Orang dewasa AS tidak mengambil cukup protein, kata amaran kajian
Penyelidikan baru di Jurnal Pemakanan, Kesihatan & Penuaan mendedahkan bahawa orang tua di Amerika Syarikat tidak mengambil cukup protein. Protein yang tidak mencukupi adalah penanda diet dan kesihatan yang buruk secara keseluruhan, kajian itu juga menunjukkan.
Dengan bertambahnya usia, tubuh manusia kehilangan jisim otot. Sarcopenia, atau kehilangan fungsi otot secara beransur-ansur, dapat mengurangkan kekuatan otot sekitar 50 peratus.
Juga, kehilangan jisim dan kekuatan otot boleh menyebabkan kualiti hidup keseluruhan yang buruk dan meningkatkan risiko jatuh dan patah pada usia yang lebih tua.
Oleh itu, seiring bertambahnya usia, pengambilan protein menjadi semakin penting. Walau bagaimanapun, sebilangan kecil orang dewasa mengambil protein sebanyak mungkin, kerana pelbagai sebab.
Orang yang lebih tua sering kehilangan selera dengan usia, mempunyai keperluan tenaga yang lebih rendah, atau kadang-kadang makan lebih sedikit kerana masalah kewangan dan sosial.
Walau bagaimanapun, penyelidik tidak mengetahui dengan tepat berapa banyak protein yang dimakan oleh orang dewasa yang lebih tua, oleh itu kajian baru bertujuan untuk mengisi jurang ini dalam penyelidikan.
Christopher A. Taylor, Ph.D. - ahli diet berdaftar dan profesor bersekutu di Ohio State University di Columbus - adalah pengarang terakhir dan sepadan untuk kajian baru ini.
‘Masih banyak jurang dalam pengambilan protein orang dewasa’
Taylor dan pasukannya meneliti data dari Survei Pemeriksaan Kesihatan dan Pemakanan Nasional 2005-2014 untuk menyiasat pengambilan protein 11,680 orang dewasa berumur 51 tahun ke atas.
Para saintis melihat hubungan antara pengambilan protein, pola pemakanan, dan fungsi fizikal pada orang dewasa yang lebih tua ini. Mereka mengelompokkan sampel kajian, menggunakan Indeks Makan Sehat untuk menilai kualiti diet orang dewasa, dan menimbang analisis data "untuk membuat sampel yang mewakili nasional."
Secara keseluruhan, analisis mereka mendapati bahawa sehingga 46 peratus peserta tertua dalam kajian ini tidak menggunakan cukup protein secara berkala.
Sepertiga dari mereka kekurangan 30 gram (g) protein dari makanan harian mereka, yang - untuk orang dewasa yang beratnya 160 paun, atau 72.6 kilogram (kg) - setara dengan lebih daripada separuh pengambilan yang disyorkan. Amerika Syarikat mengesyorkan elaun protein harian ialah 0.8 g per kg.
Kedua, peserta yang pengambilan proteinnya lebih rendah daripada tahap yang disarankan mempunyai diet yang lebih buruk secara keseluruhan, serta "batasan fungsi yang jauh lebih banyak." Orang-orang ini mengambil lebih sedikit makanan sihat seperti sayur-sayuran dan kacang-kacangan, tenusu, makanan laut, dan makanan protein tumbuhan.
Orang yang tidak mengambil cukup protein, jelas penulis kajian, cenderung untuk memenuhi elaun harian yang disyorkan untuk mikronutrien yang mempunyai sifat antioksidan atau yang memberi manfaat kepada sistem imun, seperti zink, selenium, vitamin E, vitamin C, dan vitamin D .
Juga, menurut para penyelidik, "Selang [T] di bawah cadangan pengambilan protein lebih cenderung terhad ketika membongkok, berjongkok, atau berlutut, berdiri atau duduk untuk jangka masa panjang, berjalan 10 langkah, menyiapkan makanan, dan berjalan untuk suku batu. "
Mereka menyimpulkan bahawa "[n] prosedur pemeriksaan saringan tidak boleh dibatasi pada orang dewasa tertua dan dapat dimulai dengan mereka yang berusia lebih dari 50 tahun."
Taylor mengulas mengenai penemuan itu, dengan mengatakan, "Walaupun kegilaan protein di Amerika, data menunjukkan masih ada jurang besar dalam pengambilan protein orang dewasa."
"[T] penelitiannya," tambahnya, "sedang melihat pengambilan terhadap cadangan diet semasa, yang tidak mempertimbangkan aktiviti, usia, dan penyakit, ketika orang dewasa mungkin memerlukan lebih banyak protein."
Sumber protein yang hebat termasuk beras, kacang, lentil, kedelai, dan quinoa, serta telur, tenusu, atau daging.
