Tidak dapat mengekalkan berat badan? Ini mungkin sebabnya

Ini pasti mengecewakan ketika kita berusaha untuk tetap bugar dan sihat dengan menghilangkan berat badan berlebihan, dan tubuh kita memberontak terhadap kita. "Mengapa kita kembali berat badan setelah berdiet?" adalah persoalan yang ingin dijawab oleh pakar pemakanan, dan kajian baru kini memberikan pandangan baru.

Mengapa kita dapat menurunkan berat badan dengan begitu mudah setelah berpuasa sekejap-sekejap? Ini mungkin bergantung kepada satu protein, satu kajian baru menunjukkan.

Kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa walaupun usaha menurunkan berat badan kita, kita cenderung untuk mendapatkan berat badan segera setelah program diet kita berakhir.

Beberapa kajian juga menunjukkan bahawa alasan mengapa tubuh kita bersikeras untuk menyimpan lemak berlebihan mungkin disebabkan oleh mekanisme biologi yang mendalam.

Kini, saintis dari Monash University di Melbourne, Australia, telah menemui satu lagi pemain utama dalam mekanisme penyelenggaraan berat badan yang kompleks: protein yang disebut carnitine acetyltransferase (Crat).

Prof Zane Andrews dan pasukannya bekerja dengan tikus dan menyedari bahawa protein Crat - yang juga terdapat di dalam tubuh manusia - sepertinya memainkan peranan penting dalam mengatur penyimpanan lemak di dalam tubuh.

Mereka mendapati bahawa protein ini sangat responsif dalam konteks diet berulang - atau "diet yo-yo" - yang nampaknya membuat tubuh "persediaan" untuk tempoh puasa yang didaftarkan sebagai situasi kekurangan sumber daya yang berbahaya.

Penemuan pasukan itu diterbitkan awal minggu ini dalam jurnal Laporan Sel.

Tindak balas kebuluran automatik

Satu masalah dengan diet, penulis kajian menjelaskan, adalah dari sudut evolusi, ia memicu isyarat dalam tubuh kita untuk mengatakan bahawa kita mengalami masa kekurangan makanan.

Oleh itu, apabila tempoh puasa terkawal berakhir, tubuh kita dikondisikan untuk menyimpan lemak sebanyak mungkin, sehingga ini dapat berubah menjadi tenaga kemudian - ketika kita mungkin akan mengalami "kelaparan" sekali lagi.

Ini terutama berlaku ketika berdiet yo-yo; ia mencetuskan "sistem penggera" badan kita.

Para penyelidik melihat dalam percubaan mereka dengan tikus bahawa satu protein tertentu, Crat, adalah kunci dalam "memberitahu" badan sama ada atau tidak menyimpan lemak dalam keadaan diet yo-yo.

Protein ini dijumpai di sel otak tikus yang memproses sensasi rasa lapar, dan kemudian membantu mengatur pengambilan dan penggunaan kalori.

Namun, ketika para penyelidik mematikan gen yang mengkode protein ini pada beberapa haiwan, mereka melihat bahawa mekanisme kenaikan berat badan langsung terkena dampak.

Tikus-tikus ini, ketika terkena diet yo-yo, menghabiskan lemak mereka lebih cepat daripada rakan mereka dengan gen Crat yang aktif.

Ini menyebabkan Prof Andrews dan rakan-rakannya membuat hipotesis bahawa jika kita dapat mencari cara untuk mematikan aktiviti protein pada manusia, maka kita dapat mencegah tubuh daripada menganggap diet sebagai tanda kebuluran yang akan datang, sehingga dapat mengatasi tindak balas pemulihan yang biasa.

"Memanipulasi protein ini menawarkan peluang untuk mengelabui otak dan tidak menggantikan berat badan yang hilang melalui peningkatan selera makan dan penyimpanan lemak," jelas Prof Andrews.

Lebih-lebih lagi, jika terapi yang menargetkan Crat dapat dikembangkan, itu berguna bukan hanya untuk mengobati obesiti, tetapi juga dalam memerangi keadaan metabolik lain yang berkaitan dengannya - termasuk diabetes jenis 2.

"Dengan mengatur protein ini, kita dapat memastikan penurunan berat badan yang disebabkan oleh diet akan terhindar daripada menyelinap kembali."

Prof Zane Andrews