Adakah wain merah baik untuk anda?
Anggur merah mengandungi antioksidan yang kuat, dan banyak sumber mendakwa bahawa meminumnya mempunyai manfaat kesihatan. Apa yang dikatakan oleh kajian ini?
Penyelidik telah mengkaji wain - terutama anggur merah - secara meluas untuk kemungkinan manfaat kesihatannya.
Artikel ini melihat bukti di sebalik manfaat wain merah, bersama dengan amaran kesihatan, dan membincangkan sama ada orang harus meminumnya.
Manfaat kesihatan
Anggur merah telah menjadi sebahagian daripada acara sosial, keagamaan, dan budaya selama beratus-ratus tahun. Biara abad pertengahan percaya bahawa biksu mereka hidup lebih lama kerana minum wain biasa dan sederhana.
Dalam beberapa tahun terakhir, sains telah menunjukkan bahawa mungkin ada kebenaran dalam tuntutan ini.
Menurut kajian 2018, walaupun tidak ada cadangan rasmi mengenai faedah ini, minum wain merah secara sederhana mempunyai kaitan positif dengan:
- penyakit kardiovaskular
- aterosklerosis
- darah tinggi
- jenis barah tertentu
- diabetes jenis 2
- gangguan neurologi
- sindrom metabolisme
Bagaimana wain merah dapat meningkatkan kesihatan?
Anggur merah mungkin mendapat manfaat kesihatannya daripada kesan antioksidan, anti-radang, dan pengawalan lipidnya.
Anggur merah - dibuat dari anggur gelap yang dihancurkan - adalah sumber resveratrol yang agak kaya, antioksidan semula jadi pada kulit anggur.
Antioksidan mengurangkan tekanan oksidatif dalam badan. Tekanan oksidatif mempunyai kaitan yang jelas dengan banyak penyakit, termasuk barah dan penyakit jantung.
Terdapat banyak makanan kaya antioksidan yang sihat, termasuk buah-buahan, kacang-kacangan, dan sayur-sayuran.
Anggur dan buah beri adalah sumber resveratrol yang lebih baik daripada anggur merah, dan kerana risiko kesihatan yang berkaitan dengan minum alkohol, mendapatkan antioksidan dari makanan cenderung lebih sihat daripada minum anggur.
Orang mungkin perlu minum banyak wain merah untuk mendapatkan cukup resveratrol untuk memberi kesan, yang boleh membawa lebih banyak keburukan daripada kebaikan.
Yang mengatakan, ketika memilih antara minuman beralkohol, anggur merah mungkin lebih sihat daripada yang lain.
Bahagian berikut melihat lebih dekat kemungkinan manfaat wain merah untuk kesihatan.
1. Kesihatan kardiovaskular
Banyak kajian selama bertahun-tahun menunjukkan hubungan positif antara minum wain merah sederhana dan kesihatan jantung yang baik.
Baru-baru ini, tinjauan tahun 2019 melaporkan bahawa minum wain merah dikaitkan dengan risiko penyakit jantung koronari yang lebih rendah, yang merupakan penyebab utama penyakit dan kematian di Amerika Syarikat.
Penulis menyimpulkan bahawa anggur merah mungkin mempunyai kesan kardioprotektif.
Walau bagaimanapun, Persatuan Jantung Amerika (AHA) mengatakan bahawa kajian sedemikian tidak menunjukkan hubungan sebab-akibat. Faktor lain mungkin memainkan peranan. Sebagai contoh, orang yang minum wain merah secara sederhana mungkin juga mengikuti gaya hidup yang lebih sihat atau diet Mediterranean.
Mereka juga menunjukkan bahawa berlebihan alkohol secara langsung boleh membahayakan jantung. Untuk tetap selamat, orang harus mengikuti panduan CDC rasmi dari Pusat Penyakit dan Pencegahan (CDC), yang mendefinisikan minum sederhana sebagai:
- 1 gelas wain setiap hari untuk wanita
- 2 gelas wain untuk lelaki
Satu gelas wain ialah 5 auns (oz) 12% alkohol mengikut isipadu.
2. Kesihatan usus
Kajian tahun 2018 melaporkan bahawa polifenol dari anggur merah dan anggur dapat meningkatkan mikrobiota usus, menyumbang kepada usus yang sihat.
Menurut penyelidikan 2012, sebatian wain merah juga dapat bertindak sebagai prebiotik, yang merupakan sebatian yang meningkatkan bakteria usus yang sihat.
Pada tahun 2016, para penyelidik mencadangkan anggur merah dapat mengurangkan risiko penyakit jantung melalui kesannya pada mikrobioma usus.
Walau bagaimanapun, penyelidikannya terhad, dan doktor memerlukan lebih banyak bukti sebelum memahami kesan sebenar anggur merah terhadap kesihatan usus.
3. Diabetes jenis 2
Satu kajian pada tahun 2015 menunjukkan bahawa minum segelas wain merah dengan makan malam "secara sederhana mengurangkan risiko kardiometabolik" pada orang dengan diabetes jenis 2 dan bahawa pengambilan wain merah yang sederhana biasanya selamat.
Para saintis percaya bahawa etanol dalam anggur memainkan peranan penting dalam metabolisme glukosa dan bahawa bahan-bahan bukan alkohol juga boleh menyumbang. Mereka meminta lebih banyak penyelidikan untuk mengesahkan penemuan tersebut.
Sesiapa yang menghidap diabetes harus berjumpa dengan doktor mereka sebelum minum alkohol.
3. Tekanan darah
Menurut American Heart Association (AHA), resveratrol - antioksidan dalam anggur merah - dapat mengurangkan tekanan darah dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (baik).
Pada tahun 2006, saintis melaporkan bahawa sebatian wain merah yang disebut procyanidin membantu menjaga saluran darah tetap sihat.
Banyak orang mendapati minuman beralkohol menenangkan mereka, tetapi hasil yang diterbitkan pada tahun 2012 menunjukkan bahawa wain merah tanpa alkohol juga dapat mengurangkan tekanan darah. Ini boleh menjadi pilihan yang lebih sihat.
Namun, penting untuk diperhatikan bahawa minum alkohol terlalu banyak boleh menyebabkan tekanan darah tinggi dan aritmia, atau irama jantung yang tidak teratur.
4. Kerosakan otak selepas strok
Kajian 2015 melaporkan bahawa resveratrol dapat membantu melindungi daripada kerosakan otak sekunder setelah strok atau kecederaan sistem saraf pusat. Ini disebabkan oleh kesan positifnya terhadap keradangan, tekanan oksidatif, dan kematian sel.
Walau bagaimanapun, kajian ini menunjukkan kesan resveratrol daripada wain merah itu sendiri.
5. Kehilangan penglihatan
Resveratrol juga dapat membantu mencegah kehilangan penglihatan dengan mengurangkan keradangan dan tekanan oksidatif, menurut penyelidikan 2016.
Banyak bentuk keadaan mata yang berkaitan dengan usia yang menyebabkan kehilangan penglihatan melibatkan faktor-faktor ini, termasuk:
- glaukoma
- katarak
- retinopati diabetes
- degenerasi makula
6. Kanser
Beberapa penyelidikan mengatakan bahawa minum wain merah secara sederhana dapat mengurangkan risiko barah tertentu.
Walau bagaimanapun, Institut Kanser Nasional mengatakan bahawa terdapat bukti kuat bahawa minum alkohol boleh menyebabkan barah tertentu, terutamanya minum dengan banyak dari masa ke masa.
Ini sebahagiannya kerana ia menghasilkan toksin dalam badan, merosakkan tisu badan, dan menimbulkan pengoksidaan. Ini bermaksud bahawa kesan buruk alkohol yang berpotensi dapat melebihi manfaat daripada resveratrol.
Institut Kanser Nasional menghubungkan penggunaan alkohol dengan pelbagai jenis barah, termasuk kanser mulut, tekak, hati, payudara, dan usus besar.
Bagi kebanyakan orang, menikmati wain merah secara sederhana, tetapi penting untuk diingat bahawa meminum alkohol berlebihan adalah berbahaya.
Walau bagaimanapun, beberapa kajian mengaitkan pengambilan wain merah sederhana dengan risiko yang lebih rendah atau hasil yang lebih baik dalam barah. Bahagian berikut melihat kajian khusus mengenai wain merah dan jenis barah tertentu.
Kanser payudara
Alkohol meningkatkan estrogen dalam badan, bahan kimia yang mendorong pertumbuhan sel barah.
Walau bagaimanapun, satu kajian pada tahun 2012 mengatakan bahawa perencat aromatase (AI) dalam wain merah - dan pada tahap yang lebih rendah, wain putih - dapat mengurangkan kadar estrogen dan meningkatkan testosteron pada wanita yang menghampiri menopaus.
Para penyelidik mengatakan bahawa ini mungkin sebabnya wain merah kurang dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser payudara daripada jenis alkohol lain.
Kanser paru-paru
Kajian 2017 melaporkan bahawa resveratrol mempunyai kesan perlindungan terhadap barah dalam kajian manusia dan makmal. Mekanisme termasuk mencegah percambahan sel dan pertumbuhan tumor, mendorong kematian sel pada sel barah, dan menghambat metastasis.
Namun, sekali lagi, kesan ini adalah untuk resveratrol dan bukannya wain merah itu sendiri.
Kanser prostat
Satu kajian dari tahun 2019 melaporkan bahawa lelaki yang minum alkohol mempunyai risiko kanser prostat mematikan yang sedikit lebih rendah, dan bahawa anggur merah mempunyai kaitan dengan risiko yang lebih rendah untuk berkembang menjadi penyakit mematikan.
Penulis mengatakan bahawa hasil ini bermaksud pengambilan alkohol sederhana selamat bagi penghidap barah prostat.
7. Demensia
Menurut laporan 2018, para penyelidik telah menemui peningkatan risiko demensia pada orang yang tidak minum arak.
Penulis mengatakan bahawa ini mungkin disebabkan oleh kesan neuroprotektif polifenol dan sebatian lain dalam wain yang dapat mengurangkan keradangan dan mengubah profil lipid di dalam badan.
8. Kemurungan
Satu kajian pada tahun 2013 terhadap 5,505 orang selama 7 tahun menunjukkan bahawa mereka yang minum antara 2-7 gelas anggur setiap minggu mempunyai tahap kemurungan yang lebih rendah.
Mereka juga melaporkan bahawa orang yang minum banyak lebih berisiko mengalami kemurungan.
9. Penyakit hati
Alkohol adalah penyebab umum penyakit hati. Walau bagaimanapun, pengambilan wain merah yang sederhana mempunyai kaitan dengan kesihatan hati yang baik dalam beberapa konteks.
Menurut kajian tahun 2018, pengambilan alkohol sederhana - terutamanya anggur - dikaitkan dengan fibrosis hati yang lebih rendah pada orang yang mempunyai penyakit hati berlemak tanpa alkohol.
Yang mengatakan, kesan anggur merah terhadap kesihatan hati adalah rumit. Walaupun memberikan antioksidan dan mengurangkan tekanan oksidatif, minum juga dapat meningkatkan asid urik dan trigliserida, yang merosakkan hati.
Para penyelidik perlu menyelesaikan lebih banyak kajian untuk mengetahui kesan kompleks pengambilan wain merah sederhana terhadap kesihatan hati.
Yang mengatakan, orang yang kini mempunyai penyakit hati harus menghindari alkohol sama sekali.
10. Umur lebih lama
Minum wain merah secara sederhana dapat mengurangkan risiko penyakit kronik, seperti yang dibincangkan di atas, jadi ini mungkin dapat membantu orang hidup lebih lama.
Sesungguhnya, satu kajian yang dipopulerkan pada tahun 2000 melaporkan bahawa "Lelaki berusia 45-64 tahun yang masuk minum sekitar 5 minuman sehari mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada peminum sesekali dan berat."
Walau bagaimanapun, ini mungkin disebabkan oleh faktor yang membingungkan, seperti diet, seperti yang dibincangkan dalam tinjauan 2018. Sebagai contoh, anggur merah adalah tambahan biasa untuk diet Mediterranean, pola makan yang telah menjalin hubungan dengan kesihatan yang baik dan umur panjang.
Wain merah atau putih?
Resveratrol nampaknya mendasari banyak manfaat kesihatan anggur merah.
Anggur merah mengandungi lebih banyak resveratrol daripada wain putih kerana ia diperam dengan kulit, sementara wain putih tidak. Sebilangan besar resveratrol dalam anggur terdapat dalam biji dan kulit.
Wain merah tanpa alkohol juga termasuk resveratrol.
Amaran
Pengambilan wain mungkin mempunyai beberapa manfaat kesihatan, tetapi terlalu banyak minum alkohol boleh meningkatkan risiko kesihatan.
Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC) memberikan panduan mengenai risiko kesihatan kerana minum terlalu banyak alkohol.
Mereka melaporkan bahawa penggunaan alkohol yang berlebihan menyebabkan sekitar 88.000 kematian di Amerika Syarikat antara tahun 2006-2010, memendekkan nyawa mereka yang meninggal rata-rata 30 tahun.
Selanjutnya, mereka menyatakan bahawa 1 dari 10 kematian di kalangan orang dewasa berusia 20–64 tahun berkaitan dengan minum berlebihan.
Risiko penggunaan alkohol yang berlebihan termasuk:
- masalah jantung
- strok
- penyakit hati berlemak
- kerosakan hati
- keadaan kesihatan mental
- barah tertentu
- pankreatitis
Orang juga mungkin mengalami keracunan alkohol dan gangguan penggunaan alkohol. Minum berat sangat membahayakan kesihatan.
Baca lebih lanjut mengenai kesan alkohol pada kesihatan di sini.
Sekiranya saya minum wain merah?
Bagi kebanyakan orang, menikmati satu atau dua gelas wain merah setiap hari boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat.
Kuncinya adalah kesederhanaan. Terlepas dari kemungkinan manfaat kesihatan, minum alkohol yang berlebihan dapat membahayakan lebih banyak daripada kebaikan.
Walaupun terdapat sebarang kemungkinan faedah, garis panduan rasmi A.S. tidak mengesyorkan agar orang mula minum atau minum lebih banyak dengan alasan apa pun.
Adakah minum sederhana baik untuk anda? Baca lebih lanjut di sini.
Pada akhirnya, banyak faedah yang dikaitkan dengan wain merah adalah kerana sifat resveratrol yang bermanfaat. Oleh itu, makan anggur dan beri mungkin menjadi pilihan yang lebih sihat.
Ringkasan
Minum anggur merah secara sederhana mungkin mempunyai manfaat kesihatan tertentu, termasuk meningkatkan kesihatan jantung, usus, dan otak. Ini kerana mengandungi sebatian dengan kesan antioksidan, anti-radang, dan peningkatan lipid.
Minum alkohol tidak selamat untuk semua orang, dan minum lebih daripada jumlah yang sederhana boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius.
Baca artikel dalam bahasa Sepanyol.
