Manfaat kesihatan kacang mete
Kami memasukkan produk yang kami rasa berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.
Kacang mete adalah sejenis kacang dengan konsistensi lembut dan rasa manis.
Mereka berasal dari Amerika Selatan, khususnya Brazil, dan diperkenalkan oleh penjajah ke Afrika dan India. Wilayah-wilayah ini merupakan pengeluar kacang mete terbesar hari ini. Kacang mete dijual baik mentah atau panggang, dan asin atau tidak asin.
Cashew baru-baru ini digunakan untuk membuat alternatif tenusu, seperti susu gajus, keju berasaskan gajus dan sos krim berasaskan gajus dan krim masam.
Artikel ini adalah sebahagian daripada koleksi artikel mengenai faedah kesihatan makanan popular.
Ini memberikan maklumat mengenai nilai pemakanan kacang mete dan kemungkinan manfaat kesihatannya. Anda juga akan mendapat beberapa petua mengenai cara memasukkan kacang mete dalam makanan dan mengetahui kemungkinan risiko kesihatan.
Pemakanan
Menurut Pangkalan Data Nutrien Nasional Jabatan Pertanian AS (USDA), 1 ons kacang mentah mentah (28.35 gram) mengandungi:
- 157 kalori
- 8.56 gram (g) karbohidrat
- 1.68 g gula
- 0.9 g serat
- 5.17 g protein
- 12.43 g lemak total
- 10 miligram (mg) kalsium
- 1.89 mg zat besi
- 83 mg magnesium
- 168 mg fosforus
- 187 mg kalium
- 3 mg natrium
- 1.64 mg zink
Kacang mete juga mengandungi vitamin C dan B, termasuk 7 mikrogram (mcg) DFE folat.
Kacang mete 1 ons adalah kira-kira 18 biji gajus keseluruhan. Kacang mete tinggi lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda dan sumber protein yang baik.
Kebaikan
Mengonsumsi sebilangan besar makanan nabati nampaknya dapat mengurangkan risiko banyak keadaan kesihatan yang berkaitan dengan gaya hidup.
Kesihatan jantung
Asid lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang terdapat di kacang mete dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida LDL. Ini mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, strok, dan serangan jantung.
Kajian yang diterbitkan di Jurnal Pemakanan British menunjukkan bahawa risiko penyakit jantung koronari mungkin 37 peratus lebih rendah pada orang yang mengonsumsi kacang lebih dari empat kali seminggu berbanding dengan orang yang tidak pernah atau jarang mengonsumsi kacang.
Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S. (FDA) telah meluluskan tuntutan kesihatan untuk label makanan bahawa "makan 1.5 oz sehari kebanyakan kacang sebagai sebahagian daripada diet rendah lemak jenuh dan kolesterol dapat mengurangkan risiko penyakit jantung."
Kacang mete adalah sumber magnesium yang baik, yang memainkan peranan penting dalam lebih daripada 300 reaksi enzimatik di dalam badan.
Ini termasuk metabolisme makanan dan sintesis asid lemak dan protein.
Magnesium juga terlibat dalam relaksasi otot dan penghantaran dan aktiviti neuromuskular.
Kekurangan magnesium, yang berlaku pada populasi yang lebih tua, dikaitkan dengan ketahanan insulin, sindrom metabolik, penyakit jantung koronari dan osteoporosis.
Beberapa kajian mendapati bahawa pengambilan kalsium yang tinggi tanpa magnesium yang mencukupi dapat meningkatkan risiko kalsifikasi arteri dan penyakit kardiovaskular, serta batu ginjal.
Orang dengan pengambilan magnesium tertinggi didapati dalam Kajian Jantung Framingham mempunyai peluang 58 peratus lebih rendah untuk mengalami kalsifikasi arteri koronari dan kemungkinan kalsifikasi arteri perut 34% lebih rendah.
Pengurusan berat badan
Data terhad menunjukkan bahawa pengambilan kacang rutin dikaitkan dengan perbelanjaan tenaga yang lebih tinggi ketika berehat. Ini boleh memberi implikasi kepada pengurusan berat badan.
Selain itu, dalam percubaan yang membandingkan penurunan berat badan antara rejimen makanan yang termasuk atau mengecualikan kacang, rejim yang termasuk penggunaan kacang secara sederhana dikaitkan dengan penurunan berat badan yang lebih besar.
Kajian yang diterbitkan di Jurnal Pemakanan Klinikal Amerika pada tahun 2004 mendapati bahawa wanita yang jarang makan kacang mempunyai kejadian kenaikan berat badan yang lebih besar dalam jangka masa 8 tahun daripada wanita yang memakan kacang dua kali atau lebih seminggu.
Para penyelidik menyimpulkan bahawa makan kacang tidak menyebabkan kenaikan berat badan, dan ia dapat membantu mengekalkan berat badan yang sihat.
Tinjauan kajian yang diterbitkan pada tahun 2017 menyimpulkan bahawa kacang dapat membantu mengekalkan berat badan yang sihat. Mereka mungkin melakukan ini dengan menolong seseorang merasa kenyang dan menyumbang kepada termogenesis, yang merupakan penghasilan haba di dalam badan. Ini dapat membantu meningkatkan metabolisme.
Batu empedu
Menurut kajian di Jurnal Pemakanan Klinikal Amerika, pengambilan kacang yang kerap dikaitkan dengan pengurangan risiko memerlukan pembedahan untuk membuang pundi hempedu.
Dalam lebih dari satu juta orang yang didokumentasikan dalam jangka waktu 20 tahun, wanita yang menggunakan lebih dari 5 ons kacang seminggu mempunyai risiko kolesistektomi yang jauh lebih rendah daripada wanita yang makan kurang dari 1 ons kacang setiap minggu.
Kesihatan tulang
Kacang mete adalah salah satu daripada beberapa sumber makanan yang tinggi tembaga. Satu ons kacang mete mengandungi 622 mikrogram tembaga. Bagi orang dewasa yang berumur 19 tahun ke atas, pengambilan tembaga yang disyorkan setiap hari ialah 900 mikrogram.
Kekurangan tembaga yang teruk dikaitkan dengan kepadatan mineral tulang yang lebih rendah dan peningkatan risiko osteoporosis. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan mengenai kesan kekurangan tembaga marginal dan potensi manfaat suplemen tembaga untuk pencegahan dan pengurusan osteoporosis.
Tembaga juga memainkan peranan penting dalam pemeliharaan kolagen dan elastin, komponen struktur utama badan kita. Tanpa tembaga yang mencukupi, tubuh tidak dapat menggantikan tisu penghubung yang rosak atau kolagen yang membentuk perancah untuk tulang. Ini boleh menyebabkan pelbagai masalah, termasuk disfungsi sendi kerana tisu badan mulai pecah.
Magnesium dalam gajus juga penting untuk pembentukan tulang kerana ia membantu dengan asimilasi kalsium ke dalam tulang. Mangan, mineral lain dalam kacang mete, terbukti dapat mencegah osteoporosis dalam kombinasi dengan kalsium dan tembaga.
Diet
Kacang mempunyai kandungan lemak tinggi, dan ia boleh menjadi tengik. Menyimpan kacang mete di tempat yang sejuk, gelap dan kering dapat meningkatkan jangka hayatnya.
Sekiranya disimpan dengan betul, kacang mete akan disimpan selama beberapa bulan pada suhu bilik, setahun di dalam peti sejuk atau 2 tahun di dalam peti sejuk.
Kacang tengik tidak selamat tetapi mempunyai rasa tajam yang kebanyakan orang tidak enak.
Petua pantas:
- Buat jejak buatan sendiri dengan campuran kacang mete dan kacang, biji, dan buah kering yang lain
- Buat mentega mete anda sendiri (seperti mentega kacang) dengan mengadun kacang mete mentah keseluruhan dalam pemproses makanan sehingga rata
- Hidangan utama utama seperti ikan atau ayam dengan campuran kacang mete dan ramuan cincang sebelum dibakar
- Campurkan kacang mete ke dalam salad anda berikutnya atau tumis
- Gunakan susu gajus sebagai alternatif daripada susu tenusu
Atau, cubalah resipi sihat dan lazat yang dikembangkan oleh ahli diet berdaftar:
- Halibut panggang dengan kangkung bawang putih dan kacang mete panggang
- Salad lentil balang Mason
- Ayam cili manis dan gajus tumis
Selain daripada kacang mete biasa dan panggang, produk kacang mete lain termasuk mentega kacang mete, minyak gajus, dan produk kecantikan berasaskan gajus. Ini boleh dibeli secara dalam talian.
Risiko
Kacang mete mengandungi lemak, tetapi kebanyakannya adalah lemak tak jenuh, yang sihat dalam jumlah yang sederhana.
Mete mentah yang benar-benar tidak selamat untuk dimakan, kerana mengandungi zat yang dikenali sebagai urushiol, yang terdapat dalam racun ivy. Urushiol beracun, dan bersentuhan dengannya boleh mencetuskan reaksi kulit pada beberapa orang.
Kacang mete sering dijual sebagai "mentah" di kedai, tetapi ini telah dikukus. Ini membuang toksin. Kacang mete ini menyihatkan.
Bergantung pada jenama, kacang mete masin dan panggang boleh mengandungi garam dan lemak yang tinggi, yang mungkin tidak menyihatkan. Sebaiknya periksa label terlebih dahulu dan makan kacang ini dalam jumlah kecil.
Orang yang mempunyai alergi kacang harus menghindari kacang mete, kerana ia mengandungi alergen kuat yang dapat menyebabkan reaksi, termasuk kejutan anafilaksis yang mengancam nyawa.
Secara keseluruhan, lebih baik makan diet dengan pelbagai daripada menumpukan perhatian pada makanan individu sebagai kunci kesihatan yang baik.
