Apa kaitan antara refluks tenusu dan asid?

Susu bukan antara penyebab refluks asid yang diakui, tetapi sesetengah orang mungkin masih mengalami gejala ini semasa makan susu.

Orang yang mengalami refluks asid setelah memakan produk tenusu sebaliknya boleh memilih pilihan tenusu rendah lemak atau alternatif untuk tenusu.

Dalam artikel ini, kami menerangkan refluks asid. Kami juga membincangkan kaitan antara refluks tenusu dan asid.

Gambaran keseluruhan

Seseorang yang mengalami pedih ulu hati setelah memakan tenusu boleh mencuba produk yang mengandungi kurang lemak.

Orang yang mengalami pedih ulu hati mungkin mengalami sensasi terbakar di dada yang bergerak ke leher dan tekak.

Sensasi ini disebabkan oleh asid dari perut yang naik ke esofagus, atau saluran makanan.

Esofagus tidak mempunyai perlindungan yang sama dengan perut terhadap asid dan enzim pencernaan, jadi kontak dengan jus perut dapat merosakkan lapisannya.

Orang mungkin mempunyai penyakit gastroesophageal reflux (GERD) jika mereka mengalami:

• simptom pedih ulu hati yang kerap
• sakit tekak kronik
• nafas berbau
• kesukaran menelan
• perasaan makanan melekat di kerongkong atau dada

Sebilangan orang juga mendapat rasa masam atau pahit di mulut mereka. Rasa ini berasal dari asid yang telah sampai ke bahagian belakang tekak. Kadang kala, simptom boleh berlanjutan selama beberapa jam.

Tugas sfinkter esofagus bawah adalah menjaga agar isi perut tidak naik ke esofagus. Sekiranya sfinkter menjadi lemah, jus perut dapat masuk ke esofagus dan menyebabkan pedih ulu hati.

Hubungan antara refluks tenusu dan asid

Sebilangan makanan dapat melemahkan sfinkter esofagus bawah, menjadikan kandungan perut lebih mudah sampai ke esofagus.

Garis panduan klinikal American College of Gastroenterology untuk diagnosis dan pengurusan GERD tidak menyenaraikan susu sebagai penyebab pedih ulu hati. Walau bagaimanapun, produk tenusu tinggi lemak, seperti susu dan yogurt, dapat merehatkan sfinkter, berpotensi menyebabkan pedih ulu hati.

Makanan lain yang dapat mengendurkan sfingter esofagus bawah termasuk:

• bawang besar
• bawang putih
• pudina
• kopi
• coklat
• makanan berlemak
• makanan pedas
• makanan goreng

Sebilangan doktor mengesyorkan mengelakkan semua makanan yang menyebabkan refluks asid. Walau bagaimanapun, ini mungkin tidak diperlukan kerana sebilangan orang yang mengalami pedih ulu hati dapat menahan sebilangan makanan dalam senarai ini.

Orang yang mengalami pedih ulu hati harus mengawasi makanan yang menyebabkan gejala mereka dan mengelakkan makanan tersebut.

Intoleransi laktosa

Orang dengan intoleransi laktosa mengalami kesukaran untuk mencerna laktosa dalam produk tenusu. Sekiranya mereka makan makanan ini, mereka mungkin mengalami:

• kembung perut
• sakit perut
• loya
• muntah

Orang kadang-kadang menyebut gejala ini sebagai pedih ulu hati, tetapi komuniti perubatan tidak menganggap refluks asid sebagai gejala intoleransi laktosa.

Kemungkinan manfaat kesihatan

Banyak produk tenusu sihat dan menjadikan makanan ringan yang hebat. Mereka juga merupakan sumber kalsium dan vitamin D. yang sangat baik.

Walau bagaimanapun, orang yang mengalami pedih ulu hati mungkin mengalami gejala refluks asid setelah makan susu kerana kandungan lemaknya yang tinggi.

Individu yang berminat untuk tidak menghindari tenusu sepenuhnya mungkin mendapati bahawa mengganti produk tenusu tinggi lemak dengan varieti rendah lemak membantu mengurangkan refluks asid.

Kemungkinan risiko kesihatan

Mengelakkan susu kerana ia menyebabkan refluks asid boleh menyebabkan kekurangan banyak nutrien yang disediakan oleh susu. Oleh itu, para pakar tidak mengesyorkan secara berkala mengelakkan susu jika tidak menyumbang kepada gejala seseorang.

Tenusu rendah lemak dapat memberikan jumlah nutrien yang serupa dengan pilihan susu tinggi lemak.

Walau bagaimanapun, jika seseorang ingin mengelakkan tenusu, banyak alternatif tenusu tersedia di kedai runcit. Orang itu perlu berhati-hati untuk memastikan bahawa mereka mendapat cukup nutrien dari sumber makanan lain.

Alternatif untuk tenusu

Orang dengan intoleransi laktosa dapat mengurangkan jumlah laktosa dalam diet mereka dengan memilih produk susu rendah laktosa atau bebas laktosa.

Sebilangan orang memilih untuk mengelakkan tenusu sama sekali. Orang yang memilih untuk mengelakkan atau tidak dapat makan tenusu mesti menggantikan nutrien yang telah dikeluarkan oleh penghapusan produk tenusu dari makanan mereka.

Tenusu menyediakan:

• protein
• kalsium
• potasium
• magnesium
• vitamin D
• vitamin A

Jadual berikut, yang mengambil maklumatnya dari Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 untuk Orang Amerika dan Pejabat Makanan Tambahan, menyenaraikan beberapa sumber makanan vitamin dan mineral ini.

ProteinKalsiumPotasiumMagnesiumVitamin DVitamin Amakanan lautbijirin yang diperkaya, siap dimakankentangkacang badamikan salmonkeledek dengan kulitdagingsusu badamjus prunbayamtrout pelangihati daging lembuunggastauhujus lobak merahgajusikan todakbayamtelurjus oren yang diperkaya kalsiumbuah markisa (kuning atau ungu)kacang tanahsturgeonlobak merahkacangsusu soyapes tomatobijirin gandum yang dicincangikan putihtembikaibijiikan sardinhijau bitsusu soyaikan tenggirilada merah manisproduk soyaminuman beraskacang adzukikacang hitamcendawan portabellaManggakacang putihnama keluargatunakacang polong bermata hitamPuri tomatoroti Gandumhalibutaprikotkeledekalpukatikan heringbrokoliSalmon Atlantikkentang dengan kulitikan sardinkerangnasi coklatikan karangjus delimaoatmeal segeranila

Makanan dan minuman untuk dimakan

Yayasan Antarabangsa untuk Gangguan Gastrointestinal memberikan cadangan makanan untuk orang yang mengalami refluks asid. Tidak ada diet khusus untuk orang dengan refluks asid, tetapi beberapa makanan dapat membantu melegakan atau mencegah gejala.

Makanan yang boleh disertakan orang dalam diet mereka untuk mengelakkan atau melegakan pedih ulu hati termasuk:

• buah-buahan dan sayur-sayuran bukan sitrus
• putih telur
• daging tanpa lemak
• oatmeal, roti gandum, beras, dan sepupu
• kentang dan sayur-sayuran akar
• lemak tak jenuh

Petua lain yang dapat membantu sesetengah orang dengan pedih ulu hati termasuk:

• permen karet (tetapi bukan spearmint atau peppermint)
• mengelakkan alkohol
• menjaga postur badan yang baik semasa dan selepas makan

Makanan dan minuman yang harus dielakkan

American College of Gastroenterology mengesyorkan mengelakkan makanan dan minuman berikut kerana boleh menyebabkan refluks asid:

• coklat
• kopi
• pudina
• makanan berminyak
• makanan pedas
• tomato dan produk tomato lain
• alkohol

Orang yang mengalami refluks asid harus mempertimbangkan untuk mengelakkan makanan ini, begitu juga dengan makanan lain yang nampaknya menyebabkan atau memburukkan lagi gejala mereka. Makanan boleh menyebabkan refluks asid bagi sesetengah orang dan bukan yang lain.

Orang yang menyimpan buku harian makanan yang mereka makan dan simptomnya mungkin menemui pencetus mulas yang lain. Sebaik sahaja seseorang mengenal pasti item sebagai kemungkinan penyebab pedih ulu hati, mengelakkan produk tersebut dapat mengurangkan gejala.

Kadang kala, waktu makan boleh menjadi penyebab refluks asid. Doktor biasanya mengesyorkan agar tidak makan sebelum berbaring. Orang harus menunggu sekitar 2-3 jam selepas makan sebelum mereka berbaring atau tidur.

Merokok dan mempunyai berat badan berlebihan atau kegemukan juga boleh menyebabkan pedih ulu hati. Membuat perubahan gaya hidup dapat membantu mengurangkan refluks asid dalam keadaan seperti ini.

Ringkasan

Walaupun susu mungkin bukan penyebab refluks asid yang diketahui, orang mungkin ingin mengelakkan produk tenusu tinggi lemak jika ini mencetuskan gejala mereka.

Tidak ada keperluan yang berkaitan dengan kesihatan untuk menghindari makanan tertentu secara rutin, termasuk susu, kecuali jika mereka menyebabkan gejala.

Produk tenusu adalah sumber nutrien yang baik. Mengelakkan susu dan tidak mendapat nutrien yang hilang dari sumber lain boleh menyebabkan kekurangan kalsium dan vitamin D.

Walau bagaimanapun, orang yang ingin mengelakkan tenusu boleh memilih dari senarai makanan alternatif, yang dapat memberi mereka nutrien ini.