5 sebab mengapa gula tidak baik untuk anda
Gula adalah sejenis karbohidrat sederhana yang terdapat secara semula jadi dalam beberapa makanan dan minuman. Mereka juga merupakan bahan tambahan dalam makanan dan minuman tertentu. Mengonsumsi terlalu banyak gula boleh menyebabkan masalah kesihatan, seperti meningkatkan risiko kenaikan berat badan, diabetes, rongga gigi, dan banyak lagi.
Banyak produk makanan yang sihat, seperti produk tenusu, sayur-sayuran, dan buah, secara semula jadi mengandungi gula. Gula dalam makanan ini memberi mereka rasa yang lebih manis.
Penting bagi orang untuk memasukkan makanan ini dalam makanan mereka, kerana mereka dilengkapi dengan pelbagai nutrien lain yang memberikan manfaat kesihatan yang berharga.
Walau bagaimanapun, pengeluar cenderung menambahkan gula pada makanan seperti bijirin dan kek dan beberapa minuman. Gula tambahan, atau gula percuma inilah yang menyebabkan masalah kesihatan.
Tidak seperti makanan dan minuman yang mengandungi gula secara semula jadi, mereka yang mempunyai gula tambahan tidak memberikan nilai pemakanan. Mereka juga sumber tenaga yang lemah, kerana tubuh mencerna gula tambahan dengan cepat. Mengonsumsi terlalu banyak boleh menyebabkan masalah kesihatan dari masa ke masa.
Artikel ini membincangkan lima sebab mengapa gula tambahan tidak baik untuk kesihatan.
1. Kekurangan nilai pemakanan
Gula adalah kalori kosong.
Menambahnya ke makanan dan minuman akan meningkatkan kandungan kalori mereka dengan ketara tanpa menambahkan faedah pemakanan. Tubuh biasanya mencerna makanan dan minuman ini dengan cepat. Ini bermaksud bahawa mereka bukanlah sumber tenaga yang baik.
Produk yang mengandungi gula secara semula jadi berbeza. Contohnya, buah-buahan dan produk tenusu mengandungi gula semula jadi. Tubuh mencerna makanan ini dengan kadar yang lebih perlahan, menjadikannya sumber tenaga yang berkekalan.
Produk sedemikian cenderung mengandungi nutrien lain. Sebagai contoh, mereka juga mengandungi serat dan pelbagai vitamin dan mineral.
Rata-rata orang dewasa di Amerika Syarikat menggunakan sekitar 308 kalori daripada gula tambahan setiap hari. Ini jauh lebih banyak daripada cadangan Persatuan Jantung Amerika (AHA) iaitu 100 kalori dari gula tambahan untuk wanita dan 150 kalori untuk lelaki.
Mengonsumsi kalori kosong akan merosakkan manfaat kesihatan daripada memakan makanan dan minuman lain yang mempunyai nilai pemakanan. Ia juga boleh menyebabkan ketidakseimbangan, di mana kekurangan nutrien boleh menyebabkan komplikasi kesihatan lebih lanjut.
2. Pertambahan berat badan
Risiko utama pengambilan gula diet berlebihan adalah kenaikan berat badan.
Dalam kebanyakan kes, makanan dan minuman bergula tinggi kalori. Mengonsumsi terlalu banyak produk ini akan menyebabkan kenaikan berat badan, walaupun dengan senaman yang kerap. Terdapat bukti kukuh yang menunjukkan bahawa gula diet berlebihan adalah penyebab kenaikan berat badan.
Oleh kerana badan biasanya mencerna produk yang mengandungi gula tambahan dengan lebih cepat, mereka tidak mengimbangi rasa lapar dalam jangka masa yang lama. Ini boleh menyebabkan makan lebih kerap sepanjang hari dan pengambilan kalori secara keseluruhan.
Terdapat juga beberapa bukti yang menunjukkan bahawa gula boleh mempengaruhi laluan biologi yang mengatur rasa lapar.
Leptin adalah hormon yang mengawal rasa lapar dengan menentukan berapa banyak tenaga yang diperlukan tubuh. Gangguan fungsi leptin boleh menyebabkan kenaikan berat badan dan kegemukan.
Kajian pada tikus dari tahun 2011 menunjukkan bahawa diet tinggi lemak dan gula dapat menyebabkan ketahanan terhadap leptin. Daya tahan terhadap leptin berlaku apabila badan tidak lagi bertindak balas terhadap leptin dengan betul. Penulis kajian mendapati bahawa menghilangkan gula dari diet membalikkan ketahanan terhadap leptin.
Satu lagi kajian dari tahun 2014 mendapati bahawa minuman bergula boleh menjadi masalah tertentu terhadap ketahanan terhadap leptin.
Penting untuk diperhatikan bahawa gula tidak menyebabkan kenaikan berat badan dan kegemukan dengan sendirinya. Gula adalah salah satu daripada beberapa sebab. Berat badan berlebihan atau gemuk adalah hasil interaksi yang kompleks antara diet, aktiviti fizikal, genetik, dan faktor sosial dan persekitaran.
Walau bagaimanapun, mengehadkan jumlah gula dalam diet adalah salah satu kaedah termudah untuk mencegah kenaikan berat badan.
3. Diabetes
Terdapat kaitan antara pengambilan minuman bergula dan menghidap diabetes jenis 2.
Tidak benar bahawa gula menyebabkan diabetes. Makanan berkalori tinggi dalam bentuk apa pun boleh menyebabkan diabetes jenis 2.
Walau bagaimanapun, dalam kebanyakan kes, diet tinggi gula tinggi kalori. Ini dapat meningkatkan risiko diabetes.
Minuman gula sangat bermasalah.
Analisis meta data dari 310,819 orang mendapati bahawa mereka yang menggunakan minuman bergula tinggi mempunyai risiko diabetes tipe 2 26 peratus lebih besar daripada mereka yang mempunyai penggunaan rendah. Kajian itu menetapkan "pengambilan tinggi" antara satu dan dua minuman bergula setiap hari.
Persatuan Diabetes Amerika mengesyorkan mengelakkan minuman bergula untuk mencegah diabetes jenis 2.
Untuk lebih banyak sumber yang disokong oleh sains mengenai pemakanan, lawati hab khusus kami.
4. Rongga gigi
Pengambilan gula boleh menyebabkan kerosakan gigi, yang boleh menyebabkan pengembangan rongga.
Setelah makan gula, bakteria di mulut membentuk lapisan plak nipis di atas gigi. Bakteria ini bertindak balas dengan gula yang terdapat dalam makanan dan minuman. Tindak balas ini mencetuskan pembebasan asid yang merosakkan gigi.
Adalah mungkin bagi badan untuk memperbaiki sebahagian kerosakan ini sendiri. Akan tetapi, seiring waktu, diet tinggi gula akan menyebabkan kerosakan yang berpanjangan. Ini boleh menyebabkan rongga gigi. Rongga adalah lubang meresap yang terbentuk pada gigi.
Mengehadkan pengambilan makanan yang tinggi gula adalah salah satu cara yang berkesan untuk mencegah rongga gigi.
5. Penyakit jantung
Diet tinggi gula boleh meningkatkan risiko penyakit jantung.
Hasil kajian selama 15 tahun menunjukkan bahawa orang yang mempunyai banyak gula tambahan dalam diet mereka lebih cenderung untuk mati akibat penyakit jantung daripada orang yang mempunyai jumlah gula tambahan dalam diet mereka.
Sekali lagi, penyelidikan menunjukkan bahawa minuman bergula mungkin sangat bermasalah untuk meningkatkan risiko penyakit jantung. Perkaitan ini mungkin kerana minuman bergula tinggi kalori, tidak mempengaruhi rasa lapar, dan memberikan tenaga yang tidak mencukupi.
Walaupun ada kaitan yang jelas, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk lebih memahami hubungan antara gula dan penyakit jantung.
Menambah gula untuk diperhatikan
Gula tambahan boleh muncul di banyak produk yang mengejutkan. Memeriksa kandungan makanan sebelum membelinya adalah salah satu cara untuk mengelakkan gula tambahan.
Walau bagaimanapun, sebilangan label makanan menyukarkan untuk mengetahui sama ada mengandungi gula tambahan, kerana terdapat banyak nama yang berbeza untuknya.
Beberapa contoh nama lain untuk gula tambahan termasuk:
- dekstrosa
- sukrosa
- madu Agave
- maltosa
- molase
- sayang
- sirap jagung fruktosa tinggi
- pemanis jagung
- fruktosa kristal
- jus tebu sejat
Untuk mengekalkan diet yang sihat, lebih baik lelaki mengambil lebih dari 36 gram gula sehari, dan bagi wanita untuk mengambil tidak lebih dari 25 g sehari.
Ini adalah cadangan dari AHA. Pada masa ini, rata-rata orang di A.S. menggunakan lebih banyak daripada had ini.
Ringkasan
Gula tidak sihat sendiri. Namun, pengambilan sumber gula semula jadi lebih baik untuk kesihatan daripada menggunakan gula tambahan.
Mengandung gula berlebihan dalam diet dapat menyebabkan berbagai kondisi, termasuk penyakit jantung, kenaikan berat badan, dan diabetes.
Untuk mengetahui gula tambahan dalam produk makanan, penting untuk membaca label dengan teliti.
