Sensor yang dipasang pada gigi ini membantu anda memerhatikan apa yang anda makan
Para saintis telah merancang cara untuk memantau makanan yang kita makan dengan tepat menggunakan sensor pada gigi kita. Tidak lagi kita dapat melepaskan beg kerepek itu ketika tidak ada yang melihat.
Hubungan antara diet dan kesihatan adalah mendalam dan kompleks. Dalam istilah termudah mereka, kita tahu bahawa kita harus makan lebih banyak makanan segar dan lebih kurang makanan olahan, masin, berlemak, bergula, dan lazat.
Walau bagaimanapun, di dunia nyata, terdapat banyak warna kelabu di antara.
Kerana saintis sekarang tahu bahawa diet adalah faktor yang sangat penting dalam kesihatan, memahami apa yang kita makan, berapa banyak yang kita makan, dan ketika kita memakannya semakin penting.
Pada masa ini, kaedah untuk mengesan diet orang ramai tidak boleh dipercayai. Amalan yang sering digunakan adalah buku harian makanan kuno yang baik.
Namun, walaupun seseorang berusaha untuk mengisinya dengan jujur, mudah membuat kesalahan. Contohnya, anda mungkin lupa bahawa anda mempunyai empat bir daripada tiga. Juga, sukar untuk menjejaki berapa banyak kuki yang anda makan semasa snek tengah malam tadi.
Begitu juga, jika seseorang menulis "bahagian kentang goreng" dalam buku harian makanannya, itu adalah sangkaan orang tentang berapa banyak garam yang ditaburkan di atasnya, atau seberapa besar "bahagian" kentang goreng.
Teknologi dengan gigi
Selain buku harian makanan, kaedah lain untuk mengesan penggunaan makanan telah dicuba. Kaedah alternatif ini merangkumi sensor elektrokimia berasaskan pelindung mulut, yang sangat sukar untuk digunakan seperti menaip nama.
Kredit gambar: Fiorenzo Omenetto, Ph.D., Tufts University
Yang penting, mereka perlu dihubungkan, dan oleh itu mereka tidak ada gunanya dalam situasi dunia nyata - tidak ada yang akan mengunjungi restoran dengan wayar yang menjuntai keluar dari mulut mereka (terutamanya jika itu kencan pertama).
Usaha dari mulut ke mulut untuk mengesan data diet mengalami penurunan yang cepat. Ini kerana mulut adalah persekitaran yang agak bermusuhan untuk teknologi dan membuat kerja cepat komponen elektrik.
Satu penemuan baru dari para saintis di Sekolah Kejuruteraan Universiti Tufts di Medford, MA, mungkin dapat memberi jalan keluar untuk mengatasi masalah ini. Mereka telah merancang sensor tanpa wayar kecil yang dapat dipasang pada gigi.
Luasnya hanya 2 milimeter persegi dan dapat melenturkan secara fleksibel dan mengikat permukaan gigi yang kental dan bergelombang secara semula jadi. Sensor dapat mengumpulkan maklumat mengenai pengambilan garam, glukosa, dan alkohol seseorang semasa memasuki mulut. Data boleh dilaporkan dalam masa nyata.
Dalam makalah mereka - yang akan segera diterbitkan dalam jurnal Bahan Canggih - penyelidik bercakap mengenai penyesuaian masa depan yang akan membolehkan sensor mengesan sejumlah bahan kimia dan nutrien.
Juga, dengan mengambil bahan kimia dalam air liur, ia mungkin dapat menilai tahap tekanan, antara keadaan fisiologi lain.
Bagaimanakah ia berfungsi?
Pencapaian teknologi berasaskan gigi yang luar biasa ini berfungsi berkat pembinaannya seperti sandwic - yang merangkumi lapisan "bioresponsive" pusat yang menyerap "bahan kimia yang menarik dan dua lapisan luar yang mengandungi sepasang kotak emas.
Bekerja secara serentak, ketiga lapisan bertindak sebagai antena, menerima dan "memancarkan gelombang dalam spektrum frekuensi radio."
Apabila lapisan bioresponsif bersentuhan langsung dengan sedikit garam, misalnya, sifat elektriknya berubah, menyebabkan sensor mengepam gelombang gelombang frekuensi radio yang sedikit berbeza.
Dengan cara ini, pengesan dapat memilih sebatian apa yang dimasukkan ke dalam mulut.
"Secara teori," jelas penulis yang sesuai dengan kajian itu, Fiorenzo Omenetto, Ph.D., "kita dapat mengubahsuai lapisan bioresponsif pada sensor ini untuk menargetkan bahan kimia lain - kita benar-benar dibatasi oleh kreativiti kita."
"Kami telah memperluas teknologi RFID [radiofrequency ID] umum ke paket sensor yang dapat membaca dan mengirimkan informasi secara dinamis mengenai lingkungannya, sama ada dilekatkan pada gigi, kulit, atau permukaan lain."
Fiorenzo Omenetto, Ph.D.
Inovasi ini boleh menjadi penukar permainan bagi dunia penyelidikan pemakanan dan kesihatan. Akhirnya, kita akan dapat mengumpulkan data yang boleh dipercayai mengenai pengambilan makanan.
Mungkin, lebih jauh lagi, dapat diprogramkan untuk membunyikan penggera ketika kami terlalu banyak kue. Atau, mungkin ia boleh disambungkan ke bank kita sehingga apabila sejumlah alkohol keluar dari bibir kita, akaun kita akan ditangguhkan. Saya tidak pasti saya mahukan inovasi seperti itu dalam hidup saya.
Secara serius, sangat menarik untuk mendapatkan gambaran yang lebih lengkap mengenai apa yang kita makan setiap hari; ia dapat merevolusikan pemahaman kita tentang peranan makanan dalam kehidupan kita.
