Apa yang perlu diketahui mengenai diet rendah protein
Diet rendah protein memberi sedikit tekanan pada buah pinggang. Akibatnya, diet jenis ini dapat memberi manfaat kepada orang yang mengalami gangguan berkaitan dengan buah pinggang, seperti penyakit ginjal atau fenilketonuria.
Apabila seseorang memakan protein, tubuh menghasilkan sebatian yang disebut urea. Sekiranya ginjal tidak berfungsi dengan baik, urea dapat menumpuk di dalam darah dan menyebabkan keletihan dan hilang selera makan.
Dengan membuat perubahan penting, seseorang dapat mengembangkan rancangan diet rendah protein yang memuaskan dan pelbagai yang sesuai untuknya.
Dalam artikel ini, kita membincangkan faedah dan risiko yang berkaitan dengan diet rendah protein. Kami juga menyenaraikan beberapa makanan terbaik untuk dimakan dan dielakkan ketika mengehadkan pengambilan protein.
Makanan untuk dimakan
Menggantikan sebilangan daging dengan sayur-sayuran dan biji-bijian adalah kaedah yang berkesan untuk mengurangkan pengambilan protein. Sayur-sayuran dan bijirin harus menjadi makanan utama, dengan sumber protein tambahan.
Seseorang yang mengikuti diet rendah protein dapat memperoleh sebahagian besar kalori dari makanan di bawah, yang rendah protein.
Makanan rendah protein
Berikut adalah makanan rendah protein:
- semua buah, kecuali buah kering
- semua sayur-sayuran, kecuali kacang polong, kacang, dan jagung
- banyak sumber lemak sihat, seperti minyak zaitun dan alpukat
- herba dan rempah
Banyak jenis makanan lain yang rendah protein, dan seseorang harus menggunakan kesederhanaan ketika memasukkannya ke dalam diet. Sebilangan makanan ini termasuk:
- gula
- gula-gula yang tidak mengandungi gelatin
- teh dan kopi, tanpa susu tenusu
- jem dan jeli
- mayonis
- mentega
- banyak sos dan pembalut, termasuk sos tomato dan salad dressing
Makanan protein sederhana
Pada diet rendah protein, orang harus makan makanan yang mengandung protein dalam jumlah yang sedikit. Contohnya merangkumi:
- roti
- keropok
- bijirin sarapan pagi
- pasta
- oat
- jagung
- nasi
Versi protein rendah dari banyak produk ini terdapat dalam talian atau di farmasi.
Siapa yang harus mengikuti diet rendah protein?
Garis Panduan Diet untuk Orang Amerika 2015-2020 mengesyorkan agar kebanyakan orang dewasa mengambil sekurang-kurangnya 10% kalori harian mereka dalam bentuk protein. Diet rendah protein melibatkan makan lebih sedikit protein daripada ini setiap hari.
Sebilangan orang tidak boleh bertoleransi dengan kadar protein yang tinggi. Sekiranya tubuh tidak dapat memproses protein atau bahan buangannya, zat-zat ini menumpuk dan menyebabkan gejala mulai dari mual dan muntah hingga kerosakan otak.
Bagi orang-orang ini, mengikuti diet rendah protein akan mengurangkan risiko kesan kesihatan yang negatif.
Doktor boleh mengesyorkan agar orang dengan keadaan kesihatan berikut mengamalkan diet rendah protein:
Penyakit buah pinggang
Dengan mengurangkan pengambilan protein, orang dengan penyakit ginjal yang tidak menjalani dialisis dapat mengurangkan tekanan pada buah pinggang mereka dan mencegah penumpukan urea di aliran darah.
Tubuh menghasilkan urea, sebatian, semasa pencernaan protein. Pada orang yang tidak mengalami masalah buah pinggang, urea meninggalkan badan melalui air kencing, tanpa menimbulkan masalah.
Namun, apabila ginjal tidak berfungsi dengan betul, urea menumpuk dalam darah dan menyebabkan gejala seperti mual, keletihan, dan hilang selera makan.
Kajian tahun 2018 terhadap 17 kajian melaporkan bahawa pengambilan protein yang sangat rendah dapat melambatkan perkembangan kegagalan buah pinggang yang maju.
Yayasan Ginjal Nasional menasihatkan bahawa mengehadkan pengambilan protein dapat memperpanjang masa sebelum seseorang memerlukan dialisis. Mereka yang sudah menjalani rawatan dialisis tidak boleh mengikuti diet protein rendah.
Nefropati diabetes
Tinjauan beberapa kajian melaporkan bahawa diet rendah protein dapat memperbaiki gejala nefropati diabetes, yang merujuk kepada kerosakan buah pinggang yang disebabkan oleh diabetes.
Penyelidikan ini tidak menemui kesan buruk dari diet, seperti memburuknya gejala diabetes yang lain.
Phenylketonuria
Phenylketonuria (PKU) adalah gangguan yang jarang berlaku yang berlaku ketika tubuh tidak menghasilkan enzim yang diperlukan untuk memecah asid amino yang disebut fenilalanin. Asid amino adalah asas protein.
Bagi seseorang yang mempunyai PKU, makan makanan yang kaya dengan protein boleh menyebabkan fenilalanin menumpuk di dalam badan.
Sekiranya orang dengan PKU tidak menerima rawatan, ini boleh menyebabkan kecacatan intelektual dan gejala neurologi lain, seperti hiperaktif, koordinasi yang lemah, dan sawan.
Rawatan utama untuk PKU adalah diet protein rendah sepanjang hayat. Orang yang menghidap penyakit ini hanya boleh mengambil jumlah minimum fenilalanin yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sihat.
Homosistinuria
Homocystinuria adalah gangguan yang diwarisi yang mempengaruhi kemampuan tubuh memproses metionin, asid amino yang lain. Penumpukan metionin menyebabkan masalah dengan penglihatan dan kesihatan tulang.
Seperti PKU, rawatan melibatkan diet rendah protein.
Manfaat umum diet rendah protein
Penulis kajian menunjukkan bahawa diet rendah protein juga dapat memberikan beberapa faedah bagi orang yang tidak mengalami masalah buah pinggang. Mereka melaporkan bahawa pada orang dewasa pertengahan umur (tetapi tidak lebih tua), menyekat pengambilan protein dapat mengurangkan risiko:
- barah
- diabetes
- penyakit jantung
Penyelidikan lain, diterbitkan dalam jurnal Laporan Sel, menunjukkan bahawa diet rendah protein dan karbohidrat tinggi dapat membantu melindungi kesihatan otak dan mengurangkan penurunan kognitif. Walau bagaimanapun, para saintis hanya menjalankan penyelidikan ini pada tikus dan tidak dapat memastikan kesannya pada manusia.
Penulis kajian pada tahun 2015 melaporkan bahawa diet rendah karbohidrat berprotein tinggi mungkin sama efektifnya untuk meningkatkan jangka hayat seseorang seperti mengikuti diet terhad kalori, mungkin kerana manfaat untuk kesihatan jantung dan pencernaan. Namun, mereka hanya mengujinya pada tikus.
Idea resipi
Semasa mengikuti diet rendah protein, dapat membantu menganggap sayur-sayuran dan biji-bijian sebagai komponen utama makanan. Seseorang harus menganggap daging, kacang-kacangan, dan produk soya sebagai lauk atau perasa.
National Institutes of Health (NIH) melaporkan bahawa kebanyakan orang, sama ada mereka mempunyai penyakit buah pinggang atau tidak, dapat memenuhi keperluan protein mereka dengan hanya 2 hidangan pengganti daging atau daging setiap hari. Hidangan adalah 3 auns, atau ukuran sekeping kad.
Contoh makanan rendah protein termasuk:
- sandwic dengan daging yang dihiris nipis, banyak sayur-sayuran, dan mayonis
- nasi putih goreng dengan sayur-sayuran dan sebahagian kecil daging, tahu, atau kerang
- pasta rendah protein dengan sos tomato dan sayur-sayuran panggang
- burrito, dibuat dengan tortilla rendah protein, sayur-sayuran, salsa, guacamole buatan sendiri, dan sebilangan kecil kacang
- kari sayur dengan nasi rendah protein atau sebahagian kecil nasi biasa
- sup sayur buatan sendiri
Makanan ringan rendah protein termasuk:
- buah-buahan segar
- batang sayur mentah dengan salsa atau guacamole buatan sendiri
- mufin buatan sendiri, dibuat dengan campuran penaik protein rendah
- goreng ubi jalar dengan celup mayonis pedas
- smoothie buah yang dibuat dengan air atau alternatif tenusu rendah protein, seperti susu beras
- jus buah buatan sendiri
Petua lain untuk diet rendah protein
Berikut adalah beberapa strategi lain untuk mengekalkan tahap protein rendah tanpa menjejaskan rasa:
- Gunakan susu beras tanpa gula atau pengganti susu rendah protein lain dalam resipi yang memerlukan susu tenusu.
- Banyakkan sup dengan sedikit beras atau pasta.
- Tingkatkan kandungan sayur sambil mengurangkan kandungan daging dalam resipi. Sebagai contoh, cendawan dadu boleh menjadi alternatif daging yang baik dalam spaghetti bolognese.
- Masukkan sebilangan kecil telur ke salad untuk menjadikannya lebih kenyang.
- Hidangan teratas dengan sedikit keju parmesan untuk meningkatkan rasa tanpa menambahkan terlalu banyak protein.
- Jadikan makanan lebih kenyang dengan menambahkan beberapa lemak sihat, seperti dari alpukat atau sedikit minyak zaitun.
Semasa berbelanja, selalu periksa label dengan teliti untuk kandungan protein dan ramuan.
Makanan yang harus dielakkan
Protein adalah nutrien penting, jadi orang yang menjalani diet rendah protein juga perlu mengambil sejumlah protein untuk kekal sihat. Walau bagaimanapun, makanan berprotein tinggi seharusnya hanya merangkumi sebahagian kecil dari pengambilan kalori harian.
Sesiapa yang menjalani diet rendah protein harus mengehadkan atau mengelakkan pengambilan:
- daging
- unggas
- ikan dan kerang
- telur
- tenusu, termasuk susu, krim, dan keju
- kacang, kacang polong, dan lentil
- makanan soya, seperti tauhu dan tempe
- kacang, kacang but, dan biji
- agar-agar
Alternatif tenusu berasaskan tumbuhan sering mengandungi kurang protein. Ketahui mengenai alternatif berasaskan tumbuhan untuk produk tenusu, termasuk susu, keju, dan mentega di sini.
Kekal sihat dengan diet rendah protein
Oleh kerana protein sangat penting untuk kesihatan, adalah penting untuk berjumpa doktor atau pakar diet sebelum mengehadkan pengambilan protein di bawah 10% daripada pengambilan kalori setiap hari.
Biasanya, orang hanya boleh mengehadkan pengambilan protein mereka setakat ini apabila doktor menasihati mereka untuk melakukannya.
Mengikuti diet rendah protein memerlukan perancangan yang teliti. Jika tidak, ia boleh menyebabkan kekurangan nutrisi dan masalah kesihatan lain, termasuk kehilangan otot dan fungsi imun yang lemah.
Juga, sekatan protein tidak sesuai untuk semua orang. Sebagai contoh, penyelidikan menunjukkan bahawa orang dewasa yang lebih tua mungkin memerlukan protein tambahan, kerana pembaziran otot yang berkaitan dengan usia yang meningkat.
Selanjutnya, mematuhi diet jenis ini dapat membuktikan sukar bagi banyak orang, tetapi dengan beberapa perancangan, diet rendah protein dapat menyihatkan dan memuaskan.
Seseorang yang menjalani diet rendah protein mungkin perlu mengambil makanan tambahan tertentu untuk kekal sihat. Vitamin B-12, misalnya, hanya terdapat dalam produk haiwan dan makanan yang diperkaya.
Orang yang menyekat pengambilan daging dan ikan mungkin tidak mendapat cukup B-12 dari sumber makanan, jadi mereka mungkin perlu mengambil makanan tambahan atau makan makanan yang diperkaya dengan vitamin ini, seperti sebilangan bijirin dan susu nabati.
Bincangkan penggunaan makanan tambahan dengan doktor atau pakar diet sebelum memulakan diet rendah protein dan terus berkomunikasi dengan profesional penjagaan kesihatan. Penyelidik mencadangkan lawatan susulan setiap 3 hingga 4 bulan ketika menjalani diet ini.
Ringkasan
Orang dengan keadaan kesihatan yang berkaitan dengan buah pinggang mungkin perlu mengikuti diet rendah protein. Diet melibatkan menyekat pengambilan makanan berprotein tinggi dan memberi tumpuan untuk makan banyak buah-buahan, sayur-sayuran, dan lemak yang sihat.
Doktor biasanya tidak mengesyorkan diet rendah protein untuk orang tanpa keadaan kesihatan kerana risiko kekurangan nutrisi dan masalah kesihatan lain.
Sesiapa yang mempertimbangkan diet jenis ini harus berjumpa doktor terlebih dahulu. Dengan perancangan, diet rendah protein dapat bervariasi dan sihat.
