Diabetes jenis 2: Diet rendah karbohidrat, tanpa penurunan berat badan, boleh menurunkan risiko
Satu kajian baru dari Ohio State University mendapati bahawa diet rendah karbohidrat dapat membantu mereka yang berisiko lebih tinggi terkena diabetes - walaupun mereka tidak menurunkan berat badan.
Penyelidikan ini secara khusus melihat orang-orang dengan sindrom metabolik.
Sindrom metabolik adalah sekumpulan faktor risiko yang dapat meningkatkan risiko seseorang mengalami masalah kesihatan tertentu, termasuk diabetes, penyakit jantung, dan strok.
Faktor risiko ini termasuk garis pinggang yang besar, tahap trigliserida tinggi, tahap kolesterol rendah lipoprotein berkepadatan tinggi ("baik"), tekanan darah tinggi, dan gula darah puasa tinggi.
Untuk diagnosis sindrom metabolik, seseorang mesti memenuhi tiga kriteria ini.
Untuk kajian mereka - hasilnya kini muncul di Jurnal Wawasan Penyiasatan Klinikal - penyelidik mengumpulkan 10 lelaki dan 6 wanita yang mempunyai diagnosis sindrom metabolik.
Dalam tempoh 4 bulan, setiap peserta makan tiga diet berbeza yang diberikan secara rawak yang berlangsung sekitar sebulan. Dietnya adalah karbohidrat rendah, karbohidrat sederhana, dan karbohidrat tinggi.
Para penyelidik juga memastikan bahawa para peserta tidak akan menurunkan berat badan selama kajian, kerana mereka menyiapkan dan menyesuaikan setiap makanan agar sesuai dengan keperluan kalori khusus setiap orang.
Diet secara terperinci
Setiap diet mengandungi 20% protein, tetapi kandungan karbohidrat dan lemak berbeza untuk setiap jenis:
- Diet rendah karbohidrat mempunyai 6% karbohidrat dan 74% lemak.
- Diet karbohidrat sederhana mempunyai 32% karbohidrat dan 48% lemak.
- Diet tinggi karbohidrat mempunyai 57% karbohidrat dan 23% lemak.
Para saintis memeriksa dengan peserta setelah sebulan menjalani setiap diet untuk melihat bagaimana ia mempengaruhi tahap kolesterol mereka. Mereka menyatakan bahawa setelah memakan diet rendah karbohidrat selama sebulan, para peserta mengalami trigliserida yang lebih rendah dan meningkatkan kadar kolesterol.
Terdapat penemuan lain yang lebih mengejutkan: Walaupun diet rendah karbohidrat memiliki lemak jenuh jauh lebih banyak daripada diet karbohidrat tinggi, para peserta mempunyai jumlah lemak jenuh yang lebih rendah dalam darah mereka setelah mengikuti diet rendah karbohidrat selama sebulan.
Pasukan itu juga menyatakan bahawa partikel kolesterol peserta lebih besar, yang membantu menurunkan kemungkinan penyakit kardiovaskular.
Penemuan lain dalam kumpulan karbohidrat rendah termasuk peningkatan gula dalam darah, dan juga petunjuk bahawa mereka membakar lemak dengan lebih berkesan. Separuh daripada peserta tidak lagi memenuhi syarat untuk diagnosis sindrom metabolik setelah 4 minggu makan diet rendah karbohidrat, tetapi berita baiknya tidak berakhir di sana.
Tiga orang tidak lagi memenuhi kriteria tersebut setelah 4 minggu makan diet karbohidrat sederhana, dan satu orang tidak lagi memenuhi kriteria tersebut setelah 4 minggu makan diet karbohidrat tinggi.
Jeff Volek, seorang profesor sains manusia di Ohio State University di Columbus, menjelaskan bahawa ini mungkin kerana diet karbohidrat tinggi mengandungi lebih sedikit karbohidrat daripada yang biasanya dimakan oleh peserta.
"Tidak ada keraguan bahawa orang dengan sindrom metabolik dan diabetes tipe 2 lebih baik dalam diet rendah karbohidrat, tetapi mereka biasanya menurunkan berat badan, dan salah satu pemikiran yang berlaku ialah penurunan berat badan mendorong peningkatan," kata Prof Volek. "Itu jelas tidak berlaku di sini."
Sindrom metabolisme
Seperti di atas, untuk mendapatkan diagnosis sindrom metabolik, seseorang mesti mempunyai tiga daripada lima faktor risiko. Risiko seseorang untuk penyakit jantung, diabetes, dan strok meningkat untuk setiap faktor risiko yang mereka ada.
Sindrom metabolik mempunyai beberapa sebab yang berbeza, termasuk bertambah tua dan kecenderungan genetik untuk mengembangkan ketahanan terhadap insulin - yang tidak dapat dikendalikan oleh seseorang. Walau bagaimanapun, ada sebab lain yang dapat mereka atasi, seperti kenaikan berat badan dan jangka masa tidak aktif.
Diet rendah karbohidrat, seperti yang ditunjukkan oleh kajian ini, boleh menjadi bahagian penting dalam merawat sindrom metabolik.
Walaupun hasil ini menjanjikan, kajian ini sangat jangka pendek. Para saintis sekarang harus melakukan kajian lanjutan mengenai diet karbohidrat rendah jangka panjang dan bagaimana orang bertindak balas terhadapnya.
"Walaupun sekatan sederhana dalam karbohidrat cukup untuk membalikkan sindrom metabolik pada beberapa orang, tetapi yang lain perlu menyekat lebih banyak lagi."
Prof Jeff Volek
