Tenusu dan daging 'bermanfaat untuk kesihatan jantung dan umur panjang'
Penyelidikan baru menunjukkan bahawa garis panduan diet semasa harus disemak semula untuk memperhitungkan tabiat pemakanan populasi moden dari seluruh dunia. Daging merah dan susu yang belum diproses, misalnya, harus dimasukkan sebagai bagian dari diet yang menyihatkan hati.
Banyak kajian menunjukkan bahawa diet yang menghindari daging merah dan tenusu tetapi kaya dengan buah, sayur, kacang, dan biji-bijian adalah yang terbaik untuk kesihatan jantung.
Walau bagaimanapun, penyelidikan baru menunjukkan bahawa kita harus mengubah garis panduan ini.
Kajian Prospective Urban Rural Epidemiologis (PURE) - yang diketuai oleh Prof Salim Yusuf, pengarah Institut Penyelidikan Kesihatan Populasi (PHRI) di McMaster University di Hamilton, Kanada - menunjukkan bahawa hasil kajian tradisional ini mungkin berat sebelah dan ketinggalan zaman.
Secara khusus, jelaskan para penyelidik, kajian seperti ini berdasarkan kebiasaan diet negara berpendapatan tinggi dan bergantung pada data dari beberapa dekad yang lalu. Atas sebab-sebab ini, kajian baru ini bertujuan untuk membuat analisis yang lebih komprehensif mengenai pola pemakanan orang di seluruh dunia.
Penemuannya dibentangkan pada persidangan tahunan Persatuan Kardiologi Eropah tahun 2018, yang diadakan di Munich, Jerman.
Para penyelidik juga telah menerbitkan hasilnya dalam jurnal tersebut The Lancet.
Kualiti diet dan kesihatan kardiovaskular
Untuk kajian PURE, Prof Yusuf dan rakan sekerja meneliti kaitan antara diet dan kesihatan jantung pada hampir 140,000 orang yang sihat, berusia 35-70, yang diikuti secara klinikal selama lebih dari 9 tahun.
Dalam tempoh ini, 6,821 orang meninggal akibat penyakit kardiovaskular dan 5,466 mengalami kejadian kardiovaskular utama seperti serangan jantung, strok, dan kegagalan jantung.
Kualiti diet peserta dinilai menggunakan skor makanan. Untuk mengembangkan skor, para penyelidik memasukkan makanan yang disarankan oleh kajian sebelumnya dapat menurunkan risiko kematian pramatang, seperti: buah, sayur-sayuran, kacang-kacangan, kekacang, ikan, produk tenusu, dan daging.
Andrew Mente, penyelidik utama pengetua PHRI, merangkum hasilnya. "Orang yang menggunakan diet yang menekankan buah, sayur-sayuran, kacang-kacangan, kekacang, ikan, produk tenusu, dan daging mempunyai risiko penyakit kardiovaskular dan kematian awal yang paling rendah," katanya.
"Mengenai daging, kami mendapati bahawa daging yang belum diproses dikaitkan dengan manfaat."
Andrew Mente
Secara khusus, dibandingkan dengan orang yang mendapat skor terendah pada kualiti diet mereka, mereka yang mempunyai skor kualiti tertinggi 11 persen kurang cenderung mengalami kejadian kardiovaskular utama, 17 persen cenderung mengalami strok, dan 25 persen lebih kecil kemungkinannya mati sebarang sebab.
Selain itu, hasil kajian menunjukkan bahawa pengambilan karbohidrat halus harus terhad, tetapi daging merah dan susu merah yang tidak diproses mungkin menyihatkan.
'Produk tenusu dan daging bermanfaat'
Para penyelidik mengulangi penemuan mereka dalam empat kajian lanjutan. Secara keseluruhan, hasilnya disahkan dalam jumlah sampel lebih daripada 218,000 orang dari lebih 50 negara yang tersebar di seluruh dunia.
"Hasil kami nampaknya berlaku untuk orang-orang dari berbagai belahan dunia dan penemuan ini berlaku di seluruh dunia," jelas Mahshid Dehghan, yang juga penyiasat utama yang berafiliasi dengan PHRI.
Prof Yusuf menjelaskan bahawa, walaupun penemuan ini mungkin bertentangan dengan kepercayaan tradisional, ini adalah gambaran yang lebih baik dari kebiasaan pemakanan antarabangsa dan moden kita.
“Memikirkan apa yang merupakan diet berkualiti tinggi untuk populasi global perlu dipertimbangkan semula. Sebagai contoh, hasil kajian kami menunjukkan bahawa produk tenusu dan daging bermanfaat untuk kesihatan jantung dan panjang umur. Ini berbeza dengan nasihat diet semasa. "
Prof Salim Yusuf
