuba pengganti makanan berikut. Pengganti ini disyorkan kerana kesamaan rasa, tekstur, atau keserbagunaannya.
Bila berjumpa doktor
Pada sesetengah individu, alkaloid boleh menyebabkan reaksi alergi yang teruk dan mengancam nyawa yang dikenali sebagai anafilaksis. Seseorang harus mendapatkan rawatan perubatan segera sekiranya mereka mengalami atau menyaksikan tanda-tanda berikut:
- bengkak muka, mulut atau tekak
- batuk
- kesukaran bernafas
- sakit perut
- kekeliruan
- kegelisahan
- terkejut
- nadi rendah
Seseorang yang mengalami anafilaksis harus segera menghubungi perkhidmatan kecemasan. Mereka kemudian harus berbaring di punggung dengan kaki diangkat sementara menunggu ambulans tiba. Profesional perubatan akan memberikan suntikan epinefrin untuk mengurangkan keparahan reaksi alergi.
Adakah nighthades mempengaruhi keadaan yang sudah ada?
Sebilangan orang dengan keadaan perubatan yang ada sebelumnya melaporkan bahawa makanan malam boleh memburukkan lagi gejala mereka.
Gangguan pencernaan yang berfungsi
Sebilangan orang yang mengalami gangguan pencernaan berfungsi tanpa sebab perubatan yang diketahui melaporkan bahawa gejala mereka menjadi lebih teruk setelah makan malam. Gangguan ini termasuk pedih ulu hati, kembung, dan sindrom iritasi usus (IBS).
Walau bagaimanapun, tidak ada bukti saintifik yang jelas untuk menyokong hubungan antara makanan malam dan keadaan yang semakin teruk.
Sebenarnya, satu kajian baru-baru ini menunjukkan sebaliknya. Sekumpulan kecil penghidap IBS mengambil kapsul serbuk lada merah selama 6 minggu. Mereka melaporkan penurunan ketara dalam kembung dan sakit perut berbanding dengan orang yang mengambil plasebo. Namun, ini adalah kajian berskala kecil, dan beberapa peserta putus sekolah kerana sakit perut yang memburuk setelah mengambil kapsul.
Penyakit autoimun
Penyakit autoimun berlaku apabila sistem kekebalan tubuh secara salah menyerang sel-sel yang sihat di dalam badan, yang dapat mengakibatkan keradangan dan kerusakan tisu.
Beberapa penyakit autoimun yang lebih biasa termasuk penyakit radang usus (IBD), penyakit seliak, dan artritis reumatoid.
Makan malam boleh memburukkan lagi keadaan ini kerana bahan kimia semula jadi yang terkandung di dalamnya dapat merangsang tindak balas imun.
Alkaloid dan penyakit radang usus (IBD)
Satu kajian dari tahun 2017 menguji kesan diet protokol autoimun (AIP) pada orang dengan IBD. Ini adalah diet yang ketat yang menghilangkan pembayang malam dan makanan lain yang dianggap mengganggu usus, termasuk alkohol dan kekacang. Dalam kajian ini, orang dengan Penyakit Crohn dan Kolitis Ulseratif melaporkan penurunan gejala dan peningkatan kualiti hidup setelah 3 minggu menjalani diet AIP.
Solanine dan sakit sendi
Ramai orang percaya bahawa makan malam boleh menyebabkan keradangan, oleh itu menjadikan keadaan keradangan seperti rheumatoid arthritis menjadi lebih teruk. Walau bagaimanapun, Yayasan Arthritis mengatakan bahawa tidak ada bukti untuk ini dan bahawa orang yang menderita arthritis harus makan buah-buahan dan sayur-sayuran malam sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.
Sindrom lektin dan usus bocor
Nightshades juga mengandungi sejenis protein yang disebut lektin. Lektin boleh merosakkan penghalang usus, menyebabkan keadaan yang dikenali sebagai 'sindrom bocor usus.' Di sinilah protein yang biasanya tinggal di dalam usus kecil masuk ke aliran darah.
Ringkasan
Alergi nightshade sangat jarang berlaku, mempengaruhi sebilangan kecil populasi. Namun, mereka boleh menjadi sangat bermasalah bagi mereka yang terkena.
Pada masa ini, cara terbaik untuk mendiagnosis alergi atau intoleransi malam adalah membuang makanan ini dari diet untuk sementara waktu. Rawatan memerlukan penggantian bayangan malam dengan buah-buahan dan sayur-sayuran alternatif.
Sejauh mana bahan kimia yang terdapat dalam makanan nighthade mempengaruhi keadaan perubatan yang sudah ada masih belum jelas. Ada kemungkinan bahawa cahaya malam dapat memburukkan lagi gejala pada individu tertentu. Penyelidikan lebih lanjut yang melibatkan peserta manusia diperlukan. Sementara itu, individu-individu tersebut mungkin mendapat manfaat daripada mencuba diet bebas malam.
