Makanan segera dan diabetes: Petua dan pilihan

Orang yang menghidap diabetes perlu mengikuti diet yang sihat untuk menguruskan kadar gula dalam darah mereka. Makanan segera sering diproses, dan ini boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan.

Penyelidikan telah menunjukkan bahawa, di seluruh dunia, sebagai makanan cepat saji telah mendapat popularitas, jumlah penderita diabetes telah meningkat. Terdapat kebimbangan bahawa mungkin ada kaitan antara keduanya.

Seperti makanan ringan, orang harus mengelakkan makanan segera sepanjang masa. Banyak pilihan yang sangat diproses, mengandungi sedikit serat, dan mempunyai kandungan garam, gula, atau lemak yang tinggi. Semua faktor ini boleh menjadikan makanan segera berbahaya bagi penghidap diabetes.

Namun, dengan sedikit pengetahuan, penghidap diabetes boleh makan makanan segera secara sederhana tanpa membahayakan kesihatan dan kesejahteraan mereka.

Petua untuk makan makanan segera

Penting bagi penderita diabetes untuk mendekati pilihan makanan segera dengan berhati-hati. Mengetahui kandungan nutrien makanan sebelum keluar boleh membantu seseorang membuat pilihan yang bijak.

Sebelum pergi ke restoran makanan segera kegemaran, orang yang menghidap diabetes harus mempertimbangkan beberapa petua berikut:

Maklumat mengenai jumlah menu dan kalori sering terdapat dalam talian.

• Jangan pergi ketika terlalu lapar. Memulakan makanan dengan perut kosong boleh menyebabkan pilihan makan berlebihan dan tidak sihat. Sekiranya mungkin, orang yang menghidap diabetes harus merancang untuk makan makanan segera setelah makan makanan ringan yang sihat, seperti epal, untuk mengelakkan makan berlebihan.
• Ketahui sebelum pergi. Banyak restoran makanan segera mempunyai kandungan kalori pada menu dan maklumat pemakanan di laman web mereka. Beberapa laman web bebas juga menawarkan ulasan dan fakta makanan. Apa pun sumbernya, adalah idea yang baik untuk melihat pilihan menu dan merancang makanan terlebih dahulu, bila mungkin. Ini dapat membantu mengehadkan pesanan impuls.
• Minum air, bukan soda. Orang yang menghidap diabetes harus menghindari soda kerana kandungan gula yang tinggi dan risiko menyebabkan kenaikan kadar gula dalam darah. Menukar soda untuk air dapat membantu mencegah kalori dan kenaikan gula darah yang tidak diperlukan dan membantu mengurangkan rasa lapar.
• Makan dengan perlahan. Otak mengambil masa sekurang-kurangnya 15 minit untuk mendaftarkan bahawa perut kenyang. Makan secara perlahan membantu otak mengejar apa yang dirasakan oleh perut. Teknik ini dapat membantu seseorang mengelakkan makanan yang terlalu besar.
• Hadkan jumlah lawatan. Penyelidikan telah menghubungkan pengambilan makanan segera dengan tabiat pemakanan yang buruk. Banyak profesional kesihatan dan kesihatan mengesyorkan untuk membatasi berapa kali orang, termasuk orang yang menghidap diabetes, makan makanan segera. Sebaiknya lakukan lawatan yang jarang berlaku, tidak lebih dari sekali hingga dua kali sebulan, untuk kesihatan yang terbaik.
• Pastikan ia kecil. Apabila pegawai kaunter bertanya mengenai kenaikan ukuran pesanan, biasanya adalah idea yang baik untuk mengatakan "tidak." Masih akan ada banyak kalori dalam makanan yang lebih kecil, tetapi lebih sedikit daripada pada saiz super atau besar.
• Berhati-hatilah dengan pilihan makanan yang bernilai. Kombinasi "nilai" mungkin kelihatan lebih baik, tetapi tidak selalu sihat. Lebih baik membeli sandwic dengan salad sampingan dan sebotol air daripada burger, kentang goreng, dan makanan minuman pra-bungkus.
• Perhatikan salad. Salad tidak selalu sihat atau rendah kalori. Salad yang mengandungi kerang taco goreng, ayam goreng, kuah berlemak, keju, dan crouton dapat menambah kalori dan mempengaruhi kadar gula dalam darah. Sebaliknya, pilih salad dengan perasa yang lebih ringan, ayam panggang, keju terhad atau tanpa keju, dan tanpa crouton.
• Goreng teruk. Sebaiknya elakkan makanan goreng, seperti potongan ayam, kentang goreng, dan cengkerang taco.
• Tukar sisi. Sekiranya ada, orang harus memilih salad, buah-buahan, sayur-sayuran, atau sisi lain yang lebih sihat daripada kentang goreng.

Persatuan Diabetes Amerika memberikan maklumat untuk membantu orang membuat pilihan yang sihat.

Petua untuk membuat pesanan

Makanan segera tidak hanya bermaksud burger, kentang goreng, dan milkshake. Sekarang, adalah mungkin untuk mencari makanan segera dari pelbagai latar belakang budaya. Ini bererti ada lebih banyak pilihan untuk dipilih, tetapi ini menyukarkan orang yang menghidap diabetes untuk mengetahui apa itu dan bukan pilihan yang baik untuk mereka.

Berikut adalah beberapa jenis makanan segera yang popular dan beberapa cadangan umum mengenai apa yang harus dicari dalam masing-masing.

Bahasa Itali

Bola daging tanpa pasta akan membantu orang menjaga matlamat karbohidrat mereka.

Tempat pizza makanan segera sering menawarkan pelbagai jenis hidangan Itali.

Apabila bahasa Itali menjadi pilihan, orang yang menghidap diabetes harus menghindari pizza dan pasta dalam, kerana mereka mempunyai jumlah karbohidrat yang tinggi.

Pilihan yang lebih sihat termasuk:

• bebola daging
• salad
• ayam panggang

Beberapa pilihan pasta lebih sihat daripada yang lain. Klik di sini untuk mengetahui lebih lanjut.

Orang Cina

Semasa memesan makanan Cina, makanan kukus sering kali paling sihat.

Brokoli kukus dan ayam dengan sos di atas beras perang lebih sihat daripada ayam atau daging babi di atas nasi putih.

Sebilangan besar hidangan mi Cina, seperti lo mein, mempunyai jumlah karbohidrat yang tinggi. Orang yang menghidap diabetes harus mengelakkan perkara ini.

Orang Amerika

Daripada burger keju, kentang goreng, dan soda, nantikan

• sup sayur-sayuran atau kacang sup
• salad dengan ikan bakar, tauhu atau ayam
• burger yang dibungkus selada
• bahagian sayur kukus atau panggang

Orang Mexico

Salad dengan ayam panggang dan alpukat adalah pilihan makanan Mexico yang baik.

Tempat makanan segera Mexico biasanya menawarkan taco, burrito, dan kerepek tortilla, tetapi kini banyak juga menawarkan salad, kacang, sup brothy, dan pilihan lain yang kelihatan sihat.

Salad ayam panggang dengan kacang, alpukat, dan salsa sebagai pembalut dan disajikan tanpa kerang goreng adalah pilihan yang baik.

Seseorang biasanya boleh memilih taco ayam bakar pada tortilla jagung lembut dengan keju, alpukat, dan sayur-sayuran panggang yang terhad atau tidak ada dan tetap berada dalam sasaran diet mereka.

Menggabungkan kacang dengan sayur-sayuran dan alpukat juga boleh menjadikan makanan rendah karbohidrat yang sihat dan seimbang.

Hati-hati dengan cengkerang taco goreng yang rendah serat, namun tinggi lemak dan kalori.

Soalan untuk ditanyakan kepada kakitangan

Orang yang menghidap diabetes tidak perlu takut untuk bertanya kepada kakitangan restoran mengenai makanan untuk memastikan ia sesuai dengan keperluan makanan mereka.

Berikut adalah beberapa soalan yang dapat membantu penghidap diabetes untuk membuat pilihan yang sihat ketika makan di luar:

• Adakah terdapat pilihan kalori yang lebih ringan?
• Adakah terdapat item menu khas untuk orang yang menjalani diet terhad?
• Bolehkah saya melihat maklumat pemakanan?
• Adakah pengganti yang lebih sihat, seperti tongkat sayuran dan bukannya kentang goreng?
• Bolehkah saya memesan burger tanpa roti kerana saya ingin mengelakkan karbohidrat sederhana?

Ringkasan

Makanan segera bukanlah pilihan terbaik bagi penderita diabetes, kerana mereka menawarkan sejumlah makanan yang tinggi gula, garam, dan lemak.

Pilihan yang lebih sihat malah masih banyak diproses. Orang harus memeriksa gula darah mereka 2 jam selepas makanan segera untuk melihat bagaimana ia mempengaruhi mereka. Ini dapat membantu membimbing pilihan makanan pada masa akan datang.

Walaupun orang harus menghindari makanan cepat saji kecuali pada kesempatan yang jarang terjadi, masih mungkin untuk mengunjungi restoran makanan segera dan memilih pilihan yang akan memberi kesan minimum pada keseluruhan diet dan kesihatan.

Apabila seseorang makan makanan segera secara sederhana dan dengan beberapa perancangan, ia dapat membuat makanan yang enak atau makanan cepat yang mudah.

Apa yang perlu diketahui lebih lanjut mengenai bagaimana makanan segera mempengaruhi badan? Klik di sini untuk melihat artikel khusus kami.

S:

Saya kadang-kadang mendengar bahawa makanan segera mengandungi bahan kimia yang menjadikannya ketagihan. Adakah ini benar?

J:

Pengilang memproses makanan segera dengan cara merangsang lelangit dan menjadikannya lebih menarik dan menggembirakan.

Saintis makanan bertujuan untuk merekayasa makanan untuk mencapai "titik kebahagiaan". Titik kebahagiaan adalah titik di mana makanan sangat menyenangkan tetapi tidak terlalu merangsang sehingga otak mengurangkan keinginan untuk makanan itu.

Makanan segera juga sangat enak, yang bermaksud ia cepat pecah di mulut dengan sedikit usaha daripada mengunyah manual.

Gabungan makanan tinggi gula, garam, dan berlemak ini, titik kebahagiaan dan rasa sedap dapat menjadikan makanan lebih sukar untuk ditolak atau dielakkan dan boleh menyebabkan ketagihan.

Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Jawapan mewakili pendapat pakar perubatan kami. Semua kandungan maklumat sepenuhnya dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan.