Hanya dua sosej seminggu dapat meningkatkan risiko barah payudara
Penyelidikan baru memberikan beberapa bukti lebih lanjut mengenai bahaya daging yang diproses, setelah menghubungkan penggunaan makanan ini dengan peningkatan risiko barah payudara.
Dari analisis lebih daripada 260,000 wanita, para penyelidik mendapati bahawa risiko barah payudara meningkat lebih dari seperlima bagi mereka yang memakan lebih dari 9 gram daging olahan sehari, yang setara dengan sekitar dua sosis setiap minggu.
Namun, pasukan itu tidak menemui kaitan antara pengambilan daging merah dan risiko barah payudara.
Ketua kajian Prof Jill Pell, yang merupakan pengarah Institut Kesihatan dan Kesejahteraan di Universiti Glasgow di United Kingdom, dan rakan-rakannya baru-baru ini melaporkan penemuan mereka di Jurnal Kanser Eropah.
Daging yang diproses adalah daging yang telah dimodifikasi untuk meningkatkan rasa atau memanjangkan jangka hayatnya. Sosej, daging asap, hot dog, dan salami hanyalah beberapa contoh daging olahan.
Tetapi walaupun makanan ini dapat menggoda selera, makanan ini sedikit sebanyak untuk kesihatan kita. Pada tahun 2015, Organisasi Kesihatan Sedunia (WHO) mengesahkan bahawa daging yang diproses meningkatkan risiko barah kolorektal, sementara daging merah dianggap "mungkin karsinogenik" kepada manusia. Kesimpulan ini datang dari tinjauan lebih daripada 800 kajian.
Penyelidikan sebelumnya juga menunjukkan bahawa daging yang diproses dan merah boleh meningkatkan risiko barah payudara. Pell dan rakan-rakan berusaha untuk mengetahui lebih lanjut mengenai hubungan ini dengan kajian baru mereka.
Daging yang diproses dan barah payudara
Penyelidikan ini merangkumi data mengenai 262.195 wanita berusia 40-69 tahun. Semua wanita adalah sebahagian daripada UK Biobank, yang merupakan kajian kesihatan berterusan terhadap 500,000 orang dewasa dari UK.
Prof Pell dan pasukan menggunakan data ini untuk menghitung pengambilan daging merah dan olahan wanita, dan kejadian barah payudara dikenal pasti melalui data pendaftaran barah dan kemasukan ke hospital.
Sebanyak 4,819 wanita didiagnosis menghidap barah payudara selama 7 tahun susulan.
Berbanding dengan wanita yang mempunyai pengambilan daging olahan terendah, mereka yang menggunakan sekurang-kurangnya 9 gram daging olahan sehari didapati mempunyai risiko terkena barah payudara 21 peratus lebih besar.
Tidak ada kaitan antara makan daging merah - seperti daging lembu dan daging sapi - dan risiko barah payudara.
Para penyelidik kemudian menggabungkan analisis mereka dengan hasil dari 10 kajian sebelumnya yang melihat pengambilan daging merah dan daging olahan dan risiko barah payudara, memungkinkan mereka menilai kaitan pada 1.65 juta wanita.
Ini menunjukkan peningkatan risiko kanser payudara pascamenopause sebanyak 9 peratus dengan pengambilan daging yang diproses. Sekali lagi, tidak ada kaitan antara pengambilan daging merah dan risiko barah payudara.
Penemuan ini tetap penting setelah memperhitungkan faktor diet lain, serta faktor gaya hidup dan sosiodemografi serta berat badan.
Mengulas mengenai apa yang ditunjukkan hasilnya, penulis bersama kajian Naveed Sattar - yang bekerja di Institut Sains Kardiovaskular dan Perubatan di University of Glasgow - mengatakan:
"Selain kesan daging yang diproses sebelumnya yang diketahui pada jenis kanser lain, ini menambahkan bukti lebih lanjut bahawa ia mungkin mempunyai kesan buruk terhadap barah payudara, terutama pada wanita pascamenopause."
Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan penemuan tersebut.
