Bolehkah minyak biji kapas membantu menurunkan kolesterol 'buruk' anda?
Tahap kolesterol yang tinggi boleh memudaratkan, dan mereka dapat meningkatkan risiko seseorang mengalami kejadian kardiovaskular yang serius, seperti serangan jantung atau strok. Makanan tinggi lemak dapat menyumbang kepada peningkatan kadar kolesterol, tetapi sebilangan penyelidik mengatakan bahawa pengambilan minyak jenis tertentu dapat mencegah kesan negatif ini.
Secara umum, ada dua jenis kolesterol: kolesterol lipoprotein berkepadatan tinggi (HDL), juga dikenal sebagai kolesterol "baik", dan kolesterol lipoprotein berkepadatan rendah (LDL), yang digambarkan orang sebagai kolesterol "buruk".
Profesional penjagaan kesihatan sering menyebut kolesterol LDL sebagai "buruk" kerana terlalu banyak pengumpulan zat berlemak ini boleh mengganggu peredaran darah dan meningkatkan risiko seseorang terkena serangan jantung atau strok.
Sebaliknya, mereka cenderung mengatakan bahawa kolesterol HDL "baik" kerana membantu menghilangkan kolesterol LDL dari badan. Ia melakukan ini dengan membawa kolesterol LDL ke hati, yang akan memecahnya dan memproses sisa yang dihasilkan.
Untuk mengelakkan kolesterol LDL mencapai tahap tinggi dalam darah, pakar menasihatkan orang untuk mematuhi diet yang mempromosikan kolesterol tinggi HDL dan rendah LDL.
Walau bagaimanapun, para penyelidik dari University of Georgia di Athens mendapati bahawa menambahkan minyak biji kapas untuk diet tinggi lemak sebenarnya dapat menurunkan kadar kolesterol LDL seseorang.
Kertas kajian yang melaporkan hasil ini muncul dalam jurnal Penyelidikan Pemakanan.
Memukul minyak biji kapas terhadap minyak zaitun
Para penyelidik bekerja dengan sekumpulan 15 peserta lelaki berusia 18-45 yang berada dalam lingkungan berat badan yang sihat. Mereka meminta para peserta untuk mengikuti salah satu dari dua versi diet tinggi lemak, yang masing-masing merangkumi komponen tertentu.
Dalam satu versi diet, para penyelidik menggunakan minyak zaitun untuk memperkaya makanan. Sebagai gantinya, mereka menggunakan minyak biji kapas. Semua peserta mematuhi diet yang ditetapkan selama 5 hari.
Setelah membandingkan kesan kedua rejimen diet pada peserta, para penyelidik mendapati bahawa mereka yang telah mengikuti diet diperkaya minyak biji kapas memiliki kadar kolesterol dan trigliserida LDL yang lebih rendah.
Sebaliknya, peserta yang mengikuti diet diperkaya minyak zaitun tidak melihat perubahan yang ketara.
"Salah satu sebab hasil ini sangat mengejutkan adalah kerana besarnya perubahan yang diamati dengan diet minyak biji kapas," kata penulis kajian Jamie Cooper, seorang profesor di University of Georgia.
"Untuk melihat jumlah perubahan ini dalam jangka waktu yang singkat sangat menggembirakan," tambahnya.
Kesan pada tahap kolesterol LDL berbanding HDL
Individu pada diet diperkaya minyak biji kapas rata-rata menyaksikan penurunan sekitar 8 peratus dalam jumlah kolesterol total. Tahap kolesterol LDL mereka menurun rata-rata 15 persen, dan kadar trigliserida mereka menurun sebanyak 30 peratus.
Bagi tahap kolesterol HDL, ini sebenarnya meningkat sekitar 8 peratus bagi individu yang menggunakan diet minyak biji kapas.
Para penyelidik berspekulasi bahawa sejenis asid lemak tertentu yang disebut asid dihydrosterculic, yang terdapat dalam minyak biji kapas tetapi tidak dalam minyak zaitun, dapat mencegah pengumpulan trigliserida.
"Dengan melakukan itu," jelas Cooper, "ia mendorong tubuh untuk membakar lebih banyak lemak itu kerana tidak dapat menyimpannya dengan betul, jadi anda mempunyai lebih sedikit pengumpulan lipid dan kolesterol."
Cooper juga menunjukkan bahawa lemak poli tak jenuh dan omega-6 yang banyak terdapat dalam minyak biji kapas mungkin mempunyai kesan yang baik.
Penulis menjelaskan bahawa beberapa penaja - termasuk syarikat bukan untung Cotton Incorporated, Unit Penyelidikan Klinikal dan Terjemahan Universiti Georgia, dan Perkongsian Perubatan Universiti Augusta dan Universiti Georgia - menyokong kajian baru-baru ini.
Di masa depan, para penyelidik bertujuan untuk mengetahui lebih lanjut mengenai kesan minyak biji kapas pada kesihatan dengan merekrut peserta yang lebih tua yang sudah mempunyai kadar kolesterol tinggi dan memperpanjang tempoh intervensi diet.
