Bolehkah orang yang menghidap diabetes makan popcorn?

Kami memasukkan produk yang kami rasa berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.

Popcorn boleh menjadi makanan ringan yang sihat bagi kebanyakan orang jika mereka menyediakannya dengan cara yang betul. Kerana kandungan kalori dan seratnya yang tinggi, popcorn yang dilancarkan di udara juga boleh menjadi pilihan yang baik untuk penghidap diabetes.

Namun, penghidap diabetes perlu mengambil kira faktor lain ketika memilih makanan ringan. Popcorn boleh menyihatkan, tetapi mengandungi karbohidrat, jadi siapa saja yang harus menguruskan kadar gula darahnya perlu memilih jenis, cara memasak, dan ukuran hidangan dengan hati-hati.

Diet sangat penting untuk menguruskan diabetes dan mengurangkan risiko komplikasi, seperti penyakit jantung, strok, dan kerosakan saraf.

Dalam artikel ini, kita melihat faedah popcorn bagi penghidap diabetes. Kami juga memberikan cadangan penyajian dan pilihan makanan ringan alternatif.

Indeks popcorn dan glisemik

Popcorn tidak menyebabkan lonjakan gula darah kerana GInya rendah.

Bagi penghidap diabetes, indeks glisemik (GI) adalah nombor penting yang harus dipertimbangkan ketika memilih makanan apa yang hendak dibeli dan dimakan.

Popcorn dengan udara mempunyai GI 55. Secara teknikalnya makanan GI rendah, walaupun mempunyai GI yang lebih tinggi daripada makanan lain dalam kategori ini. Popcorn tetap menjadi pilihan makanan ringan yang lebih baik daripada banyak makanan ringan masin atau bergula untuk mengelakkan komplikasi gula darah tinggi dan diabetes.

GI adalah skala dari 1 hingga 100 yang merujuk kepada kecepatan gula memasuki aliran darah setelah seseorang memakan makanan yang mengandungi karbohidrat. Semakin tinggi nilai GI, semakin banyak gula darah akan meningkat.

Secara umum, sistem pencernaan memproses makanan dengan GI yang lebih tinggi dengan cepat, sehingga penyerapan gula cepat ke aliran darah. Hasilnya, makanan ini menghasilkan peningkatan kadar gula dalam darah. Pada penderita diabetes, tubuh tidak dapat mengatur gula darah secara semula jadi, sehingga kenaikan ini dapat menyebabkan hiperglikemia.

Sebaliknya, badan menyerap makanan rendah GI pada kadar yang lebih perlahan. Oleh itu, peningkatan yang disebabkan oleh kadar gula darah dan insulin adalah lebih beransur-ansur.

Diet rendah GI menawarkan faedah kesihatan yang terbukti, termasuk peningkatan kadar glukosa dan lipid, bagi mereka yang menghidap diabetes jenis 1 atau jenis 2. Mereka juga menyokong kawalan berat badan kerana penyerapan perlahan membantu mengawal selera makan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

Cadangan melayani

Popcorn dilengkapi dengan saiz hidangan yang disyorkan. Mematuhi ini dapat membuat perbezaan ketara dalam pengambilan kalori seseorang, walaupun dengan makanan yang agak sihat.

Selain itu, pilihan topping mempunyai kesan yang signifikan terhadap seberapa banyak yang boleh atau harus dimakan seseorang setiap hidangan.

Saiz bahagian

Makan 5 cawan popcorn yang dilancarkan udara memberikan 100-150 kalori dengan sedikit lemak. Orang mungkin dapat makan lebih kurang dalam hidangan bergantung pada rancangan diet peribadi mereka.

Orang yang mengira kalori untuk menguruskan diabetes harus mengelakkan makan lebih banyak daripada yang disarankan oleh doktor mereka semasa makan. Ukuran bahagian sangat penting untuk mengawal kadar gula dalam darah. Walaupun popcorn adalah makanan rendah GI dalam jumlah kecil, makan terlalu banyak mungkin menyebabkan kenaikan kadar gula darah pada mereka yang menghidap diabetes.

Pastikan untuk mengukur bahagian dengan teliti dan gunakan ukuran atau jumlah kalori yang sama untuk setiap makanan ringan.

Penyediaan

Popcorn udara-pilihan adalah pilihan terbaik bagi penghidap diabetes.

Orang yang menjalani diet terhad, termasuk mereka yang menghidap diabetes, harus menghindari penambahan sejumlah besar topping ke dalam popcorn. Popcorn yang dilapisi udara adalah pilihan terbaik untuk mendapatkan faedah pemakanan paling banyak dengan kalori dan lemak tambahan yang minimum.

Sebaiknya pilih popcorn tanpa garam yang tidak mengandungi minyak terhidrogenasi.

Orang yang ingin meningkatkan rasa boleh mencuba menambahkan salah satu perkara berikut:

• sebilangan kecil keju parut, rendah lemak
• percikan ragi pemakanan
• gerimis minyak zaitun
• rempah, seperti serbuk cili, serbuk bawang putih, atau kayu manis

Petua membeli-belah

Kedai-kedai biasanya menjual popcorn yang paling sihat dalam bentuk kernel longgar. Dalam bentuk pukal ini, kernel biasanya tidak mengandungi garam, minyak, gula, atau bahan lain yang harus dielakkan oleh penghidap diabetes.

Seseorang kemudian boleh memilih untuk memasak popcorn dengan kaedah yang paling sesuai dengan keperluan dan pilihan peribadi mereka.

Mereka yang mencari pilihan makanan ringan lebih cepat boleh menggunakan popcorn gelombang mikro sebagai alternatif. Walau bagaimanapun, penting untuk memeriksa bungkusan kerana beg yang disediakan sering mengandungi mentega atau gula tambahan. Sebaliknya, orang boleh mencari paket popcorn dengan mentega ringan, tanpa garam atau lebih sedikit kalori.

Orang yang menghidap diabetes harus menghindari varieti jagung cerek, kerana rasa manis tambahan dilengkapi dengan gula tambahan. Popcorn yang dilindungi karamel dan gula-gula juga bukan pilihan makanan ringan dengan alasan yang sama.

Pemakanan

Popcorn yang dilapisi udara dan tanpa garam menawarkan sedikit kalori setiap cawan.

Selain itu, ia mengandungi kolesterol sifar dan hampir bebas lemak, dengan kurang dari 0.5 gram (g) setiap cawan.

Popcorn memenuhi syarat sebagai makanan bijirin penuh. Satu hidangan dapat memberi kira-kira 70 peratus pengambilan bijirin harian yang disyorkan. Makanan bijirin penuh mempunyai kandungan serat yang sangat baik. Secawan popcorn yang berisi udara mengandungi sedikit lebih daripada 1 g serat. Ia juga menyediakan hampir 1 g protein dan sekitar 6 g karbohidrat.

Popcorn menyediakan pelbagai jenis vitamin dan mineral, termasuk:

• vitamin A
• vitamin E
• vitamin B-6
• asid pantotenik
• folat
• thiamin
• niasin
• riboflavin

Satu hidangan popcorn juga mengandung zat besi dan sejumlah kecil mangan, kalsium, fosfor, tembaga, magnesium, kalium, dan zink.

Lambung popcorn, yang juga disebut kernel atau cengkerang, adalah sumber banyak nilai pemakanannya. Ia mengandungi beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin, yang penting untuk menjaga kesihatan mata.

Lambung juga mengandungi polifenol dengan sifat antioksidan dan anti-radang, yang dapat melindungi dari barah dan penyakit kardiovaskular.

Penyelidik telah menyatakan bahawa popcorn mengandung hingga 300 miligram (mg) polifenol setiap hidangan. Jumlah polifenol yang tinggi ini setara dengan kira-kira 13 peratus daripada purata pengambilan polifenol harian mereka yang tinggal di Amerika Syarikat.

Walau bagaimanapun, popcorn menawarkan faedah paling banyak apabila ia muncul di udara. Menambah terlalu banyak garam, mentega, dan minyak dapat mengurangkan faedah pemakanannya.

Pilihan makanan ringan alternatif

Kacang adalah alternatif yang baik untuk popcorn.

Tidak semua orang menikmati popcorn apabila tidak mempunyai mentega atau perasa lain sebagai topping. Sekiranya ini berlaku, makanan alternatif boleh menjadi pilihan makanan ringan bagi penghidap diabetes.

Beberapa contoh merangkumi yang berikut:

• Kacang panggang atau mentah: Kacang tinggi protein dan lemak sihat. Elakkan kacang yang terlalu masin.
• Sayur-sayuran: Sayuran mentah atau diproses minimum adalah pilihan terbaik. Campurkan sayuran hijau dalam salad kecil dengan minyak zaitun dan cuka. Sebagai alternatif, floket brokoli, batang wortel, kacang polong, dan sayur-sayuran mentah lain adalah pilihan berserat tinggi yang sihat yang berpasangan dengan hummus atau tzatziki.
• Buah-buahan: Sebilangan orang yang menghidap diabetes cuba mengelakkan makan buah kerana kandungan gula mereka. Namun, secara sederhana, buah-buahan menjadikan makanan ringan yang sangat baik untuk penghidap diabetes kerana mereka kaya serat. Buah segar atau beku mengandungi khasiat yang paling banyak. Elakkan buah tin dalam sirap berat atau pilihan lain yang diproses, seperti pengisian pai buah.
• Keju: Secara sederhana, keju adalah sumber protein dan kalsium yang baik dengan jumlah gula yang rendah.

Bawa pulang

Popcorn menawarkan pilihan snek rendah gula dan rendah kalori kepada pesakit diabetes.

Ini tidak akan meningkatkan kadar gula darah seseorang dengan jumlah yang besar, menjadikannya pilihan yang selamat di antara waktu makan.

Walau bagaimanapun, orang harus menjaga topping minimum dan mengelakkan makan bahagian berlebihan.

Terdapat pelbagai jenis biji jagung dan produk popcorn udara yang tersedia untuk dibeli secara dalam talian.

S:

Apakah cara paling sihat untuk memasak popcorn?

J:

Memasak popcorn dalam ketuhar gelombang mikro, di atas dapur, atau di udara-popper adalah cara mudah untuk membuat makanan ringan ini.

Pertimbangan utama semasa memasak popcorn adalah kehadiran bahan tambahan. Memilih popcorn tanpa garam dengan sedikit atau tanpa mentega dan berhati-hati terhadap ukuran bahagian adalah penting ketika berusaha menjaga makanan ringan ini.

Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Jawapan mewakili pendapat pakar perubatan kami. Semua kandungan maklumat sepenuhnya dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan.