Apa yang perlu diketahui mengenai alahan kacang
Alergi kacang adalah antara alahan makanan yang paling biasa, dan ia termasuk reaksi terhadap kacang almond, walnut, dan pecan. Alergi terhadap kacang tanah, bagaimanapun, bukan secara teknikal alergi kacang.
Sebilangan besar 1.2% orang di Amerika Syarikat yang alah kepada kacang mungkin keliru percaya bahawa mereka mempunyai alahan kacang, tetapi kacang sebenarnya bukan kacang - mereka adalah kekacang, mirip dengan kacang hitam dan lentil.
Namun, menurut American College of Allergy, Asthma & Immunology, 25-40% orang dengan alahan kacang juga alah kepada sekurang-kurangnya satu kacang pokok.
Dalam artikel ini, kita melihat gejala, penyebab, dan rawatan alahan kacang.
Apa itu alahan kacang?
Sekiranya seseorang mempunyai alahan kacang, badan mereka akan bertindak balas dengan teruk apabila memakan kacang pokok. Seseorang mungkin alah kepada satu jenis kacang atau pelbagai jenis, walaupun doktor biasanya mengesyorkan bahawa orang yang mempunyai alahan kacang juga mengelakkan kacang lain. Kacang pokok merangkumi:
- kacang badam
- walnut
- pecan
- pistachio
- kacang macadamia
- gajus
- kacang hazel
- kacang Brazil
- kacang pain
- kacang lychee
- biji ek
Alergi kacang meluas dan mungkin menjadi lebih biasa, terutama pada kanak-kanak. Menurut Penyelidikan & Pendidikan Alergi Makanan, kemasukan ke hospital untuk alahan kacang pada kanak-kanak meningkat tiga kali ganda antara akhir tahun 1990-an dan pertengahan tahun 2000-an.
Apa simptomnya?
Gejala alahan kacang biasanya timbul dengan cepat setelah seseorang makan atau terkena kacang.
Gejala boleh berkisar dari hidung berair ringan hingga gejala anafilaksis yang mengancam nyawa, yang meliputi pembengkakan tekak, sesak nafas, dan kejutan.
Orang yang sama boleh mempunyai simptom alergi kacang yang berbeza pada masa yang berlainan.
Orang yang mempunyai alahan kacang mungkin mengalami gejala berikut setelah terdedah kepada beberapa atau semua jenis kacang:
- batuk
- sakit perut
- loya
- bersin
- cirit-birit
- gatal, terutamanya di bahagian muka dan mulut
- mata bengkak atau berair
- bengkak bibir
- kerongkong berkerak
- muntah
- masalah bernafas
- gatal-gatal
- kesukaran menelan
- berasa pengsan
Anafilaksis boleh membawa maut tanpa rawatan segera. Orang yang mempunyai gejala alergi kacang yang teruk harus berbincang dengan profesional kesihatan untuk mendapatkan preskripsi EpiPen - penyuntik automatik dengan epinefrin. Peranti ini akan memberi mereka akses mudah ke rawatan yang mereka perlukan.
Untuk lebih banyak sumber yang disokong oleh sains mengenai pemakanan, lawati hab khusus kami.
Jenis-Jenis
Semua gejala alergi kacang disebabkan oleh tindak balas sistem kekebalan tubuh terhadap protein kacang, tetapi terdapat perbezaan dalam antibodi yang dihasilkan oleh sistem imun sebagai sebahagian daripada reaksi ini.
Jenis alahan kacang yang paling biasa, dan yang paling mungkin menyebabkan reaksi berbahaya seperti anafilaksis, berlaku akibat pengaktifan imunoglobulin E (IgE) di dalam badan. Komponen sistem imun yang berlainan bertanggungjawab untuk kebanyakan reaksi lain, yang cenderung berkembang dengan lebih perlahan.
Jenis reaksi alergi ketiga mempunyai kaitan dengan gabungan IgE dan unsur sistem imun yang lain.
Sebilangan orang yang mengalami alahan makanan, misalnya, mereka yang alergi terhadap susu, membesar dari masa ke masa. Alahan kacang lebih kerap berlaku pada kanak-kanak berbanding orang dewasa, yang mempengaruhi 2.5% kanak-kanak tetapi hanya 1.2% daripada jumlah penduduk A.S. Walau bagaimanapun, secara amnya, alahan terhadap kacang tanah dan kacang pokok cenderung menjadi keadaan sepanjang hayat.
Apa yang harus dielakkan
Orang yang alah kepada kacang harus mengelakkan memakan semua kacang pokok, walaupun seorang profesional penjagaan kesihatan hanya mendiagnosis mereka alah kepada satu jenis. Pakar menasihati orang yang mengalami alahan kacang pokok untuk mengelakkan kacang juga.
Buah pala mungkin menyerupai kacang, tetapi bukan satu, jadi semestinya selamat bagi orang yang mengalami alahan kacang.
Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) menganggap kelapa sebagai kacang pokok, tetapi secara rasmi ia adalah buah. Individu yang alah kepada kacang harus berjumpa dengan profesional penjagaan kesihatan sebelum menambahkan kelapa ke dalam makanan mereka atau menggunakan produk yang mengandungi kelapa.
Kacang-kacangan memiliki banyak kegunaan yang berbeda, dan mereka dapat tumbuh dalam berbagai jenis makanan, minuman, dan produk yang tidak dimakan. Untuk mengelakkan simptom alergi kacang, orang yang mengalami alahan harus berhati-hati ketika memakan atau menggunakan:
- barang bakar
- pencuci mulut
- sos
- Masakan Asia, Afrika, dan India
- salad
- sup dan cili siap
- bungkusan campuran
- sabun
- losyen kulit
- produk penjagaan rambut
- sebilangan minuman beralkohol
Punca
Seperti reaksi alergi lain, gejala alergi kacang berlaku akibat sistem imun yang bertindak balas terhadap protein pada kacang seolah-olah ia adalah bahan berbahaya.
Para saintis tidak tahu dengan tepat mengapa beberapa badan bertindak balas terhadap protein kacang, tetapi kerana alahan makanan cenderung berlaku dalam keluarga, genetik nampaknya menjadi faktor. Individu yang mempunyai alahan lain, seperti demam hay, juga cenderung mengalami alahan kacang.
Rawatan
Pelan rawatan asas bagi orang yang mengalami alahan kacang melibatkan:
- mengelakkan semua kacang pokok dan kacang tanah, serta produk yang mengandunginya dan produk yang telah menjalani pemprosesan di kemudahan yang sama dengan makanan ini
- menyedari simptom alergi kacang dan mengambil tindakan segera sekiranya ia berkembang
- mengambil antihistamin untuk mengatasi gejala ringan, seperti gatal atau bengkak, jika timbul
- orang yang mengalami alahan teruk harus membawa suntikan automatik, seperti EpiPen, supaya mereka dapat merawat anafilaksis dengan segera sekiranya ia berlaku
- jika kanak-kanak mempunyai alahan kacang, ibu bapa atau penjaga harus memastikan bahawa guru, penyedia penjagaan, jurulatih, dan ibu bapa rakan anak memahami betapa teruknya keadaan anak
Orang yang mengalami alahan kacang perlu waspada membaca label untuk memastikan bahawa apa-apa yang mereka makan mengandungi kacang atau mungkin terkontaminasi kacang semasa proses pengeluaran.
"Anti-kacang" rumah tangga dapat mengurangkan risiko pendedahan tidak sengaja dan timbulnya gejala alergi kacang. Membersihkan permukaan dengan semburan pembersih atau tisu pembersih dapat menghilangkan sisa kacang tanah. Mencuci tangan dengan air yang mengalir dan sabun setelah mengendalikan kacang juga dapat mengurangkan risiko pencemaran.
Para penyelidik kini meneroka pelbagai teknik untuk membantu orang yang mengalami alergi kacang meningkatkan toleransi terhadap pendedahan kacang tanah.
Baca mengenai cara mengatasi alahan makanan di sini.
Ringkasan
Alergi kacang adalah salah satu alahan makanan yang paling biasa di Amerika Syarikat, dan gejala alergi kacang boleh berkisar dari mengganggu hingga mengancam nyawa.
Mengelakkan makanan dan produk yang mengandungi kacang adalah kaedah terbaik untuk mencegah reaksi. Namun, kerana kacang dan kacang pokok terdapat dalam begitu banyak makanan dan produk, dan pencemaran silang dapat berkembang di kemudahan di mana pengeluar memproses kacang, orang perlu waspada untuk mengelakkan pendedahan secara tidak sengaja.
