Apakah pengganti terbaik untuk krim berat?
Krim berat adalah ramuan tenusu yang popular yang menambah kekayaan, rasa, dan badan untuk banyak hidangan, termasuk sup, pencuci mulut, dan kaserol. Sebilangan orang tidak dapat menggunakan krim berat, tetapi mereka boleh mencuba pelbagai pengganti.
Sedikit sebanyak, orang boleh menggantikan krim berat untuk campuran susu dan mentega. Orang yang tidak dapat makan makanan tenusu atau kolesterol tinggi boleh menggunakan pengganti, seperti butter bukan tenusu, krim kelapa, atau tahu.
Di antara mereka yang mungkin tidak dapat makan krim berat adalah orang yang mengalami intoleransi laktosa atau mengikuti diet vegan. Krim berat tinggi lemak jenuh, jadi orang yang mengikuti diet terkawal kalori juga mungkin ingin menghindarinya.
Dalam artikel ini, kita membincangkan pengganti susu, vegan, dan sihat untuk krim berat, dan menerangkan mana yang akan dicambuk dengan cara yang serupa dengan krim.
1. Mentega dan susu
Krim berat mengandungi lebih banyak lemak daripada susu, jadi gabungan mentega dan susu dapat bertindak sebagai pengganti yang sangat baik dalam banyak resipi.
Apabila tidak ada krim berat untuk digunakan, orang boleh menggunakan campuran berikut sebagai gantinya:
- tiga perempat cawan susu
- satu perempat cawan mentega tanpa garam
Pengganti ini tidak akan mencambuk dengan cara yang sama seperti krim berat. Akan tetapi, ia dapat menggantikan krim berat dalam makanan panggang dan sos berkrim.
2. Minyak dan susu tanpa susu
Untuk menjadikan setara dengan 1 cawan pengganti krim berat bebas tenusu, cubalah resipi berikut:
- ukur dua pertiga cawan beras atau susu kedelai
- gaul rata dengan sepertiga cawan minyak zaitun ringan atau marjerin bebas tenusu cair
Pengganti ini tidak akan mencambuk seperti krim berat. Orang boleh mencuba menggunakan pengganti ini dalam pelbagai hidangan untuk menentukan kombinasi mana yang paling sesuai untuk mereka.
3. Krim kelapa lemak penuh
Krim kelapa penuh lemak mempunyai tekstur berkrim. Ini mencambuk dengan cara yang serupa dengan krim berat, dan keduanya hampir konsisten.
Untuk membuat krim disebat kelapa, ikuti langkah berikut:
- masukkan sebiji tin santan lemak penuh di dalam peti sejuk semalaman atau sehingga pekat
- buka tin dan tuangkan cecair, hanya tinggal krim kelapa padat
- masukkan krim ke dalam mangkuk sejuk dan cambuk dengan pengadun tangan atau pengisar
Krim disebat kelapa boleh menggantikan krim disebat susu sebagai makanan tambahan untuk pencuci mulut. Pengganti bukan tenusu ini mempunyai rasa kelapa yang berbeza, yang bermaksud bahawa ia tidak sesuai digunakan dalam semua hidangan.
Krim kelapa adalah alternatif untuk santan lemak penuh yang boleh digunakan orang dalam hidangan manis dan sedap.
4. Susu sejat
Susu sejat lebih tebal dan berkrim daripada susu biasa. Orang yang menginginkan pengganti krim berat yang lebih sihat boleh menggunakan susu sejat sebagai ganti untuk mengurangkan jumlah kalori dan jumlah lemak tepu dalam resipi.
Susu sejat mengandungi 338 kalori setiap cawan, berbanding 809 kalori setiap cawan krim berat.
Walau bagaimanapun, susu sejat tidak mencambuk seperti krim berat.
5. Beras perang dan susu rendah lemak
Untuk hidangan gurih, seperti sup, orang boleh menggunakan campuran beras perang dan susu rendah lemak untuk membuat alternatif untuk krim berat. Tidak seperti pengganti lain yang sihat, seperti susu rendah lemak dan yogurt, pengganti krim ini tidak akan melengkung ketika orang menambahkannya ke makanan panas.
Gunakan langkah-langkah berikut untuk membuat 3 cawan pengganti krim berat yang sihat dan enak dalam sup:
- campurkan 2 cawan stok ayam tanpa garam dan setengah cawan beras perang segera yang tidak dimasak
- didihkan dengan api sederhana tinggi dan didihkan selama 25 minit
- biarkan selama 5 minit kemudian kisar dalam 1 cawan susu rendah lemak 1 peratus sehingga sebati
Menggunakan campuran beras perang sebagai ganti krim berat akan mengurangkan jumlah kalori dan jumlah lemak dalam hidangan.
6. Krim gajus
Kacang mete adalah pengganti serba boleh yang boleh digunakan orang ketika membuat resipi manis atau sedap.
Untuk membuat krim gajus, gunakan resipi berikut:
- rendam 1 cawan gajus mentah di dalam air selama 2 jam
- toskan gajus
- campurkan kacang mete dengan tiga perempat cawan air yang ditapis dan secubit garam
- kisar hingga sebati
- simpan di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara untuk membolehkan krim menebal
Untuk mencambuk krim gajus, dinginkan dahulu dan kemudian pukul dengan ringan menggunakan pengadun tangan atau pengisar. Krim ini boleh bertindak sebagai alternatif vegan daripada krim disebat pada pencuci mulut.
Orang juga boleh menggunakan krim gajus dan bukannya krim berat untuk menebal sup berkrim atau sos tomato.
7. tauhu tulen
Tahu sutera tulen boleh menggantikan krim berat dalam banyak resipi, walaupun ia tidak akan dicambuk. Masukkan 1 cawan tauhu yang disucikan sebagai ganti 1 cawan krim berat.
Tahu sutera menambah rangsangan protein tambahan untuk hidangan. Bahagian 100 gram (g) menyediakan 4.8 g protein dan hanya 55 kalori.
8. Kacang putih
Nadi tulen boleh menggantikan krim berat dalam sup dan rebusan. Mereka akan menebal pinggan dan menambahkan nutrien, protein, dan serat.
Masukkan 1 cawan pulsa yang disucikan sebagai ganti setiap cawan krim berat.
Kacang putih yang dicampur adalah tambahan protein tinggi untuk resipi gurih, menyediakan 19.02 g protein setiap cawan dan 299 kalori.
Ringkasan
Orang yang tidak mampu atau tidak mahu menggunakan krim berat boleh mencuba pelbagai kemungkinan pengganti. Terdapat alternatif bebas tenusu, vegan, dan sihat yang dapat menggantikan krim berat dan menyediakan hidangan gurih dan manis dengan tekstur tebal dan berkrim.
Alternatif untuk krim berat termasuk campuran mentega dan susu, susu sejat, krim gajus, dan tauhu atau kacang. Sebagai alternatif untuk whipping cream, lebih baik menggunakan santan lemak sejuk.
Bertujuan untuk memilih pengganti yang sesuai dengan makanan tertentu. Menggantikan krim berat boleh menjadikan hidangan lebih rendah lemak dan kalori tepu, selalunya tanpa mengorbankan rasa atau tekstur.
