Dua suplemen zat besi yang biasa boleh menyebabkan barah
Satu kajian baru mendapati bahawa dua sebatian besi, yang digunakan dalam makanan tambahan dan makanan tambahan, meningkatkan tahap biomarker barah - walaupun dikonsumsi dalam jumlah yang rendah.
Penyelidikan baru ini datang dari Chalmers University of Technology di Gothenburg, Sweden, bekerjasama dengan Majlis Penyelidikan Perubatan United Kingdom dan University of Cambridge, juga di UK.
Para saintis - yang diketuai oleh Nathalie Scheers, seorang penolong profesor di Chalmers University of Technology - menjelaskan bahawa penyelidikan mereka didorong oleh kajian lama yang menunjukkan bahawa dua sebatian, yang disebut ferric sitrat dan ferric EDTA, mempromosikan tumor pada tikus.
Tetapi, kajian-kajian sebelumnya tidak menunjukkan "apakah semua bentuk zat besi 'bioavailable' memperburuk sel-sel barah usus," atau apakah bentuk besi yang berlainan menunjukkan mekanisme yang sama.
Oleh itu, dalam kajian baru itu, Scheers dan rakan sekerja meneliti kesan kedua-dua sebatian ini terhadap pertumbuhan sel barah kolorektal manusia. Selain itu, mereka menguji sebatian besi lain yang banyak disebut feros sulfat.
Dalam eksperimen mereka, para penyelidik menggunakan tahap sebatian yang secara realistik dapat dijumpai di saluran gastrointestinal setelah mengambil makanan tambahan.
Untuk pengetahuan mereka, Scheers dan rakan sekerja adalah yang pertama mengkaji kesan sebatian ini pada sel manusia. Para penyelidik menerbitkan penemuan mereka dalam jurnal itu Oncotarget.
Ferrik sitrat, EDTA mungkin bersifat karsinogenik
Scheers dan pasukannya menggunakan berbagai teknik, termasuk uji proliferasi sel dan analisis Western blot, untuk menjalankan penyelidikan mereka.
Kajian itu menunjukkan bahawa walaupun dalam jumlah yang rendah, ferrik sitrat dan ferric EDTA meningkatkan tahap sel biomarker kanser yang disebut amphiregulin dan reseptornya. Sebaliknya, besi sulfat tidak mempunyai kesan seperti itu pada sel.
"[S] sebatian besi khusus mempengaruhi isyarat sel secara berbeza, dan ada yang dapat meningkatkan risiko peningkatan kanser kolon dengan cara yang bergantung pada amphiregulin," tulis penulis.
Scheers mengulas penemuan tersebut, dengan mengatakan, "Kami dapat menyimpulkan bahawa ferric sitrat dan ferric EDTA mungkin bersifat karsinogenik, kerana keduanya meningkatkan pembentukan amphiregulin, penanda barah yang diketahui paling sering dikaitkan dengan barah jangka panjang dengan prognosis yang buruk."
Namun, Scheers menambah, "kita harus ingat bahawa kajian itu dilakukan pada sel-sel barah manusia yang dikultur di makmal, kerana tidak etis untuk melakukannya pada manusia."
"Tetapi, kemungkinan mekanisme dan kesan yang diamati masih memerlukan perhatian. Mereka mesti disiasat lebih lanjut. "
Masalah dengan makanan tambahan zat besi
Ferrik sitrat, sering dipasarkan sebagai Auryxia, adalah makanan tambahan besi yang banyak digunakan untuk mengubati anemia pada orang dengan penyakit ginjal kronik.
Di beberapa negara, EDTA besi kadang-kadang ditambahkan ke bijirin, tepung, atau minuman tepung. Di Amerika Syarikat, Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) meluluskan penggunaan ferric EDTA sebagai bahan tambahan makanan untuk pelbagai sos, termasuk kicap, saus manis dan asam, teriyaki, dan sos ikan.
Makanan tambahan zat besi digunakan secara perubatan oleh wanita hamil, orang yang kehilangan darah, dan pesakit dengan penyakit ginjal kronik, antara lain. Para penyelidik memberi amaran bahawa kumpulan orang ini mungkin berisiko lebih tinggi untuk memakan tahap berbahaya bahan kimia karsinogenik.
Penulis mengingatkan bahawa pengguna mungkin sukar untuk membezakan antara suplemen besi kerana "[m] mana-mana kedai dan pembekal tidak benar-benar menyatakan jenis sebatian besi apa - walaupun di farmasi."
"Biasanya, ia hanya mengatakan 'besi' atau 'mineral besi,' yang bermasalah bagi pengguna," tambah Scheers. “Yang paling penting, penyelidik dan pihak berkuasa perlu mula membezakan antara bentuk besi ini dan bentuk besi. Kita perlu mempertimbangkan bahawa bentuk yang berbeza boleh memberi kesan biologi yang berbeza. "
“Pada masa ini, orang masih harus mengikuti nasihat perubatan yang disyorkan. Sebagai penyelidik, saya tidak dapat mengesyorkan apa-apa - nasihat itu mesti datang dari pihak berkuasa. "
Nathalie Scheers
"Tetapi, secara peribadi, jika saya memerlukan suplemen zat besi, saya akan cuba mengelakkan ferit sitrat," dia menyimpulkan.
