Apakah faedah kesihatan kombucha?

Kami memasukkan produk yang kami rasa berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.

Kombucha adalah teh fermentasi yang manis dan bersoda. Banyak orang menggunakannya sebagai minuman kesihatan, tetapi adakah ia benar-benar mempunyai manfaat kesihatan?

Kombucha mengandungi bakteria probiotik, atau mesra. Mikroorganisma ini diketahui dapat meningkatkan kesihatan seseorang.

Oleh kerana itu, ada beberapa bukti yang menunjukkan bahawa kombucha memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk manfaat untuk kesehatan usus, kesehatan mental, risiko jangkitan, dan kesehatan hati. Yang mengatakan, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan faedah ini.

Artikel ini akan meneroka bukti saintifik di sebalik beberapa kemungkinan manfaat kombucha untuk kesihatan.

Apa itu kombucha?

ablokhin / Getty Images

Kombucha adalah minuman manis dan bersoda yang terbuat dari bakteria, ragi, gula, dan teh. Ia biasanya berwarna kuning-oren dan mempunyai rasa sedikit masam.

Untuk membuat kombucha, seseorang boleh memerah teh hijau atau hitam manis dengan koloni bakteria dan ragi simbiotik (SCOBY). Semasa proses penapaian, ragi di SCOBY memecah gula dalam teh dan membebaskan bakteria probiotik.

Kombucha menjadi berkarbonat setelah penapaian, sebab itulah minumannya bersoda.

Kemungkinan manfaat kesihatan

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, orang mula menggunakan kombucha sebagai alternatif yang sihat untuk minuman bersoda konvensional dan soda.

Beberapa kajian menunjukkan bahawa bakteria probiotik, seperti di kombucha, mempunyai pelbagai manfaat kesihatan.

Bahagian di bawah ini akan melihat potensi manfaat kesihatan ini dan apa yang dinyatakan oleh penyelidikan ini.

Kesihatan usus

Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa kombucha, seperti makanan fermentasi lain, kaya dengan probiotik. Bakteria probiotik mirip dengan bakteria mesra yang terdapat di dalam usus.

Makan makanan yang mengandungi probiotik dapat membantu meningkatkan kesihatan usus seseorang secara keseluruhan. Probiotik boleh berfungsi dengan membantu tubuh mengekalkan komuniti mikroorganisma yang sihat.

Menurut Pusat Nasional untuk Kesihatan Pelengkap dan Integratif, ada beberapa bukti yang menunjukkan bahawa probiotik dapat membantu dengan yang berikut:

• cirit-birit yang berkaitan dengan penggunaan antibiotik
• penyakit radang usus
• sindrom iritasi usus

Penting untuk diingat bahawa faedah ini kebanyakannya berkaitan dengan suplemen probiotik, bukan makanan dan minuman yang mengandungi probiotik.

Lebih banyak penyelidikan mengenai bagaimana kombucha meningkatkan kesihatan usus diperlukan, tetapi hubungan antara keduanya menunjukkan bahawa ia dapat menyokong sistem pencernaan.

Terdapat hubungan yang jelas antara kesihatan usus dan fungsi sistem imun. Penyelidikan menunjukkan bahawa mempunyai keseimbangan bakteria usus yang sihat dapat meningkatkan kesihatan imun.

Mengonsumsi makanan sihat yang tinggi makanan dan minuman kaya probiotik dapat membantu meningkatkan kesihatan usus.

Risiko jangkitan

Semasa kombucha menapai, proses menghasilkan sejenis asid yang disebut asid asetik, yang juga terdapat dalam cuka. Penyelidikan menunjukkan bahawa asid asetik mempunyai sifat antimikroba.

Kajian lain menunjukkan bahawa kombucha adalah antimikroba, yang bermaksud bahawa ia dapat membunuh mikroba dan membantu memerangi pelbagai bakteria.

Ini menunjukkan bahawa ia dapat membantu mencegah jangkitan dengan membunuh bakteria yang menyebabkannya sebelum tubuh menyerapnya.

Walau bagaimanapun, penyelidikan tidak mengesahkan kesan ini pada manusia.

Kesihatan mental

Minum kombucha yang kaya dengan probiotik dapat membantu meningkatkan kesihatan mental yang positif. Memang, menurut beberapa sumber, mungkin ada kaitan antara probiotik dan kemurungan.

Terdapat hubungan yang kuat antara kemurungan dan keradangan, jadi kesan anti-radang kombucha dapat membantu mengurangkan beberapa gejala kemurungan.

Tinjauan 2017 melihat sejumlah kajian yang ada dan menyimpulkan bahawa ada bukti kuat untuk menunjukkan bahawa suplemen probiotik dapat membantu melegakan kemurungan. Oleh itu, penyelidikan lebih lanjut diperlukan untuk membuktikan seberapa berkesan mereka untuk tujuan ini.

Walau bagaimanapun, walaupun beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan makanan dan minuman yang kaya dengan probiotik boleh memberi manfaat kepada kesihatan mental, belum ada kajian yang menunjukkan bahawa minum kombucha secara khusus dapat membantu meningkatkan mood, memperbaiki gejala depresi, atau memberi manfaat kepada aspek kesihatan mental yang lain.

Penyakit jantung

Mempunyai kadar kolesterol lipoprotein berkepadatan rendah yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Satu kajian pada tahun 2015 menunjukkan bahawa kombucha dapat membantu mengurangkan kadar kolesterol yang berkaitan dengan penyakit jantung pada tikus, dan penyelidikan lain menunjukkan bahawa suplemen probiotik dapat membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

Penting untuk diperhatikan bahawa kesan pada tikus tidak semestinya menggambarkan kesan pada manusia. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan sama ada kombucha dapat mengurangkan risiko penyakit jantung pada manusia.

Diet, senaman, berat badan, gaya hidup, dan keradangan juga mempengaruhi tahap kolesterol dan risiko penyakit jantung.

Kesihatan hati

Kombucha mengandungi antioksidan yang membantu melawan molekul dalam tubuh yang dapat merosakkan sel.

Beberapa penyelidikan, termasuk kajian dari tahun 2014, menunjukkan bahawa memakan kombucha yang kaya dengan antioksidan dapat membantu melindungi dari kerosakan hati yang disebabkan oleh ubat pada haiwan.

Ini menunjukkan bahawa kombucha mungkin berperanan dalam meningkatkan kesihatan hati dan mengurangkan keradangan hati.

Namun, saat ini tidak ada bukti yang menunjukkan bahawa minum kombucha memberi manfaat kepada kesihatan hati pada manusia.

Pengurusan diabetes jenis 2

Terdapat juga beberapa bukti yang menunjukkan bahawa kombucha juga dapat membantu dalam menguruskan diabetes jenis 2, walaupun hanya dalam kajian haiwan.

Sebagai contoh, kajian tahun 2012 mendapati bahawa kombucha membantu menguruskan kadar gula darah pada tikus dengan diabetes.

Yang mengatakan, saat ini tidak ada bukti yang menunjukkan bahawa kombucha berkesan untuk menurunkan kadar gula darah pada manusia.

Terlebih lagi, kebanyakan minuman kombucha tinggi gula, yang dapat meningkatkan kadar gula dalam darah. Minum minuman manis seperti kombucha boleh memperburuk kawalan gula darah pada orang yang menghidap diabetes.

Cara membuat kombucha di rumah

Untuk membuat minuman ini di rumah, orang boleh membuat SCOBY mereka sendiri dengan memanaskan dan mencampurkan air, gula, teh hitam atau hijau, dan kombucha premade.

Setelah SCOBY siap, biarkan dalam teh manis, pada suhu bilik, selama seminggu atau lebih. Pasang kain di atas balang dengan elastik, bukannya penutup, untuk membiarkan SCOBY bernafas.

Kombucha akan siap dimakan dalam 6-12 hari berdasarkan citarasa seseorang; semakin lama ia duduk, semakin kurang manis.

Cubalah resipi kombucha dalam talian di sini.

Untuk membeli SCOBY premade, seseorang boleh mengunjungi kedai kesihatan.

Belanja kombucha

Orang boleh membeli kombucha premade, atau bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kombucha di rumah, dari pelbagai jenama dalam talian.

• kombucha
• MASALAH
• kit pemula kombucha

Risiko

Penting untuk berhati-hati ketika membuat kombucha di rumah, kerana boleh memanas terlalu lama. Kombucha juga mungkin terkontaminasi apabila seseorang tidak membuatnya dalam persekitaran yang steril.

Kelebihan atau pencemaran boleh menyebabkan masalah kesihatan, jadi lebih selamat membeli kombucha di kedai daripada membuatnya di rumah.

Sebilangan besar kombuchas mengandungi sejumlah besar gula tambahan. Minum gula manis dengan kerap boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan dalam banyak cara.

Sebagai contoh, minum minuman manis boleh menyebabkan kenaikan berat badan, kadar gula darah tinggi, dan peningkatan kadar trigliserida.

Semasa membeli kombucha, lebih baik memilih jenama yang mengandungi gula tambahan di bawah 4 gram (1 sudu teh) setiap hidangan.

Ringkasan

Kombucha mempunyai banyak manfaat kesihatan yang berpotensi. Walau bagaimanapun, penting untuk diingat bahawa penyelidikan sedang dijalankan, dan tidak semua manfaat telah terbukti dalam kajian dengan peserta manusia.

Walaupun beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan kombucha dapat membantu faktor lain, termasuk risiko barah dan penurunan berat badan, saat ini tidak ada cukup bukti untuk menyokong kemungkinan manfaat ini.

Sekiranya seseorang membuatnya dengan betul atau membelinya di kedai, kombucha adalah minuman kaya probiotik yang selamat dinikmati sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.